お決まりのパターン

ついに２００９年のゴールデンウィークも終わりです。
お隣の席に座っているO女史は

　
　　「なんか、あっという間のG.Wでしたね ;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ」

と言っていましたが、マッタク逆に感じていた私は

　　
　　「そ、そうかな・・・かなり長かったような気がするけど・・・ (｀◇´；)」

と答えましたが、更にO女史

　　「そうですか？人によって感じ方はさまざまですね (・∀・)」

と、ニコニコしながらおっしゃるので、最後には私も

　　
　　「そうですね・・・ (｀0´*)」

と答えておきました （u＿u。)

ちょっとだけ、ネタ入ってます ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

冗談はさておき、連休が明けたと言うことは、いよいよアレがやってきます。
そう、眩しい季節の使者・運命のロングランイベント

　　　　【ビアパーティー＆夏のオーダーバイキング　２００９】

です。ちょっと大ゲサでした？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

今年は仕事がズレ込んでしまっていますので、Web上で資料を公開できるのは
少し先になりそうですが、イベントは5/8（金）からスタート致します。

初日からスゴイ人数のオーダーバイキングのご予約をいただいていますので、
軽くパニックに陥らせていただこうと思います (＠Д＠；
まあ、さっそくご利用いただけるのはありがたいことなので、みなさん感謝感謝
ですよ、いいですね（＾Д＾）

詳しい資料は近日中に必ずアップしますので、少しだけお時間を下さいませ(ﾟｰﾟ)

Oさん、いつもネタにつかってごめんなさい｜∀･)
ちなみに、サンスーシの【O様】とは別の個体です、念のため (ﾟ∀ﾟ)

G.Wの盛況に感謝 (｀∇´)

この連休中、海響館は毎日大入り満員だったようで、サンスーシから見える
あるかポートの駐車場は、連日端っこまでいっぱいでした。
当館正面の埠頭に作られた臨時駐車場もいつも満車で、更に車の列が終日
途絶えることがありませんでした (＠Д＠；

『一体この下関のどこに、それだけの数の観光客が格納されているのか(￣Д￣；；』

と思うくらいのお客様においでいただけたようで、観光産業に従事する者としては
とっても嬉しく思っております(￣▽￣)

先帝祭の日も良いお天気に恵まれて、たくさんのお客様に上臈参拝を楽しんで
いただけた事と思います。
古くから、『関の先帝・小倉の祇園、雨が降らなきゃ金が降る』と言われるくらい
この日は雨にたたられる事が多かったのですが、ここ何年かは晴天の先帝祭
が続いており、観光客のウケも上々と聞いております(・∀・)

また来年のゴールデンウィークも、たくさんの皆様に「そうだ、下関に行こう(ﾟ∀ﾟ)」と
思っていただけるように、魅力ある観光地であり続けたいですね。

来年には海響館に建設中のペンギン専用展示施設『ペンギン村』もオープンの
予定ですから、更に楽しみが多くなります。

以前にお越しいただいた方々にも、もう一度海響館を訪れていただけるだけの
価値ある施設だと聞いておりますので、地元の我々としても大いに期待を寄せて
いる所であります。

観光客倍増を見込んで、今から新しいご宿泊プランの練り込みに入らなければ
なりませんね（￣ー+￣）

ペンギン村の新しい情報は、入り次第このブログでもお伝えしていきますので、
どうぞお楽しみに(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

それにしても、何処かで聞いたことのある名前ですよね(￣Д￣；；

忙しい時は何となく良い具合に走れ！

G.Wのヤマ場は、実は今日でした(￣Д￣；；

ご宿泊のお客様の人数は変わらず、でもお食事付きのお客様の人数では、
やはり5/3の方が多かったのです。
昨日までは(・∀・；)

当日のご予約のノビと、予約なしのフリーで来られるお客様が予想していた数より
遙かに多く、今日のサンスーシのディナータイムは熾烈を極めました(＠Д＠；

もしスタッフ全員が万歩計を身につけていたら・・・
歩数の合計はきっとスゴイ数字になっていることでしょう。
近いうちに導入してみたくなってきましたぞ (σ･∀･)σｹﾞｯﾂ

長い連休でしたが、忙しかった割にはスタッフの傷病者もなく、ここまで無事に
来ることができました。それが何よりです。

忙しいのも明日まで。残り１日もみんなで力を合わせて乗り切りたいと思います。

連休明けにはドーンとヒマになるのが、この業界の悲しい現実 （u＿u。)
好むと好まざるとに関わらず、休養が取れますよ ( ･∀･)つ旦~~

春天、軸をかえなければ (σ･∀･)σｹﾞｯﾂ だったのに (;´Д⊂

手前味噌のカタマリ

G.Wのヤマ場、一番忙しい5/3が終わりました。

お泊まりもお食事も満タンで、一分のスキもないくらいでしたが、数の割には大きな
混乱もなく、おおむね平穏に流れた１日でした。

しかし、朝食の予約数を見ると、とんでもない数字です。
明日の朝食は大変でしょうね。朝番の皆さん、頑張って下さい(ﾟ∀ﾟ)

ご予約のお客様で満席だったサンスーシ、19:00を過ぎても最後の一組の
お食事時間がなかなか決まりませんでした。
フロントに問い合わせてみると、お二人様とも白い杖をお持ちのお客様ということ。
それならばと、お客様がほとんど帰られる２０：００以降からのお食事をご提案させて
いただきました。そのほうが何かと行き届くのではと考えたからです。

お客様がいらっしゃって、詳しくお聞きしてみると、
「『テーブルのどこに何を置いたか、それはどんな料理で、熱いものか冷たいものか』
などを詳しく教えてもらえれば、後は自分たちで勝手にやります」ということでした。
そこで、女子２名に担当についてもらうことにしました。

初めてのことに戸惑うと思っていた女子たちは、イガイにもきちんと細やかにお料理
の説明をしていきます。

「こちらはふくの唐揚げでございまして、尾頭付きではありませんが、硬い骨が
ございますので、お気を付け下さい」

「右側にあるふくのちり鍋に火をおつけ致します。お鍋ができましたら、また蓋を
取りに参ります」

といった感じで、１つ１つ詳細に。
お客様も少し戸惑われるくらい、丁寧な対応でした。

我々の出る幕は最後までなく、お帰りの際にもエレベーターまでキチンとお送りする
２人の姿に、素直に感動してしまいました。

『何かをしてさしあげたい』という気持ちが、とても良く伝わってくる接客でした。
想定外の頼もしさに、迷わず１００点をあげたいと思います。

今後も今日のキモチを忘れずに、一緒に頑張っていきましょう(・∀・)

素晴らしきかな、乙女のマゴコロ ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

G.W本番のお楽しみ

G.W連休の後半を当館では『本番』といいますが（私とソムリエと一部の人だけかも）
その本番も今日で２日目。

昨日は比較的穏やかな予約状況だったので、連休中の殺人的（！）な忙しさへの
プロローグとして、体を慣らすことに成功しました。

今日はお客様の入り込み状況にも助けられ、おかげさまで『忙しさMAX！３DAYS』の
初日をスムーズに回すことが出来ました。
本当にホッとしています(ﾟ▽ﾟ*)

明日以降もお客様にご迷惑をおかけすることなく、下関の味を満喫していただければ
幸いです。一同、力の限りがんばります（＾Д＾）

【第２４回 しものせき海峡まつり】も、明日が本番です。
5/3のまつりは、４本の柱で構成されています。

海響館周辺のメインステージを中心に行われる【源平まつり】は、平家太鼓や
上臈道中外八文字などのステージイベント、源平ふく鍋（有料）などで賑わい、
鎧武者が小舟で海峡狭しと駆け回る『源平船合戦』でフィナーレを迎えます。

平家とともに海に沈んだ、幼き安徳帝を忍ぶ【先帝祭】は、海峡まつりのメインです。
栄華を極めながらも、最後にはここ下関の地で滅亡した平家一門。
一部の女官たちが、遊女に身を落としながらも生きながらえ、年に一度安徳帝の
命日には身を清め、涙を流しながらお参りしたことに由来する『上臈道中』。

艶やかな花魁衣装に身を包んだ女官役が、その切なさが歩く姿に現れている
『外八文字』を随所で披露しながら、下関駅周辺から赤間神宮を目指します。

赤間神宮での『上臈参拝』でも、たっぷりと『外八文字』を披露しますので、
カメラを持って待ちかまえるのもいいですね。
但し、この日の赤間神宮はすごい数の見物客であふれかえっていますので、
早めに行って場所を確保された方がいいと思いますよ(v^ー゜)

カモンワーフで行われる【八丁浜総踊り】は、人柱となって唐戸発展の礎となった
「お亀さん」の功績を称え、約1,000人の踊り手が、しゃもじを持って、

　　　　　　　　　　　　「八丁浜えらやっちゃ」

と掛け声も賑やかに踊ります。

そして最後に巌流島で開催される【巌流島フェスティバル】。言わずと知れた
武蔵と小次郞の決闘の地で、関門の少年剣士による剣道大会が行われたり、
巌流島の決闘の再現があったりと、やはり『むさこじ』系のイベントが中心です。

しかし、フェスティバルの目玉は『ファミリーピクニックコンサート』でしょう。
アニソン界の巨匠＝影山ヒロノブさんや遠藤正明さん、きただにひろしさんらが
大音響にのって名曲を歌ってくれます。
ファンならずとも観ておきたいコンサートですね。

詳細は【第２４回 しものせき海峡まつり】のページでご確認下さい。

明日はぜひ下関におこし下さいね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

毎年ご紹介はするのですが、実際に行けた事はありません（u＿u。)

失われたタイトル

気がつけば、今日から５月。【皐月】ですね。

そもそも【皐月】とは旧暦の５月のことで、現在でいえば６月から７月の梅雨時期
にあたります。田植えをする月であることから、『早苗月（さなえづき）』なんて言われて
いたそうですが、それが短くなって『さつき』になったとか。

それが現在では、新暦の５月の別名として使われていますので、なんかとっても
ややこしい気がします。
なぜか【皐月賞】も毎年４月の３週目あたりに開催されますので、我々にとっては
『皐月は４月』のような気がしてならないのです。

最後のくだりは、どうでもいい事でしたね(￣◇￣；)

実は今日ブログの記事を書くのはこれで２本目。昨日付の記事がまたまた
消えてしまったからです。
以前からお伝えしていましたが、『ココログ』では深夜に近くなるにつれて挙動が
不安定になり、記事や画像・ファイルの保存時に、結構な頻度でエラーが出ます。

これまで何度もイタイ目に遭ってきていますので、最近では記事の作成中に
こまめに『下書き保存』をするように心がけています。
おかげさまで最近は記事が消える悲劇からは遠ざかっていました。

しかし、昨夜は新しいバージョンの失敗をやってしまいました。
１０数回にわたる下書き保存の末、はれて『今すぐ公開する』として待つこと１０分、
更新のゲージはいつまで経っても進んでいかず、しびれを切らした私はついうっかり
ブラウザの【戻る】ボタンをクリックしてしまいました。

時間がかかりすぎていたとはいえ、よそさまのブログでも記事がロストする原因の
上位にランクインしている愚行を、まさか自分がやってしまうとは (￣ロ￣lll)
しばらくはPCの前で固まっていましたが、僅かな望みにすがる思いで『記事一覧』
をのぞいてみました。

果たして、記事一覧の１番上には【ソムリエ日記】の文字が・・・（u＿u。)

そう言うわけで、今日は思いがけず『ダブルヘッダー』になったわけです。
またもや本気で引っ越しを考えたくなったというオハナシでした( ﾟДﾟ)y─┛~~

そもそも記事のアップロードに１０分以上は、あり得ないですよね( #` ￢´#)

潮騒の仙崎にて

ゴールデンウィーク本番前の最後のお休みということで、リフレッシュするために
ドライブに出かけました。
心と体をリセットしようと、自然を求めてなんとなく長門湯本方面へ。
特に目的地を決めない旅です(・∀・)

菊川を過ぎて、豊田町に入るあたりから、急に緑が濃くなってきました。

新緑に萌える山々と、時折姿を見せる清々しい川の流れ。

当初は「何処かで車を停めて川遊びでも」と目論んでいたのですが、
豊田湖に近づくにつれて、ワインディングロードは険しくなるばかり・・・

そんな中で、突如出現した『めっちゃコワイトンネル(lllﾟДﾟ)』に肝を冷やしながらも、
気が付くと車は【長門湯本温泉郷】に到着していました。

本来ならばここで温泉につかって、さらに「ふうぅ～（´▽｀）」といきたいところ
だったのですが、さすがにG.W中盤ということで、どちらのお宿も観光バスや
マイカーでいっぱいでした。

自然を満喫し、おまけに恐怖も味わった我々は、すでにおなか一杯(｀◇´*)
温泉はスルーして、そのまま長門市内へ入っていきました。

誰が言い出したのか、「久しぶりに青海島でも観ていきますか(｀∇´)」という事になり
車は一路青海島方面へ

２０数年ぶりに観る青海島では、名前の通り綺麗な青い海を堪能しました。

しかし、当然ながら記憶の中の青海島とはかなり変わっていて、

「あれ？このあたりに大きな駐車場があって、売店とかいっぱいあったんだけど」

「？キャンプ場の入口ってどこだ？確か駅からバスに乗って、暫く走ったら・・・」

ってな具合です。仕方のないことですけれど（;´～｀）

時間の関係で【金子みすゞ記念館】にも寄れず、そそくさと長門市を後にしたわけ
ですが、帰る前に立ち寄った仙崎駅で、面白いものを見つけました。

ここを訪れた観光客の皆様に、ひとことメッセージをお願いして書いていただき、
それを駅舎内の壁や天井に張り付けているのですね。

山口県内はモチロン、九州や関西、遠方では東北地方のかたのメッセージも
見かけました。
日付から察するに、２００７年の夏頃に実施していたようでした。

様々なメッセージに、見入ること３０分。

大衆参加型の素晴らしいアイディア、目をひく演出。
その素晴らしさに、素直に感動してしまいました。

次回はちゃんと時間を取って、シッカリと見て歩きたい気にさせられました(ﾟ∀ﾟ)

イガイに人類愛溢れるメッセージが多いのにビックリ ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

世界を揺るがす新しい脅威

昨日の記事にはかなり呑気な事を書いていましたが、朝起きてニュースを見ると
　

　　『WHOが豚インフルエンザに対する警戒レベルをフェイズ４へ引き上げた』

との発表があり、ついに恐れていた『新型インフルエンザの誕生』と言う事態に
なってしまいました。

今後は政府レベルでウィルスの拡散防止策がとられることになるそうで、事と次第に
よっては国民の生活に制限が出てくる事もあるようです。

フェイズ４移行後の「海外発生期・第一段階」としては、「ウイルスの侵入をできるだけ阻止する」「国内発生に備えて体制の整備を行う」の２つを目的に対策が展開されます。ヒトもモノも、出入国に関する制限が課される事になるかもしれませんね。

とくに、海外からの飛行機の着陸に関しては、大幅な制限が課される事になるかも
しれません。聞いたところによると、着陸できる飛行場は「成田」「関西」「中部」
「福岡」に制限されるのだそうです。
また、感染の疑いのある人がいた場合、同乗してきた人にも１０日間程度の停留
処分が下される事もあるそうで、にわかに大変なことになって来ました。

今後はワクチンの作成に全力を挙げていく事になるでしょうが、お隣の韓国でも
メキシコからの帰国者が感染していたというニュースを耳にしましたので、ここ日本
も、安心は全く出来ません。

考えたくないことですが、もし国内で感染者が確認された場合には、「国内発生早期
・第２段階」としての対策がとられるそうで、『可能なかぎり外出を控える』 『発生地域
での映画館、遊園地等の営業の自粛勧告』 『大規模集会の開催自粛』 『全国規模で
学校の休校』など、大きな制限が課せられることになっています。

世界中でメキシコからの帰国者の中に次々と感染者が見つかっていますが、
不思議なことに、メキシコ以外の国ではいまだに死者は出ていないそうです。
メキシコではタミフルやリレンザという『対策薬』が圧倒的に足りないと聞きます
ので、それが惨劇に拍車をかけているのかもしれません。

緊急な支援が必要だと思いますが、自国内での動向が掴めない現時点では、
なかなか他国へおくることも出来ないのかもしれませんね。

ウィルスが強い感染力を持っていた場合、短い期間でフェイズ５・６と移行していく
可能性もあるそうです。今後の成り行きから目が離せません。

参考サイト：MSN 産経NEWS　2009.4.28 05:15
http://sankei.jp.msn.com/life/body/090428/bdy0904280501007-n1.htm　　

まだまだ情報が少なすぎて、とても不安です(｀Д´)

トリの次はブタですか・・・

聞き慣れない『豚インフルエンザ』という言葉が世の中に溢れています。
gooの『4/26に急上昇した検索ランキング』でも、堂々の６位にランクイン
しているほどです。

感染力の弱さから、さほど注目されていなかった豚インフルエンザですが、
ウィルスが進化したらしく、豚⇒人、人⇔人という感染が認められたそうで、
数日前から急にニュースを賑わすようになってきました。

成田空港では水際対策のため、メキシコからの入国者について発熱を感知する
サーモグラフィー検査を実施するなど、検疫を強化しているようです。
これは赤外線で体表面の温度を測るもので、以前に新型肺炎SARSが流行した
時にも使用されたことで有名ですね。

現時点で聞いていることは、


①十分加熱すればウィルスは死滅するので、加熱済みの豚肉を食べても
   感染はしない

②タミフルなどの治療薬が有効である

③マスクやうがいなどの、従来のインフルエンザ対策も効果的

ぐらいで、情報量としては少ないのですが、取りあえずは安心できそうな情報が
多いので助かっています。

時間が経つにつれて、メキシコ国内はもとより、アメリカ・ニュージーランド・イタリア
スペインと感染者が広がっていき、とうとうイギリス、フランス、コロンビア、
イスラエルでも感染の疑いがある患者を検査中であるとの発表がありました。

豚インフルエンザ問題が長引くと、回復の兆しが見られる世界経済に再び手痛い
打撃となるだろうと予想する専門家も多く現れ、G.Wを前にしてますます目が離せ
ない状況になってきました。

日本国内でもいつ感染者が現れるかわかりませんので、自分で出来る防御策を
考えておかなければなりませんね。

今日は顔文字も絵文字もない、シリアスな記事になりました。
たまには良いことですよね (＠Д＠；

当店のポークは安心なので、どうぞご心配なく（￣ー+￣）

継続はラッキーなり (￣ー￣)ﾆﾔﾘ

新聞記者さんって、スゴイと思います。

大手新聞の１面には、日替わりのコラムが掲載されています。
左下のほうにあって、▼や▲で面白く区切られている、あの文章です。

読売新聞なら『編集手帳』、毎日新聞は『余録』。
そして、我が家が読んでいる朝日新聞には『天声人語』というコラムがあります。
私はこのコラムが大好きで、ここ数年はなるべく目を通すように心がけています。

決められた字数の中で、起承転結の流れにキチンと沿い、時にはオチまで完璧に
用意されている文章構成には、毎回深い感銘を受けます。
高い文章力・国語力、そして知識がなければ、なかなか出来ないことだと思います。

毎日ブログを書くようになって初めて、文章を書くことの難しさを知りました。
簡潔に、解りやすく、それでいて話題豊富な文章というモノは、簡単に書けるもの
ではありませんね。
日頃から努めて質の高い文章に触れるとともに、積極的に知識を取り込んでいく
ように心がけることが大切だと思います。

昨今、若者の学力低下が著しく、近未来の日本を憂慮する知識人がたくさん
おられます。中でも国語力の乏しさは、数ある先進国の中でも珍しいほどに
なって来ているそうです。

中学時代、５教科の中で国語だけが特にニガテだった愚息は、母親からたくさん
読書をするように命じられました。
しかし、もともと国語が好きでない彼には、どんな本を選べばいいかも解りません。

そこで彼の母親は、朝日新聞のコラム『天声人語』を、出来るだけ毎日読むように
彼に勧めました。
朝食のあと、ハミガキをしながら新聞を取りに行き、読み終わる頃にはハミガキも
終わっています。いい加減だったハミガキも、落ち着いて磨く時間が出来てからは
見違えるように丁寧になりました。

果たして、ウソのような本当の話ですが、半年くらい経った頃から急に国語の成績
が上がり始め、ついには『テストで１番点が取れるのは国語』と言えるようにまで
実力が付いたのです。

モチロン、塾通いの成果も大きいでしょうし、３年生から担任して下さった大好きな
F先生が国語の担当だったことも、大きな変化の一因であろうと思われます。
しかし、『密度の高い文章に、出来るだけ毎日触れる』という言いつけを守り、
本人が少しずつ努力したことが、やはり１番の理由だと思います。

『継続は力なり』
間違いありません （￣ー+￣）

朝２分間の読書、皆さんもお試し下さい。

彼の努力のカゲで、私は毎朝労せずして朝刊を手中にしたのであったψ(｀∇´)ψ

半月ものお休みの過ごし方

さあ、ついに『最長で１６連休』といわれる本年度のG.Wがスタートです。

大型連休とは言っても、大手企業の節約の一環として用意される部分の連休は、
『ゴールデン』とは言い難いものがあります。
消費が低迷したままでG.W突入とは、かなり勿体ないような気がします(｀ε´)

それでも、今年のゴールデンウィーク中の人出は、昨年より約５４０万人多い
７０５０万人と予想され、『博多どんたく港まつり』と『弘前さくらまつり』がともに
２２０万人、『広島フラワーフェスティバル』に１６０万人と、さすがに定番の観光地
は強力です(・∀・)　（オリコン調べ）

そんな中、ひときわ異なった趣で注目されているのが『善光寺御開帳』です。
７年に一度の盛儀とあって、話題性はバツグン。
こちらにも、およそ２００万人の人出が予想されています。

オリコンの記事の参照はこちらをどうぞ

善光寺のH..Pもご覧下さい。

 

今年の連休後半は曜日の並びが良く、綺麗に５連休が取れますので、下関でも
このあたりは大忙しになってきます。
また、ETC割引制度の効果もあり、G.Wには車で遠出する家庭が増えるという事
なので、さらなる人出があることを大いに期待しております(ﾟ∀ﾟ)

下関においても、5/2～5/4に『しものせき海峡まつり』が開催されます。
博多どんたくや弘前のさくらまつりに比べると、随分規模の小さいモノですが、
それでも『先帝祭』や『源平船合戦』はそこそこ有名です。
メインは5/3で、上記２つの他にも先着２０００名限定の『源平ふく鍋（有料）』や
『八丁浜総踊り』、『巌流島フェスティバル』なんていうものもありますので、
ご家族で１日中楽しめると思います。

『第２４回しものせき海峡まつり』の詳細については、下記ページをご覧下さい。

お近くの方は、ぜひ連休中の下関にお出かけ下さいね(*^ーﾟ)b

第２回下関海響マラソン！

『第２回下関海響マラソン』の開催が正式に決定し、H.P上で発表されました。

←詳しくはこちらをクリック！

今年の開催日は11/8（日）です。昨年よりも更に規模が拡大し、今年は参加人数が
9,000人になるようです。着々と成長していますね(￣▽￣)

昨年の反省から、今年はさっそくコースの一部を見直すことになるようです。
まだH.Pには出ていませんが、現在までに私がキャッチした情報をいち早く
お知らせしたいと思います（￣ー+￣）

第一に、スタート地点の問題。

スタート直後は最も人数が多いにもかかわらず、かなり狭い道を通らなければ
なりませんでした。とてもキケンです (｀､´X）
この点に関しては、海沿いの裏道ではなく表通りを使用する事で解決のようです。
片側３車線の大通りを使えるわけですから、これで一安心ですね。

しかし、当ホテルの前を通っていただけなくなるのは、チト悲しいですね(´・ω・｀)

次に長府方面の折り返し地点が、従来の浜浦台入口から、このほど新築された
『関門医療センター』前に変更になります。
お隣のマリンホテルさんと併せて、広大な敷地・駐車場がありますので、折り返しも
安全且つスムーズになるかと思います(・∀・)

次に、長府方面折り返し→下関駅→彦島方面と進んでいくのですが、
彦島方面への順路の切り方があまり良くなく、かなりの渋滞が起こったそうです。
そのため、コースと一般の交通との関係を大きく見直す事になったそうです。

コース順路図を見ただけで、「これは・・・」と思えるほどでしたから、極めて順当な
見直しだと思います。
当館には彦島在住者が多いので、去年は不満げなヒトをたくさん見かけましたが、
今年はそれが解消されそうで、とても助かります(*￣0￣)ノ

耳にしたのはそのあたりまでですが、これはまだ第一報ですから、実際にはもっと
変更が入るかもしれません。
今後１０年、２０年と続けていくためにも、早い時期から色々話し合って
修正していくのはとてもいいことだと思います。
新市長の影響がさっそく出ているのでしょうか ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

『下関海響マラソン』を全国に誇れるイベントに育てるために、市民一丸となって
努力したいですね。参加する以外にも、ボランティアや協賛など、関われることは
いくつもあると思います。

今後も様々な形で討論や意見交換が行われるでしょうが、ひき続き注目して
いきたいと思います（＾Д＾）

モチロン参加→完走が最終目標ですけどね(ﾟ∀ﾟ)

いろいろな愛すべき松が胃←こんなの

文字の『変換まつがい』って、ありますよね。
ちゃんと入力しているのにヘンな変換になってしまうやつです。
我がPCの日本語変換システム『ATOK』も、最近誰かに洗脳されたのか、
はたまたプログラムを書き換えられたのか、やけに誤変換が多いのです。

例えば、冒頭の『へんかんまつがい』を変換したら、

　　　　　　　　　　　　　　『ヘン巻末買い』

となりました(-゛-ﾒ)

でもこれは『まつがい』という、もともと日本語にない造語を入れているからでしょう。
お得意の予測変換システムが対応出来ないのかもしれませんね。

それはそれで仕方のないことですが、以前の記事にも書いた

　　　　　　　　　　『揚げ卵添え』→『揚げた孫ぞえ』

はちょっとあんまりかと・・・(;-ω-)ﾉ

他にも、「もうこんな時間だ」と書いたら、

　　　　　　　　「毛根な時間だ」となったり←どんな時間じゃ

ちょっと古いのですが、「今日麩の味噌汁が飲みたい」が

　　　「恐怖の味噌汁が飲みたい」になったり←これはネタです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

このての間違いって、時間がなくて焦って文章を打っている時には、
無性に許せなくなるモノです。
でも、リラックスタイムに見つけると今度はめちゃくちゃ嬉しくなります。

人間って、つくづく気まぐれな生き物ですよね |ﾟзﾟ)

もっと面白いまつがいもあったのですが、メモをしなかったので完全に忘れて
しまいました。
何かの時に備えて、今度からいちいちメモっておくことにしますφ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ

入力ミスから来る笑える変換も、もはや日常茶飯事です。
もともと早く打てないくせに、超速で入力しようとするものですから、ヘンな日本語の
オンパレードになってしまいます。

今日も、ビアパーティーのメニューを入力していて、『シェフ特製焼きそば』と
入力したつもりが『チェ夫と帰省や木曽場』に(＃￣З￣)
これを三度繰り返した時には、さすがに休憩を取りました(#`Д´)

でも、秘本誤変換の、じゃなかった日本語変換の仕組みとして、内蔵辞書による
予測変換と過去の履歴から洗い出す変換とを組み合わせて使っているハズ。
だからこそ、『ひほんごへんかん』というミスタイプに対して、『誤変換』という履歴が
優先されたんだと思います。

ということは、昨晩『はんのうちょうさ＝反応調査』のミスタイプで『官能中佐』と
出てきたのは、一体どういう事なのでしょうか（ﾟДﾟ）ﾊｧ?
はい、男子全員集合～（・A・）

皆さんも、『かんのうちゅうさ』と打ってみて下さい 。やっぱりそうなるかなぁ (｀∇´)

チケット売り場でも、胸を張って大きな声でね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

話題の映画『おっぱいバレー』を観てきました。

当初は『レッドクリフPartⅡ』を観るつもりにしていたのですが、前日の深夜にTVで

①描かれる時代はズバリ１９７９年の夏

②舞台は北九州のとある中学校

③全編に当時のヒット曲が流れる

という予告編を観てしまい、一瞬で心変わりをしました。

１９７９年の夏といえば、ちょうど自分も中学２年生。
そう、まさに自分の青春時代にストライクの映画だったからです(ﾟ∀ﾟ)
まさにおバカ真っ盛りだったあの頃のキモチをもう一度思いだしたくて、
はりきって観にいってきました

主に日本テレビ系の番組で、連日特集をしたり予告編を流したりしていますので、
大まかなストーリーは皆さん既にご存知だと思いますが・・・

『馬鹿部』と揶揄された駄目な男子バレー部が、新任の美人教師に

　　　　『今度の試合で１勝したら、先生のおっぱいを見せて下さい！』

という馬鹿なお願いをうやむやのうちに了承させ、夢の実現に向けてがむしゃらに
がんばって、少しずつ成長していく・・・

というストーリーです。
恥ずかしくも懐かしい、セピア色の記憶がよみがえる気がしますね(ﾟｰﾟ)

　　　　　　　こんなヤツらとともに過ごした時代・・・(・∀・)

『アリ』か『ナシ』かで意見が分かれる所だと思いますが、私には『アリ』でした。
子供の頃に自分が遊んでいたような埠頭の倉庫に、同じように集まる子供たち。
ばかばかしくてホロ苦い、青春の日々への憧憬。
そして、スクリーン狭しとハジケまわる登場人物たちと、場面にベストマッチした
懐かしいヒット曲の数々ψ(｀∇´)ψ
特にオープニングの『渚のシンドバッド』にのせた【エアおっぱい実験】には、
いきなり会場中が大爆笑でした（＾Д＾）

あの頃どこにでもあった、一杯のみ専門の酒屋さんや港の狭い食堂で、
主人公たちが呑んだり食べたり、作戦会議をしたりと、さりげなく当時を
描いているところも良かったです

また、ちょうど２０歳くらいの頃によく遊んでいた、古い北九州の町並みが
そこかしこに広がっているのも、とっても懐かしかったです。
まさに『青春ノスタルジア』という感じで、大満足でした(￣▽￣)

主人公役の綾瀬はるかさんが、また実にスバラシイ(￣▽￣)
ちょっと天然そうで、頼まれると断れなさそうで、でも芯が強そうで(ﾟｰﾟ)
「彼女がいたからこの映画が出来た」と、監督に言わせるだけのことはあります。
コロリとファンになってしまいました(・∀・)

後でオフィシャルサイトをのぞいて知ったことですが、今回の撮影には
【北九州市】や【北九州フィルムコミッション】をはじめとする、多くの公的機関が
全面バックアップをしてくれたそうです。素晴らしいことですね。

もう一つ、周辺住民の協力の下、町並みの撮影時はあたりを封鎖して行う
ことが多かったそうですが、町の風景にはほとんど手を加えていないそうです。
これはにわかには信じがたかったのですが、今も現存する『当時を思わせる景色』
をそのまま使うことが、作品的にもそして予算的にも大きいことだったのですね。

羽住監督以下、羽住組と主要キャストは約1ヶ月も北九州で合宿をしながら
撮影に臨んだそうですが、その間に生まれる連帯感と、少年たちのめまぐるしい
成長が、作品に素晴らしい影響を与えたそうです。

なんか、いいですね(*ﾟ∀ﾟ)=3
もう一度、今度はA4組で出かけて、大笑いしながら観たいモノです (ﾉ∀｀)･ﾟ･｡

あと、同い年の星☆仲村トオルさんが、最高にイイ味を出していました(*^ーﾟ)b

ストーリーそっちのけで、懐かしさにばかり浸っていますが、お話も秀逸。
バカバカしい展開の中にも、熱いモノがこみ上げてくる友情の話やホロリとさせる
エピソードまで、様々なエッセンスが散りばめてあるあたり、さすが人気作の映画化
といったトコロですね。

ちょっと疲れた時やキモチが上向かない時に観ると、確実に元気をもらえる作品
だと思います。特に、同世代の方々には是非ともオススメしたい１本です（＾Д＾）

オフィシャルサイト内にある玉山鉄二さんのレビューが、我々の気持ちを代弁
してくれています。素晴らしいコメントですから、最後にご紹介しておきます。

　　　　非常にいい意味でバカげた映画だけど
　　　　なんか、気が大きくなって、何でも出来るような気がした。
　　　　動機は不純であれ、目標を立てることは大切だと改めて感じました。
　　　　「ナイス！おっぱい！！」

オフィシャルサイトには、作品の情報以外にもお楽しみが満載です。
ホントに楽しめるので、ぜひご覧下さいね。

いっぱい連呼すると、あの言葉も恥ずかしくなくなってきました。
不思議ですね ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

ナイス！おっぱい！！(･∀･)

気が付けば忘れている (lllﾟДﾟ)

最近『物忘れ』が多くなってきました(；￣З￣)

仕事で何かを検索している時、ちょっと話しかけられて受け答えを挟んだら、
何を探していたのか忘れてしまった(TーT)

モノの名前がすぐに出てこないので、会話の中に「あれ」「それ」が多くなる(#`Д´)

「これは明日絶対に持っていかなければ！」というものを、寝る前に玄関の所に
持って行っているのに、朝出かける時にわざわざ跨いでスルーして来てしまう(　ﾟ皿ﾟ)

挙げだしたらキリがないのですが、日常生活の様々なところで、『物忘れ』が頻発
するようになっています。
当ホテル内のアラフォー軍団（略してA4）には一様に同じような症状が見られ、
まるで熟年夫婦のようにお互いが察し合うことで、会話が成り立っています（u＿u。)

たとえば・・・

Sムリエ 「Oさん、来週のアレ、どうなったかね？ほら、この前はなしよった・・・」

Oさん    「『あれ』じゃ解りません。どの件ですか(-ε-)」

Sムリエ 「あれっちゃアレいね。あの人が電話してきてくれた件よ (#ﾟДﾟ)y-~~ｲﾗｲﾗ」

Oさん    「ああ、あれね。えーっと、あれ・・・・・・なんやったっけ？」

副        「あの、もしかして○☆★●△の件？」

S＆O    「 おおっ (￣▽￣)」

自分ばっかり美化しているように思われるかもしれませんが、実際のところ
こんな感じで日々の業務がキチンとまわってるから面白いですねψ(｀∇´)ψ

ソムリエ日記にもよく「アルツ３倍速で進行中」なんていう表現が出てきますが、
ホントにシャレになりませんし、不適切な表現とも言われかねませんので、この際
自粛を求めたいと思います(*｀ε´*)ノ

『物忘れ』には、老化による記憶力の低下から起こるモノと、病的なモノとが
あるようです。
４０代では老化によるモノとは言い難いので、疲れているのか、単に集中できて
いないのか、或いは本当に病的なモノであるのか・・・ヽ(#ﾟДﾟ)ﾉ

色々なサイトで『メンタルテスト』や『物忘れチェック』というものを見つけました。
A４のみんなは嫌がるかもしれませんが、近々強引にでも受けさせてみようと
思っています。

もちろん、自分もι(´Д｀υ)ﾄﾎﾎ

最近多くの病院で『物忘れ外来』 なるものがオープンしているそうです(´△｀)

蜜月に忍び寄る黒いカゲ

久しぶりにプリンタの話題を。

昨年購入してから、フル稼働で頑張ってくれていた CANON Pixus iP4500 ですが、
そろそろお別れの時が近くなっているようです。

これまでにも黒の印字部分に縞模様が入るなど、印字ヘッドの劣化も疑われて
いたのですが、ついに漏れてローラーに付着した黒インクが用紙の裏に見事な
『一筆書き』をしてくれるようになりまして、とうとう破局の予感がしてきました。
今回のお付き合いは、何となく短かったように感じます(;´д｀)

 

２月頃には【廃インクタンクがいっぱいです】という死の宣告を受けたばかりで、
本来ならばお暇をあげるべきだったのです。

廃インクタンクとは、プリンタの底面に敷き詰めてある吸収パッドのことです。
インクジェットプリンタの場合、ヘッド部分の保守のために常にセルフクリーニング
を行っています。
この時、自動でごく微量のインクを吹きかけてクリーニングしますので、排出された
インクはすべてこのパッドに吸収されます。

このパッドが許容量を超えると、溢れたインクが本体下部から流れ出してくるらしい
ので、そうならないように早めに通知してくれるのですが、これがどうやら印刷枚数
を目安にしているらしく、実際の満タンよりはずいぶんと早く告知されます。
こうなると、印刷の度に表示が出ますので、けっこうせからしいのですp(`ε´q）

ネット上で色々調べた結果、所定の操作を行えばこのカウンターをリセット出来る
事が解りましたので、それ以後はプリンタ３代に渡ってリセットをしています。

しかし、元々10,000枚を超える枚数を印刷したから表示が出たわけで、寿命は
すぐそこまで来ているわけです。
ほとんどの場合、印字ヘッドの摩耗による不具合で買い換えとなってきましたが、
今回もそれに近い症状だと思います。

さて、次はどのプリンタにするか(*ﾟ∀ﾟ)
さすがにもうiP4500は売っていないだろうし・・・

早めに当たりをつけておかないと、間もなく訪れる『夏イベント』の大印刷時代で
イタイ目を見そうです(|ﾟ|∀|ﾟ|)

iP4500のリセットでお困りの方、いらっしゃったらご一報下さい (ﾟ∀ﾟ)

案ずるより生むが易し ( ﾟдﾟ)？

今日のお昼のこと。　

男性３人組のお客様が『和風ハンバーグ定食』をご注文されて、美味しそうに
召し上がっておられました。

ふとテーブルを見た瞬間、何となく違和感を感じました。

「Σ( ゜Д゜)ﾊｯ！」

違和感のワケに気づくと同時に、スタッフのOさんが

「あれはキケンですよねΣ(　ﾟдﾟ)」

と言ってきました。

「う～む(￣◇￣；)」

確かにキケンです。

向こうではUさんも気が付いたようで、心配そうにテーブルを見つめています（ﾟдﾟlll）

スタッフの視線を釘付けにしているその先には、なぜかテーブルの端ギリギリに
置かれているお冷やのグラスがありました。

モチロンお客様自身が置かれたのでしょうが、おそらく1/5は空中にはみ出して
いるであろうグラスには、お水がたっぷりと注がれています。

そしてお話しに夢中のお客様は、そのことに気づく様子もなく、今にもエルボーで
何処かへ飛ばされてしまいそうなイキオイで、グラスはそこにありました。

さて、どうしたものか・・・

お冷やを注ぐフリをして持とうにも、お水の内容量は十分過ぎるほどです。

何も言わずに位置を直すのも、極めて不自然(*￣0￣)ノ

「どういう風に伝えます？」

「このままではグラスが・・・」

決断を迫る２人の女性スタッフたち |ﾟзﾟ)

「う～むι(´Д｀υ)」

そこへひょっこり現れたソムリエY、とことことテーブルへ歩いていくと、

「お客様、グラスが・・・（;´▽｀」

そう言ってあっさりグラスを定位置に戻し、また何処かへと去っていきました。

３人「・・・ ・・・ ・・・」

ソムリエY、畏るべし (＠Д＠；

良くある職場の風景です（´,_ゝ｀）

明日来るからアスクル

最近ASKULのアウトレットセールがミョーにお気に入りです。

仕事がら色々な商品を発注するのですが、最近はWeb通販ばかり利用しています。
じっくり時間を書けて探せばとてもお得な買い物が出来ますし、検索のコツさえ掴めば、「こんなモノ、どこに行けば売ってるんだろう？」なんていうものも、割合簡単に見つけることが出来ます。

ASKULサンの場合、カタログ掲載の商品がとにかく豊富ですから、ほとんどのものは揃っています。また、Webにはカタログに記載されていないお得な商品も出されていますので、見つける楽しみもあります。

支払いに関しても便利に出来ています。通常のショップで代引きで商品を注文した場合、注文内容をプリントアウトし、事務所なりフロントなりに納品期日や料金を伝えておかなければなりませんので、これがイガイに面倒です。

しかし、ASKULサンは法人契約で決済は口座引き落としになっていますので、購入画面での面倒な手続きは必要なし。
商品をカートに入れて購入ボタンを押すだけですから、お買い物もスムーズです。

すべての商品が『どこよりもお安い』わけではありませんので、他に激安セールを行っているショップがあればそちらに行ってしまいますが、ここの強さは豊富な商品の中から『まとめ買い』『ついで買い』が出来ることですね。
おまけに、ほとんどの商品は翌日には手元に届くという迅速さ(ﾟ０ﾟ)
少しの料金の差なら、同じ所でつい買ってしまいますよね(^-^;

最初に話したアウトレットセールとは、主にカタログ落ちした商品の安売りセールのことで、時には６０％以上も割引されている商品が並んでいることもあります。
最近では、買い物のたびにまずここからチェックしていくことにしていますが、なかなかどうして、ここだけで事足りたりすることも多いのです。

また、以前に「あっ、コレいいなぁ」と思っても高くて買わなかったモノが、今では半額で売られていたりして、びっくりすることも多いです。

でも、以前買わなかったモノは、半額になってもやはり買ったためしがありません。
つまり、『欲しいモノと必要なモノは違う』と言うことなのでしょうねΣ(;・∀・)

買いすぎには注意が必要ですが、ASKULのWebページ、Bookmarkの価値ありです

念のために言っときますが、通販ばかりしているわけではありませんからね（ﾟДﾟ）ノ

海峡を彩る異国のチューリップたち

火の山公園にチューリップ園がオープンし、連日大盛況です。

トルコ共和国のイスタンブール市と我が下関市の姉妹都市関係はとても古く、一昨年で35周年を迎えました。
それを記念してイスタンブール市からいただいた５万球のチューリップの球根が、市民ボランティアの手で植え付けられ、この4月に開園したのが『火の山公園トルコチューリップ園』です。

火の山の斜面を利用して作られた公園に、イスタンブール市街やボスポラス海峡をイメージした形にチューリップが配置され、なかなか圧倒される景観を楽しめます。

私が見物に行ったのはこの前の日曜日。見物客がイッキに押しかけ、ロープウェー下駅の駐車場は常に満車、道路にも車が長蛇の列を作っていました(＠Д＠；

休日だから特別に多いのかとも思いましたが、当館にお土産物の納品に来られる業者の方が、「最近の火の山近辺にはとても近づけんヽ( )｀ε´( )ノ」と言っていたので、平日も同じなのでしょう。

オープンから2週間が経過し幾分勢いも弱まった今頃がチャンスかもしれませんが、先日の雨で若干散ってしまったところもあるでしょうから、早めに行かれた方がいいでしょうねΣ(;・∀・)

チューリップ園は今後も拡張されそうな気配でしたから、まだまだ先も期待できそうです。異国の地で根付いたチューリップたち、美しくも力強くいのちを紡いでいってほしいですね(ﾟ∀ﾟ)

皆さんよく間違われるそうですが、『上駅』ではなく『下駅』の横ですからね (・∀・)

IE8に期待すること

巷でちょっとだけ話題の Internet Explorer（IE） 8 を使ってみることにしました。

鳴り物入りでリリースされた割には不具合が多く、『使える度』・『早さ』の両面においてMozillaのFirefoxやGoogle Chromeに後れを取りがちだったIE7。

私も当blogを書く際に突然強制終了されて、何度泣かされたことか(T－T)

そんな辛い思いも、今後はしなくて済むのなら、嬉しい限りです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
とりあえず、突然終了するのだけは解消してください(||´Д｀)ｏ=3

さっそく自宅のVista機に、MSN版のIE8をダウンロードしてみることにします。
会社のPCに慣れないモノを入れて問題があれば、タダでは済みませんからね(ﾟ∀ﾟ；)

使用感については、また後日レポートする予定です(・∀・)

たった今目にしたことですが、Microsoftは自動更新を有効にしているユーザー向けに、IE8の自動更新による配布をスタートさせようとしているようです。

ということは、自動更新を有効にしていれば、好むと好まざるとに関わらず自動的にIE8に・・・(lllﾟДﾟ)

と言うわけではないようで、ユーザーにはインストールするかしないかの選択権を設けるようです。当然ですね(￣▽￣)

また、後ほど通知を受け取る設定にも出来るそうですから、考えるのが面倒な方や他の人のレビューを見てから実行したい方も安心です。

いずれにしても、IE7での失敗という悪夢を一刻も早くナシにしたいMicrosoftとしては、なるべく早期にIE8を市場に浸透させたいと考えているはずですから、そのパワーで良いブラウザを開発してくれているハズです。

そう信じて、さっそく体験してみることにします(･∀･)

この記事作成中にも悲劇が凸(｀Д´メ)

捕鯨船団リターンズ！

南極海でのおよそ５ヶ月の活動を終えた調査捕鯨船団が、下関に帰ってきました。

本日入港したのは、『第三勇新丸』を初めとする目視採集船３隻です。最近では船団と反捕鯨団体とのいざこざも深刻化しており、度々メディアを賑わせているようですが、今回入港の第３勇新丸も、あちこちに傷跡が残っているそうです。

明日には調査母船である『日新丸』も入港予定なので、更なる混乱が懸念されます。

主義主張のぶつけ合いは、時として大変な事態に発展してしまうこともあります。
どうか穏やかな話し合いで解決されますよう、祈るばかりです(;´д｀)

船団が揃って帰港したところで、恒例の『くじらフェスティバルin下関』が当館近くの
『あるかぽーと岸壁』で開催されます。

開催日は4/25（土）・4/26（日）の２日間で、鯨汁の無料配布（先着1,000名様）や鯨唄・よさこい・和太鼓などのステージイベント、鯨関連商品や特産品の販売などが催されます。お暇のある方はぜひお出かけ下さいませ。

さらに当日は日新丸と第二勇新丸の一般公開ありますので、大勢の見物客で賑わうことが予想されます。
下関駅前から無料のシャトルバスが運行されますので、そちらを利用されるのがよろしいでしょう(*^ーﾟ)b

詳しくは下関市のH.Pをご覧下さい。

当日はお天気だといいですね(・∀・)

ネットトラブルをヘッジするには・・・

最近ではホテルの標準装備となっている『高速インターネット』ですが、地方都市の下関においては、当館が導入した５年ほど前にはまだまだ珍しい装備でした。

当時は『ダイアルアップ接続』がほとんどで、当館は市内の業界ではそれなりのアドバンテージを持っていたのですが、この５年の間に『常時接続』の高速インターネットはどんどん普及していき、今日では特に珍しくない装備になってしまいました。

しかし、５年間で蓄積した経験は確実にお客様のお役に立てると信じています。
例えば「インターネットが使えないんだけど(｀◇´*)」とおっしゃるお客様の苦情に、
爽やかな風のように迅速に対応する知識と技術（￣ー+￣）　　

スタッフ全員がそのように出来れば言うことはないのですが、新人や不慣れな者もいるのが現実ですから、全員がそうなれるように日々教育に勤しんでいます(￣▽￣；)

ある時こんな事がありました。
連泊のお客様がお出かけから帰ってこられて、早々に「ネットが使えないよ(・_・)....?」とのお電話が。
今朝までは使えたという事と、他のお部屋からは苦情が来ていないことから考えて、
「モデムのスイッチがOFFになっていないか、LANケーブルに問題がないかを第一に調べよう。念のために替えのケーブルを持って行って」
との指示がでました。

急ぎお部屋に向かったNくんが発見したのは、LANケーブルがパソコン側にしかささっておらず、片方の端がぶらんと垂れ下がっている状況でした。
お客様も同時に気が付かれて、「そりゃあつながらないよね（＾Д＾）」ということで一件落着。でも、こんな事はイガイに多いのですよ (ﾟ∀ﾟ)

またある時にはこんな事が。
５０代後半の男性のお客様から、やはりネットが使えないとのお電話が。当館のパソコンエキスパート ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ) Wくんがお部屋に直行したところ、ネットワーク機器やLANケーブルに不具合はなさそうでした。

「会社からそのまま持ってきた。会社ではいつも問題なく使えているので、ここの設備に不備があるのではないのか」と、お客様は少しお怒りのご様子だったそうですが、そうなると今度は【お客様のパソコンの設定】というデリケートな部分が問題になってきます。

しかし、そこはエキスパート ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ) のWくん、お客様の許可を得て設定を確認させていただいたところ、案の定 固定IPアドレスの設定をされていたそうです。

IPアドレスとはインターネット上で各コンピュータを認識するための住所のようなもの。
基本的にアクセスするたびに違うアドレスが割り振られます。
会社の環境によっては、組織内ネットワークにおいて各パソコンに固有のプライベートアドレスを割り当てている場合がありますので、こういったパソコンをネットワーク外に持ち出した場合は、上手くネットにつながらない事が多いようです。

そう言った場合は『IPアドレスを自動で取得する』という設定に変更すれば、うまくいく事が多いようですから、お困りの際にはぜひお試し下さい。
このお客様の場合もそれで解決(*^ーﾟ)b  お怒りもほどなく解けたそうです。

この様に上手く解決できることは実際にはあまりなく、時間がかかればかかるほど、お客様のイライラもヒートアップしていきます。
館内の機器の状況把握も含めて、フロントマンにはあらゆる事態に対処できる知識と勇気が求められるのです(*ﾟ∀ﾟ)

スタッフの皆さん、頑張って勉強して下さいね(･∀･)

ただし、会社に帰ってから「使えない(#ﾟДﾟ)y-~~ｲﾗｲﾗ」とならないためにも、変更前のIPアドレスは忘れずにメモしておいて下さいね(;・∀・)

もうすぐアイツらがやってくる！！

ただいま『もってけ！５月号』の原稿案を考えているところです。

今月は月末が木曜日、ということは毎月最終の金曜日に発行される『もってけ！』も、第４週目の２４日に発行ということで、締め切りが通常より早いのでした(lllﾟДﾟ)

次回の５月号までは特別枠での掲載ですから、掲載される情報量も多くて嬉しいのですが、今月末からG.Wに入る関係で、次回プランのスタートが5/15からと変速日程になっており、なんとなく損をした気分になります(｀ε´)

それでも、そんなケチなハナシは吹っ飛ぶような勢いで、大々的に告知しなければならない事があります。
ついに、待ちに待った【夏プラン】のスタートなのです(*^▽^*)

『日本の夏・生ビールの夏』ということで、気温が高くなると生ビールを呑まずにはいられないのが現代日本人です。
そんな皆様のキモチとお腹を満たすための各プランを、今年もご用意致します

個室で大騒ぎの宴会プラン『ビアパーティー』と、プラザホテル下関が誇る名物イベント『夏のオーダーバイキング』の２本立てです。

いずれも5/15（金）から8/31（月）までのロングラン営業になります。

ご存知の通り、元々オーダーバイキングは夏限定のプランでしたので、夏場のオーダーバイキングはまさに本家本元、やっとここに帰ってきたという感じです。

今日のお昼にシェフから手渡されたメニューには、夏のイベントを強力に彩るお料理がたくさん書かれています。
アジアンなフードも結構並んでいましたから、ビールのおつまみには最適ですね(ﾟ∀ﾟ)

詳しいところはまだまだナイショということで・・・
近いうちに発表できると思いますので、どうぞ楽しみにお待ち下さいね(・∀・)

そしてまた、チラシや写真との格闘の日々へと突入していくのでした・・・(;´Д⊂

ちょっとも笑えない笑い話

お客様の上着やお荷物を預かる時に使う『クローク札』。呼び名も形状も色々ありますが、当館では写真のクラッシックなタイプを使用しています。

預かり物が上着の場合、通常は上着を掛けたハンガーに紐を結んで、白いお客様用の方をお渡しするか伝票にクリップで留めて、どのお客様からのお預かり物かがすぐにわかるようにしています。

ところが、寒い時期にはロング丈のコートが多くなりますので、背の低い女性スタッフの場合はハンガーにクローク札を掛けるのがとても大変なんだそうです。

当館のスタッフには大柄の者が多く、良くお客様に「採用基準に身長の高さがあるの？( ･∀･)」などとひやかされる事があります。そんな中で比較的背が低めのサンスーシの女性スタッフ２名は、やはりハンガー掛けで苦労していました。

そんなある日のU嬢の告白。

その日は忙しかったこともあり、常連のM様からお預かりしたコートをハンガーに掛けた際、ついクローク札をコートの袖部分に結んでしまったそうです。

そしてそのまま時間は流れ、M様がお帰りの際にキャッシャーに入ったのは、何を隠そうこのワタクシでした。
会計の後、札が見あたらないのを不審に思いながらもそのまま「お待たせ致しました（￣ー+￣）」と、コートを手渡してしまいました。

数時間後、M様からのお電話でミスが発覚したのですが、お客様も気づかずによそへ行き、そこで指摘されて初めて気づいたそうです（u＿u。)
大変ご迷惑をお掛けしまして、申し訳ございませんでした。

私の確認が甘かった事が一番の原因ですが、改善すべき点は他にもあると思います。再発防止に向けて、いろいろと話し合いを行いたいと思います。

今日は『色々なミス』シリーズの中から、『笑えない笑い話』をお伝え致しました(-ε-)

結んだはずの札がよく落ちているので、今回もｿﾚかと・・・いや、私が悪いんです(ﾟ⊿ﾟ)

３人目の当選者

楽天トラベルさまの懸賞広場にお出ししている無料宿泊券プレゼントの第３回が、このほど締め切りを迎えました。

厳正な抽選の結果、今回のラッキーな当選者様は『広島県にお住まいのM.Mさま』に決定致しました

M.Mさま、おめでとうございます。ご本人様には早速ご連絡のメールをさし上げておりますので、そのうちにお返事が届く事と思います。
いきなり【ご当選のお知らせ】という、なんともいかがわしい件名のメールが届きますので、スパムメールと間違えられてしまうかもしれませんが、当ホテルからのメールであることが確認できれば、削除しないで下さいね(ﾟ▽ﾟ；)

これからどんどん気候も良くなっていきますので、下関市内の観光も、ゆっくりとお楽しみいただけると思います。
どうか、綿密な計画を立てられてからお出かけ下さいませ(・∀・)

当選者の抽選が終わると、ご応募いただいた皆様には楽天さんを通して『抽選終了＆当選者発表』のメールが届くことになっています。
このメールにも、当選者様のお住まいの県とイニシャルが記載されているのですが、販促担当のM課長はそれには渋めの反応を呈しています。

というのも、過去２回とも発表後２～３日間はなぜかヘンな問い合わせが来るというのです。その内容とは、

「実は私も○○県に住む★★なのですが、もしかして私が当選者ではないかと思いまして・・・」というものらしいのです。

ご連絡は楽天さんのシステム経由で行われますので、当方のミスはあり得ませんし、うち１回は女性の当選者様と発表したところに男性のお問い合わせが来たそうで、色々な意味で少々困惑気味なのだとか(￣○￣;)!

ふむ。しかし今回は既に発表しましたので、次回からの検討事項としましょう（´,_ゝ｀）
第４回懸賞も近いうちにスタート致します。当blog内で開始の告知を致しますので、
応募下さる方はどうぞお見逃しなく(ﾟ∀ﾟ)

G.Wも間近です。特にご予定がなければ、どうぞ下関へおいでませ （　＾ω＾）

『季節の和洋会席膳』について語ろう(ﾟ∀ﾟ)

昨日の続き、当店イチオシの『季節の和洋会席膳』のご紹介です。

先月までのメニューでは、『季節の会席膳』は\4,200と\5,775の２タイプありましたが、これを１本に集約し、更に和洋会席膳としてパワーアップ致しました。
価格は\5,250です。では、内容を見ていきましょう。

小鉢は『鯛の酒盗あえ』。お酒のおつまみのような珍味を少々。

前菜は『洋風前菜取り合わせ』です。その時の気まぐれでご用意致しますが、だいたい３種類くらいが並んでいるようです。

お造りには旬のものを３種。新鮮さが決め手です。

焼き物として『バケットに入ったきのこグラタン』。フランスパンを器にしたきのこグラタンですね、そのままで申し訳ないですｹﾄﾞ(￣▽￣；)

油物と書くと、妙に脂っこそうに聞こえますが、そうではありません。『穴子と茄子の唐揚げ べっこうあん』です。これも、名前のままの内容ですが、美味しいですよ(ﾟ∀ﾟ)

蓋物は『京芋饅頭のあんかけ』です。京芋とはサトイモの１種で、見かけが海老に似ていることから、【エビ芋】とも呼ばれています。
ほんのり甘味があって風味豊かな、京料理には欠かせない高級食材です。

酢の物は『帆立貝のタルタル 梅肉ソース』。細かくした帆立貝柱に梅肉を合わせて酢の物としています。

蒸し物は『雲丹の茶碗蒸し』

そしてメインに『和風牛フィレステーキ』、筍御飯とお味噌汁をお付けします。

最後は甘味とコーヒーでシメていただきます。

いかがですか？食べきれないくらいのボリュームでしょ(σ･∀･)σ

店休日はありませんので、基本的に毎日お楽しみいただけますが、ディナーや会席料理のラストオーダーは21:00となっておりますので、ご注意下さい。

また、週末などは予約満席の日やご予約がたて込んでいてご用意できない日もたまにございますので、お電話で営業状態を確認してからお出かけ下さいませ。

皆様のご来店を、心よりお待ちしております(・∀・)

いつでもチャッチャとお出しできれば、言うことないのですがね・・・щ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｫｫｫﾝ

ピッカピカの新メニューです(・∀・)

遅ればせながら、４月からのメニューをアップ致しました。
右のサイドバーにあるリンクから、PDFファイルをご覧いただけます。

ランチタイムほどの大きな変更はありませんが、ディナータイムメニューもそれなりに変わっています。たとえば、DinnerAが『サンスーシディナー』という名称になり、\3,150で提供できるようになりました。
このお値段でのコースディナーの提供は、サンスーシの長い歴史の中でも初めてではないかと思います(ﾟ∀ﾟ)

お値段が手頃なところがウケたのか、毎日順調にオーダーをいただいております。
確かに「この価格にその内容で大丈夫ですか？」とシェフに聞いたくらいですから、なかみはお手頃ではなく、キチンとお作りしています。安心してご注文くださいませ(・∀・)

我々スタッフのイチオシは『季節の和洋会席膳』です。
こちらもお安くなって新登場なのですが、イチオシの内容の説明は、明日の記事に譲りたいと思います。

怒濤の週末がやっと終わりました。ヘトヘトのソムリエ、明日は久しぶりの公休です。どうぞごゆっくり(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
とは言っても、じっとしていられないヒトですから、明日もまたどこかへ出かけていくのでしょうね （＾Д＾）

産（３）経大阪杯の３番はサン（３）ライズマックス！ ここまで期待させておいて、マッタクの用無し（u＿u。)　あっ、でも勝ったのは３番人気馬でした ⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃ ﾋﾟｸﾋﾟｸ

幸せを呼ぶ３×５？

大事件っぽいものほど『気が付きにくい』っていうこと、あると思います

何の気なしにボーッと見た瞬間には気が付かず、しばらく見つめた後で

　　　　　　「あーっ　(　Д)　ﾟ　ﾟ」

っとなることって、ありますよね(￣▽￣；)

大事件ではないかもしれませんが、今日そんなことがありました。

gremzの『プラザくん』の生育状態をチェックしてみると、登録ブログ数が何とも嬉しいゾロ目になっていました。事務所のパソコンの前で、思わず「おおぅ(｀∇´)」と呻ってしまいました。gremzさん自身も順調に育っていっていますね (ﾟ∀ﾟ)
なんとなくイイコトがありそうな予感がしてきました

最近、記事を読んだ知人からメールが来て、『表現が大げさ』とか『テンション高め』とか『顔文字多すぎ』などと言われます。
「そうかなぁ？」と思い、改めて自己分析してみましたが、確かに当てはまる所は多いと思いました。

しかし、いつもこのぐらいでいないと、毎日blogの記事は書けません (# ﾟДﾟ) ﾑｯｶｰ
マッタク気にせずに、このまま続けて行こうと思います (∩ﾟдﾟ)ｷｺｴﾅｰｲ

今日はちょっとふざけすぎでしたが、他の話題を書くと感動が薄れそうですので、今日はここで終わっておく事にします

件のゾロ目があまりにも嬉しかったので、明日の大阪杯は『３枠・３番』から攻めてみようかなと思いだしました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

さて、どうなる事やら・・・
明日の記事にもご期待下さい(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

あと、カギカッコが多いとか、色文字使いスギとかも・・・ 凸(｀Д´メ)

湖に浮かぶ白鳥のように・・・

桜の盛りに合わせるかのように、今週は歓送迎会も真っ盛りで、サンスーシのスタッフたちは連日忙しく働いています。

サービススタッフの仕事は、立ちっぱなし・動きっぱなしが多いので、忙しい日が続くと当然疲れが溜まっていきます。
一晩眠っても、なかなか回復できない事も多いのです（u＿u。)

どんなにタイヘンでも、そこは一応サービスマンですから、涼しそうな顔をして仕事をしています。でも、内心では「キッツイよ～ つД｀)」なんて思っていることもあるかもしれませんねﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

実際、ご宴会の最中は平気な顔が出来ていても、終了して片付けに入る頃にはピークかやってきて、(＠Д＠；←な顔になっていることもしばしばです。
お客様にはゼッタイにお見せできない顔ですねΣ(￣ロ￣lll)

明日も忙しさは続きます。スタッフの皆さんには早く帰ってゆっくりとお風呂に浸かり、１日の疲れをシッカリと落として、明日の業務に望んでいただきたいですね。

あ、ワタクシもですね (*ﾟｰﾟ*)

４月の第１週目は４日間しかありませんので、【新昼定食】の週替わりの一品・『鶏モモ肉のくわ焼き 青梗菜添え』は明日までのご提供となります。

日曜日から始まる第２週目は『小海老のかき揚げ』となっております。香ばしさがクセになる、お好きな方にはたまらない一皿ですね。
ご来店の際にはぜひお試し下さい(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

敢えて省略したタイトルの続きは、『見えない所でバタバタやってます』でした(　´,_ゝ｀)

新メニュー２日目 ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

吹く風は冷たいものの、たっぷりと降りそそぐ日差しに誘われて、下関の各所で桜が満開になりました。

場所によっては、ハヤバヤと咲き散ってしまった所もありますが、お隣の北九州に比べて今年の下関は桜の開花が遅めでした。
しかし、それも昨日・今日までのハナシで、後は散るのを待つばかりです。
残念ですが、仕方ないですね。入学式には爽やかな葉桜が新入生たちを迎えてくれることでしょう。それもまたイイものです(・∀・)

メニューが変わって２日目、早くも旧ランチメニューをご所望のお客様が来店されました。今回はメニュー更改のお知らせを用意できたのが３週間前と少し遅れてしまいました。そのせいでお客様へきちんと伝わっていなかったのかもしれません。
たいへん申し訳ございませんでした。深く反省しております（u＿u。)

しかし、ソムリエ日記にもありましたように、『イガイとイイカンジのメニュー』に仕上がっていると私も思っています。
皆様ぜひ体感なさって下さいませ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

今日は【新昼定食】についてのご説明をさせていただきます。
日替わりランチと並んで、サン スーシの看板メニューだった昼定食ですが、登場からこれまで内容は特に変わっていませんでした。

小鉢・お刺身・天麩羅・酢の物・茶碗蒸し・お漬け物・御飯・お味噌汁・甘味

というお品書きは確かに昼食の王道ですが、さすがに固定メニューでは飽きられてしまっても仕方ありません。
そこで、『天麩羅』の部分を週ごとに替えていこうということになったのです。

お値段は少し上がってしまいましたが、提供する側としては満足出来る仕上がりだと思っております。ちなみに

４月の 第１週目は　　鶏モモ肉のくわ焼き 青梗菜添え

同じく  第２週目は　　小海老のかき揚げ

次に　 第３週目は　　野菜とレンコンの挟み揚げ

そして 第４週目は　　赤魚のみぞれ煮

最後に第５週目は　　春野菜と揚げ出し豆腐

という内容に決定しております。なんとなく楽しそうだと思いませんか（＾Д＾）

明日も美味しいお料理を取り揃えて、皆様のおこしをお待ちしております。お花見の帰りにでも、ぜひお立ち寄り下さいませ(・∀・)

鶏モモのくわ焼き、なかなかいいッスよ (ﾟ∀ﾟ)

Yes！It's new commer ! (・∀・)

南陽工、残念でしたね。
中盤まで２点リードしていたのですが、ワンチャンスから同点→逆転 (-ε-)
そして、途中から救援した菊池投手には、完璧に押さえられてしまいました（u＿u。)

花巻東が菊池投手を温存したのは、はたして疲れのためなのか、それとも甘く見られていたからなのか・・・
しかしそれは別にしても、優勝候補相手に５－３と健闘したのですから、立派なものです。どうか、胸を張って帰ってきて下さいね。お疲れ様でした(・∀・)

さてサンスーシでは、いよいよ明日から新メニューがスタートです。
中心となるのはなんと言っても日替わりランチの後を継ぐ『セレクトファイブ』ですね。
もう一度詳しく説明させていただきます。

セレクトファイブは、『メインディッシュを選べるランチ』として企画されました。
このメニューは、ひとつのランチの中に

A　フィッシュ
B　ポーク
C　ハンバーグ
D　パスタ
E　ヘルシー

という、５つのメインディッシュのジャンルを設け、お好みに合わせてお客様に選んでいただくカタチをとっています。
メインディッシュ以外はすべて同じ内容ですから、価格ももちろんワンプライスです。

メインディッシュは月替わりでご用意させていただきますので、１ヶ月のご来店回数が５回まででしたら、毎回違うものをお召し上がりいただけます(ﾟ∀ﾟ)
『毎回違うモノ』と言う点では、これまでの日替わりランチと同じように聞こえますが、
ロープライス帯のメニューが増えた形になり、来店時のお客様の選択肢は広がったことになると思います(￣▽￣)

初日の明日は、スタッフも慣れていないため混乱することが予想されますが、構わずどんどん違うものをご注文なさって下さいね。
人は叩かれて強くなるモノなのです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

新メニューを携えて、明日も皆様のご来店を心よりお待ちしております(・∀・)

ああ、やはり日替わりランチがないと、上手く終われませんι(´Д｀υ)

ありがとう日替わりランチ;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

サンスーシの日替わりランチが、いよいよ明日で最後を迎えます。

当初は、「毎日違うメニューなんて、果たしてスムーズに提供できるのか？」という議論もずいぶん交わされましたが、いざ初めてみると案外出来るものだと言うことがわかりました。
以来、皆様にかわいがっていただいたおかげで、ここまで継続することが出来ました。
調理場・ホールスタッフ一同、心より皆様にお礼申し上げます。

１ヶ月分まとめてメニューを書かなければならないシェフはそれなりに大変だったと思いますが、我々サービスマン達は毎日違うメニューをお客様に提供できることがとても嬉しく、誇りに思っていました。
『プチ・フレンチ』や『ハッピーマンデー』など、徐々にサービスメニューも充実していき、最近ではメニューとして一つの完成形に届いていたのではないかと思っています。

愛着のある『日替わりランチ』の名前が無くなってしまうのはとても寂しいのですが、ただ無くなるのではなく『更に進化する』わけですから、楽しみも大きいですよ(￣▽￣)

４月からは既に告知しました通り、ご来店いただいたお客様の選択肢を更に拡げて差し上げるという事を目標に、ワンプライスで常に５つのジャンルからお選びいただける【セレクトファイブ】がスタート致します。
新メニューについては、明日のblogでまた詳しくおさらいしたいと思います(*^ω^*)ﾉ彡

緊迫する春の甲子園、明日はいよいよ準々決勝で山口の南陽工業が高校生NO.1左腕・菊池 雄星を擁する花巻東（岩手）と対戦しますね。
今大会でも、強豪相手に２戦連続２桁の奪三振で完封勝利と、評判に違わぬ怪童ぶりを発揮しています。

はたして南陽工は優勝候補筆頭を見事下して、４強へと駒を進めることが出来るのでしょうか？
延長の末、強豪PL学園を破って３１年ぶりの８強進出、勢いはこちらにも十分あるはずです。なんとかNO.1ピッチャーを攻略して欲しいですね。
みんなで応援しましょう(*ﾟ∀ﾟ)=3

最後を飾る明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　　　魚介の南フランス風 です。

皆様のご来店をお待ちしております (´∀｀)ノ

ラストにしてはジミ目なメニューですな(・_・)....?

マジーン ゴー！

おもちゃの王国バンダイから、１体２００万円の【超合金 マジンガーZ】が発売されるそうです !!(ﾟﾛﾟ屮)屮

【超合金】の生誕３５周年と、マジンガーZの約３５年ぶりのテレビアニメ化を記念しての発売と言うことですが、この両者にはそんな関係があったのですね。

マジンガーZといえば、『巨大ロボットアニメの元祖』といわれる作品です。現役で見ていたと言えば歳がバレてしまいますが、男子のほぼ全員がかなりハマって観ていたと思います。
なにしろテレビアニメにしては珍しく、最高視聴率が３０％をこえたと聞いていますから、いかに人気があったかがわかります(￣▽￣)

もう一つの人気作【仮面ライダー】はその前年に始まっていましたが、『ライダー派』『マジンガー派』と分かれるわけでもなく、「人気テレビは総て観る、そしてマネをする o(ﾟДﾟ)っ」といった、アツイあついムーブメントが巻き起こっていたのを覚えています。

母親からは、「いいかげんにテレビは止めなさい＼(｀Д´)／」と怒られたモノですが、そういわれましても、観ずに学校に行くと翌日みんなのお話について行けず、仲間はずれにされてしまうなんて事にもなりかねませんでしたので、それは無理な相談ですよね（＾Д＾）

今回の特別な超合金は、ダイキャスト製の通常版とは違い、チタン合金とカーボン素材で作られる高級版です。総てが職人さんによる手作りとなっているそうで、高価なのにも頷けます。

今秋からバンダイのWebサイトで受注が開始されるそうですから、買う買わないは別にして、一度サイトを覗いてみることにしましょう(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

それにしても２００万円とは、立派な車が買える値段です・・・( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
私なら間違いなくプリウスとかインサイトを買うでしょうけれど、人の価値観はそれぞれ違うので、欲しい人にはたまらなく魅力的に映るのでしょう。
イガイにも、爆発的に売れるかもしれませんね(・∀・)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　牛ロースステーキ ジャポネソース です。

歯科医の息子の豪邸を『光子力研究所』なんて呼んでいましたﾈ ψ(｀∇´)ψ

近未来の下関へ期待しましょう(・∀・)

『不況、不況(｀ε´)』と言われていますが、下関ではここのところ週末の集客はマズマズで、なんとか一安心しています(ﾟ∀ﾟ)
今は春休み真っ最中ですから、ご家族連れが多いのが大きな理由ですね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
そうなると、新学期が始まったあとが、ちょっとコワイ所であります(＠Д＠；

春休みと言えば、部活の遠征もたくさんあります。新３年生にとっては、引退前の最後のシーズンの始まりですから、いつにも増してキアイが入るところでしょう。

当館にも本日、岡山県から遠征でおこしの、ある中学校のサッカー部ご一行様にお泊まりいただいています。
今日はある中学校のグラウンドで練習試合、明日は早朝から彦島地区の運動場で練習試合だそうです。
先々きっと役立つ遠征試合、大変でしょうが頑張って下さいね(´∀｀)ノ

散歩ついでにあちこち歩いてみましたが、散歩コース内のホテル様はどちらも動員数は上々のようで、観光バスや県外ナンバーの自家用車がたくさん駐まっていました。
ウォーキングしながらも、こんな所につい目がいってしまうなんてちょっと悲しかったのですが、わが街下関が【観光地】として見ていただけていることを実感できて、とても嬉しかったです。

『宮本武蔵』や『源義経』など、大河ドラマで続けざまに下関が取りあげられた頃には、連日数１０台もの観光バスが下関中を走り回っていました。
巡っていく先々で、前の団体の観覧が終わるのを『待っている』行列が出来ていたほどでした。

佐々部 清監督の映画、『チルソクの夏』・『四日間の奇蹟』・『カーテンコール』（俗に言う下関三部作）の時にも、舞台である下関はそれなりに注目されました。

しかし、話題性に頼ったアピールでは、当然ながらその効果がなくなるとともに、注目度もしぼんでいきます。
もっと、自力で他を惹きつける何かが必要なのです(｀◇´*)

何かキッカケさえあれば、下関には大観光地になれるポテンシャルが秘められていると、我々の業界は信じています。もちろん、たくさんの市民も。
先の市長選で、ただ１人『観光に力を入れる(*ﾟ∀ﾟ)=3』とおっしゃった新市長の手腕に、多くの市民が大きな期待を寄せています。
先送りされた難題が山積で、就任早々タイヘンになるでしょうが、そのこと呉々もお忘れなきよう、お願い申し上げます(・∀・)

例えば、あるかぽーと地区の開発とか、どうなっているのでしょうか(・_・)....?

ある送別会の風景

今日は歓送迎会のご予約をたくさんいただいており、みんな大忙しでした。

サンスーシと宴会場は、偶然にも同じ某大手企業のお客様がお入りでしたので、

「なんかぁ、☆☆課も今日はここでやっちょるんか」

「おっ、○○係か、★★さんおるかのぅ？」

なんて口々に言いながら会場に入られたのですが、しばらくして会が落ち着いたころお互いに顔を出し合うようになりました。

「おう、久しぶりやのう！元気か？(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ」

「元気ぃや(￣▽￣)　今日は誰の送別会かー？」

「□■さんじゃーや。お前も昔世話になったろーが。」

「おー、□■さんかぁ、懐かしいのぉ。あの人ももう定年かぁ」

「それいや。まぁ、わしらももうじきやけどのー （´～｀）」

巨大企業だけあって、年配の方は色々な部署と絡みがあるようです。
あちこちで方言丸出しの語らいが始まりました。
一度顔を出すと、なかなか自分の席には戻れなくなってしまい、困っている方も
いらっしゃいました(^-^;
こうなるともはや隣の会場という感じはなく、合同の宴席みたいになっていきます。
大手企業の『連帯感』みたいなモノを見せていただきました(ﾟ∀ﾟ)

送られる方々には上座と花束が用意され、みなさま照れくさそうに座っておられましたが、いざ宴会が始まるとみなさまお席に座っている時間の方が短いので、あまり関係なかったようですね(・∀・)

「主賓はちゃんと座っとかんにゃぁ（ﾟДﾟ）」

と言われながらも、楽しそうに過ごされていました( ＾ω＾ )

最後に会場を後にされる姿には、自分の仕事を立派に勤め上げた、男の誇りが感じられました。
皆様本当にお疲れ様でした(´∀｀)ノ

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　魚介のポワレ パイ盛り です。

日替わりランチのお知らせも残り２回ですo(；△；)o

憧れの花見宴会

『寒の戻り』と言うには少し寒すぎる天気が続いています。
あれほど暖かかった日々から、一転して最高気温が１０℃前後の毎日で、体も変調を来しそうです。くれぐれもご注意くださいね(＠Д＠；

それにしても、本当に変な気候です。関東地方では雪が降ったところもあるようで、雪の中震えながらお花見をしている人々の姿がテレビで流されていました(;´д｀)

昨日、下関の桜の名所のひとつ『戦場ヶ原公園』を訪れてみましたが、案の定桜はまだ２分から３分咲きと言ったところでした。
中には５分くらい咲いている樹もありましたが、大部分はまだ堅い蕾のままで、一生懸命寒さに耐えているようにも見えました(￣▽￣)

この寒波で更に満開時期は遅れそうですが、今年は長く桜を楽しめそうだということで、桜好きのワタシとしては願ったり叶ったりの今春です(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

いまの寒さは今週いっぱいは居座りそうな勢いですが、おかげでなんとか入学式頃には、綺麗な桜が新入生達をお祝いしてくれそうですね(・∀・)

戦場ヶ原公園は高台にあるので、風が吹いていてかなり寒かったのですが、それでもお花見の団体は昼過ぎからいくつか陣取って準備をしていました。
気の早い女性の一団は１４：００頃の段階で既にビールと焼き肉で大盛り上がりの宴会中で、辺り一面に美味しそうな香りが (´∀｀)

思わず「最初はお友達からお願いします！」と近寄っていきそうになりました(;ﾟ∇ﾟ)/
屋外の焼き肉って、どうしてあんなに美味しそうなんでしょうヽ(´▽｀)/
いや、焼き肉はいつでもどこでも美味しそうですが、あのシチュエーションだと３倍旨そうに感じてしまうのは不思議です。

我々ホテルマンは交代制で勤務をしていますので、全員で花見宴会というのは難しいのですが、近い形でレクリエーションが出来ないモノか、つねに模索しています。
良いアイディアをお持ちの方がいらしたら、ぜひご教授くださいませ(ﾟ∀ﾟ)

明日の日替わりランチは・・・

                     豚ロースのカツレツ ピザ風 です。

みんなが交代で参加する『２４時間耐久花見』とか、ムカシ企画してましたね(´∀`)σ

イタリアｾﾐﾅｰ

ソムリエ日記　VOL.104

昨日はｲﾀﾘｱﾜｲﾝのｾﾐﾅｰで朝の10:00から打ち上げのﾐﾆﾊﾟｰﾃｨが終わる20:00近くまで博多で缶詰

なんとﾛﾝｸﾞﾗﾝな講義は久々でお尻も腰も･･･疲れました

イタリアワインの奥深さを再確認、コンクール予選なら15日で２週間猶予があるのですが２日の試験でチャレンジの自分は、講義で範囲が広がったのが

しかし内容は凄く、ｲﾀﾘｱﾜｲﾝﾍﾞｽﾄｿﾑﾘｴｺﾝｸｰﾙ第一回覇者のＮさん、本で見る限りは厳ついイメージでしたが・・・ごめんなさい実際は面白くてダンディそしてワインについても引き出しが多くてさすがと

ちなみに神の雫のイタリアワイン好きな本間ﾁｮｰｽｹのﾓﾃﾞﾙではとまことしやかに言われている方ですが･･･実際は違うみたいです

サービスの講義では帝国ホテルの統括ｿﾑﾘｴのＳさん、イタリアの親善大使もされてる第２回の覇者の方です

まず接客のサービス、清潔・笑顔・観察・行動など実際に帝国ホテルでのサービスの姿勢はさすがとしか言えません、同じﾎﾃﾙﾏﾝ、ｿﾑﾘｴとしても見習わなければ行けないところばかり

打ち上げで飲み過ぎ最終の新幹線で下関に戻って爆睡ＷＢＣもあれほどニュースでやってたのに見れず、今日の朝の番組で素晴らしい試合だったことに感激しました。

ﾔﾝｷｰｽVSﾚｯﾄﾞｿｯｸｽ・・・みたいな因縁の対決になりましたね、勝負事はよきライバルがいるに越したことはないですからこれから先の日韓戦は目が離せませんね～

しかしﾀﾞﾙﾋﾞｯｼｭ結果ｵｰﾗｲですが・・・未来のエースとして韓国戦に投げさせたかったのでしょうか？大事な一戦の決断は難しい限りですね。

明日の日替わりは「白身魚のキノコ添えノワゼットソース」です

激闘の先にある栄光－おめでとう侍ジャパン！

侍ジャパン、WBC連覇おめでとう！

昨日の記事では、敢えてシメのコメントでしか触れなかったこの話題ですが、それはなんとなく今日の１段落目を予感していたからです。

準決勝進出前の１位決定戦あたりから、原監督をして『やっとチームが出来てきた』と言わしめたジャパンチームの一体感・結束力を観るほどに、決勝のカードは日本V.S韓国しかないと思っていました。それほど今大会の両チームは強かった。
そしてそれが現実になった時に、韓国チームの応援団には怒られるかもしれませんが、なんとなく今日の結果も予感できた気がしていました。
『投手力の差』が、ここに来て試合に大きく作用するであろうと(＠Д＠；

仕事中だったのでゲームをナマで観ることはできませんでしたが、ランチタイムのお客様がそこここでワンセグ放送をご覧になっており、聞き耳を立てずともある程度の試合経過は耳に入って来ました(￣Д￣；；

先制して追いつかれ、また突き放して追いつかれ・・・それでも日本リードのまま９回のシメはダルビッシュ。ここで最後のワンセグ視聴のお客様がお帰りになりましたが、てっきりこのまま終わると思っていました。

しかし、まさか９回裏に追いつかれ、延長の末に再度突き放して勝利したとは、考えも及びませんでした。
ディナータイムから出勤してきたバイトくんや常連のお客様、試合をご覧になった皆様が異口同音に「最高の試合だった。両チームとも本当に良くやった(￣▽￣)」とおっしゃることからも、【野球世界一】を決める大会の決勝戦に相応しいゲームだったことがわかります。

両チームの選手・関係者の皆さん、本当にお疲れ様でした。そして、最高の試合をありがとう♪(o￣∇￣)/

決勝戦が１番盛り上がる時間帯がちょうどランチタイムにあたったため、全国の飲食店ではランチの売上げが激減したのではないでしょうか？
サンスーシも微妙な売上げに甘んじてしまいました（u＿u。)

かわりにデリバリーやテイクアウトのお店は、いつにも増して大繁盛したことでしょう。
また、コンビニエンスストアに昼食を買いに行った女性スタッフも、「今日は棚がスッカラカンでした∑(ﾟ∇ﾟ|||)」と言っていましたから、皆様どこかでテレビを観ながらワイワイと楽しく召し上がったのではないでしょうか(｀ε´)

今日ばかりは仕方ないですね。
明日からもまた美味しいランチをご用意して、皆様のおこしをお待ちしております。
ぜひご来店下さいませ。

ということで、明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　とろとろポークのグラタン です。

絶品ですから、どうぞご期待下さいね(*^ーﾟ)b

野球をちょっぴり見直すことができた、今回のWBCでした(・∀・)

東京マラソン２００９に学ぶ

4/1からのミニサイズランチメニューをアップ致しました。
新しいランチタイムのメニューが全て記載されておりますので、お食事の検討をされる際にお役立て下さいませ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
右のサイドバーのリンクからご覧いただけます。

最近のチラシやミニメニューは、冊子形式でお作りしていることが多いので、そのまま両面印刷して中央から折り曲げれば、携帯にも便利な小冊子が出来上がります。

サンスーシをディープに愛していただいているお客様のお役には立てるかと・・・
モチロン一般のお客様も、お出かけ前にはぜひご覧下さいませ(ﾟ∀ﾟ)

世界屈指の規模で行われた東京マラソン２００９、無事に閉幕しましたね。
35,000人のランナーと13,000人のボランティア、そして1,950,000人の観衆が見事に融合し、今年も『東京がひとつになる日』が実現されました。
そのパワーはまさに【圧巻】のひと言。さすがニッポンの首都・東京ですね(・∀・)

大会のスケールばかりに目が行きがちですが、我々が注目すべきは、後に特集で放送された『裏方の手際の良さ』だと思いました。
最終ランナーが通過した後は、順次交通規制が解除されていきます。35,000人というものすごい数のランナーが汚した道を、鮮やかな手際で清掃し復旧していくボランティアの方々に、まるでプロのような凄さを感じました。

下関市では海沿いの道をどんどん整備し、次回の海峡マラソンに向けて、着々と準備を進めているように見えます。
しかし、下関市もまだ第１回を終えたばかり。市民サポーターには経験値が必要だと思います。

ぜひ、この素晴らしい裏方の仕事を編集したDVDを作成して、希望する自治体に配ってほしいものです。
都知事殿、ご一考の程お願い申し上げますψ(｀∇´)ψ

明日の日替わりランチは・・・

            白身魚と海老のフローレンス風 です。

SAMURAIもいよいよファイナルステージへ (・∀・)  あとは健闘を祈るのみです！　

給付金プラン、好調です(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

先日ご紹介した『定額給付金でふくを食べちゃおう！』プランですが、さっそく昨日ご利用いただいておりました。
TOPのお客様は５０代の仲の良いご夫婦でした。下関の味覚ふくをしっかりご堪能いただけたと思います(´∀｀)ノ

なかなかにお得なプランですから、近いうちに下関に旅行するご予定がおありなら、ぜひ『お気に入り』にでも入れておいて下さいね(￣▽￣)
そしてご予約の際には、右サイドバーの各インターネットサイトをご利用いただければ便利です。

おうっ、そう言っている間にも給付金プランのご予約が;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ
いや、本当の話ですコレが(・∀・)
検索フレーズランキングでも上位にランクインしているワードですから、目につきやすいのも事実でしょうが、国民の関心度の高さがこんなところからも伺えます。

gremzの７代目「プラザくん」ですが、今回はなんだか成長が早いような気がします。
６本目の後半で、散々遅いとかなんとか言ってしまいましたので、発芽から１２日目の段階で滅多なことは言えたものではないのですが、すでに２段目の若葉が出てきています
このままスルスルと伸びていき、『ジャックと豆の樹』みたいになったら面白いですね(￣▽￣；)ﾅｲﾅｲ

何にせよ、毎日プラザくんの成長から目が離せなくなりました。
はたして、小学1年生の時にやった『アサガオの観察』以来の感動が待っているのか、今後の展開に注目です(・∀・)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　　牛ロースステーキ チリソース です。

よく考えたらあのときのアサガオは・・・枯れてしまったのでした （u＿u。)

話題のアノ映画の鑑賞会

昨日のこと、米アカデミー賞で「外国語映画賞」を受賞した話題の日本映画『おくりびと』の上映会＆トークショーが下関市民会館で開催されました。

　　【第63回毎日映画コンクール受賞作品特別鑑賞会ｉｎ下関
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｢おくりびと｣上映会と余 貴美子さんトークショー 】

というなんだか長いネーミングのもと、毎日新聞社、スポーツニッポン新聞社、下関市文化振興財団などの主催で開催されたこのイベントには、約1,400人の定員に対して約５倍の7,000人の事前応募があったそうです。

主催者側では、上映回数を２回に増やすなどして対応にあたったそうですが、さすがに注目度NO.1の映画、反響もハンパではありません。

下関市の人口の約2.5％にあたる応募があったということになりますから、スタッフの皆さんはハガキの整理が大変だったでしょう(＠Д＠；
お疲れ様でした。

ちなみに余 貴美子さんは、主人公『モッくん』が入社する【NKエージェント】の同僚事務員役を好演されています。
独特の雰囲気をお持ちの女優さんですよね( ＾ω＾ )

さすがにトークショーの方は１回のみだったそうで、観ることができた方々はラッキーでしたね。
ショーの中で余さんは『スタッフが調査のため、納棺師の助手として数ヶ月働いていた』などの裏話を交えて面白いトークを展開されたそうです。
仕事で無理なのはわかっていましたが、観に行きたかったなぁ・・・（u＿u。)

それにしても、こんな良いイベントが行われるのなら、もっと濃い情報が飛び交っていても良いと思いませんか？そうすれば、はやばやと申し込みをしたのに(｀◇´*)
いや、どうせシゴトでしたケド（・A・）

今後は定期的に文化振興財団のH.Pをチェックしてみようと思います。
取りあえず、来月のイチオシイベントは・・・こちらをご覧下さい(ﾟ∀ﾟ)
←クリック！

社長役の山崎 努さん、これまた『えー味』出してますよねぇ （＾Д＾）

３９７年後のライトアップ

巌流島の夜間ライトアップがスタートしました。
何でも太陽光発電を利用した『環境に優しいライトアップ』と言うことで、ずっと整備が進められていたようですが、このほど完成し、3/19から開始されたものです。

以下、下関市の【記者発表資料】よりの抜粋です。

「下関夜景創造－千年・明り物語」をテーマに、ライトアップ整備をすすめてきた巌流島が、３月１９日の夜から本格的に点灯を開始します。
島の自然や史跡が太陽光エネルギーを使った優しい光で映し出されます。

観光資源の有効活用という意味では、大変素晴らしい事だと思います。
各地に点在している観光名所の整備も今ひとつで、なかなか観光都市としての機能を持てないでいる下関市ですが、こうして個々の名所を際立たせていき、最終的に関連する場所同士を繋げていくことが出来れば、観光客に対して『巡る楽しさ』を提案できるのではないかと思います。

当館の１０階 サンスーシからも、巌流島をほぼ正面に観ることができますので、ライトアップは大変ありがたい事であります。
ただ、敢えて難点をあげさせていただくなら、光が淡すぎてあまり目立たないというところですね。
実際に島内を散策するぶんには、最高にロマンチックな演出になっていることでしょうが、岸から眺めるにはちょっと光量不足ではないかと思いました。
自然光を利用したエコな仕掛けですから、仕方ないことですね (ﾟεﾟ )

永遠のライバルとのWBC４度目の対戦は、大勝でシメてくれました。
これで２２日の準決勝の相手は、２組２位のアメリカです。
一流メジャーリーガーはあまり参加していないとはいえ、ベースボール発祥国のぶ厚い選手層を侮ってはいけません。

準決勝の先発は松坂選手が濃厚ということで、たいへん心強いのですが、彼はアメリカ国内で有名な選手であり、レギュラーシーズン中からかなり研究されているでしょうから、逆にやりにくい所があるかもしれません。

WBC連覇は簡単な事ではありませんが、もう手が届きそうなところまで来ているのは事実です。怪我に気を付けて、精一杯頑張っていただきたいですね （＾Д＾）

歓喜の世界一まで、あと２つですψ(｀∇´)ψ

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　魚介のクリーム煮込み 温野菜添え です。

『むさこじ』の決闘は、慶長17年（1612年）4月13日の事と言われています（￣ー+￣）

素直に感動した試合のお話

侍ニッポン、やりましたねヽ(´▽｀)/
基本的に野球が好きではない私なのですが、今日はこの話題を語らずにはおれない心境なので、かまわずいってしまいましょう(ﾟ∀ﾟ)

宿敵韓国に連敗したときには、正直言って「終わったかな」と思ったのですが、翌日の『絶対に負けられない一戦』で、世界最強といわれるキューバを相手に、２戦連続となる完封勝ちは素晴らしいのヒトコトですψ(｀∇´)ψ

しかも、不振だったイチロー選手にもクリーンヒットが出て、チームもますます上昇気配です。明日には今大会4戦目となる宿敵との、2次ラウンド1組の1位通過を懸けての再戦です。この戦いの勝者が、準決勝で2組の2位と最初にあたるため、有利に戦いを進めるためには勝っておかなければならない所ですね (ﾟ∀ﾟ)

3連敗はさすがにキツイので、プライドを懸けて今度こそやってくれるでしょう(*ﾟ∀ﾟ)=3

それにしても、WBCって面白い対戦システムですよね。このまま行くと、日本と韓国は5度目の対戦だって大いにあり得るわけです。
1次・2次ラウンドともに、そこまで1位・2位にこだわるのですね(＠Д＠；
『決勝リーグの対戦カードはくじ引きで』なんていう形でも、スピーディーで良いと思うのですが・・・(;´д｀)

絶望の淵から這い上がった侍ジャパン。とにかくここで韓国との対戦成績を五分に戻して、晴れて1位で準決勝に臨んで欲しいモノです。

それでも相手は野球の本場、『ベースボール発祥の地』アメリカです。しかもここは適地のど真ん中。不利は必至です。
おまけにアメリカチームは、有力選手を非常招集して戦力を補強しているそうですから、厳しい戦いが予想されます。

でも、彼らならやってくれるハズ。みんなで信じて応援しましょう(・∀・)

明日の日替わりランチは、祝日につきお休みをいただきます。
明後日の魚介のクリーム煮込み 温野菜添え をどうぞお楽しみに(￣▽￣)

とってもミーハーな記事でごめんなさいヾ(´ε｀*)ゝ

『定額給付金の使いかた』に対する提案

なにかと世間を騒がせた『定額給付金』問題でしたが、決定しいざ給付が始まってしまうと、悪口はほとんど語られなくなりました。

人の噂も何とやら、鮮やかな速攻で補正予算案を可決に持っていった政府与党には、こうなることは予め予想できていたのかもしれませんね (ﾟ∀ﾟ)

その後国民の関心は『どう使うか』に絞られ、それにあわせるように、あらゆる業界が【\12,000】の使い道を提案してきています。
各メディアでも積極的に特集が組まれていますが、その形容の仕方も単純な紹介記事から、『スゴイ・こんなに！』と褒めるもの、『ちゃっかり・あさまし』と揶揄するものまでさまざまです。

サービス業界の立場から意見を言わせていただくならば、実際に２兆円という大金が世間に流れるのであれば、それを利用して市場を活性化させるのが１番いいことであると信じています。

『米経済も復活の兆し有り』とweb報道で見かけたばかりですが、資本主義経済の牽引役である日・米・英などがいつまでも停滞していては、本当の世界恐慌を招きかねません。

この２兆円が単なるバラマキで終わらず、市場を刺激する小さなキッカケになってくれることを切に望んでいるのは、皆さん同じ事だと思います(￣▽￣)

当ホテルにも、この給付金にあわせて特別に組んだプランがあります。実は給付スタート直後にいち早く週刊新潮さんの電話取材を受け、先週の木曜日発行号（3/19発行号）のP54に記事が掲載されています。

特集のタイトルが『ニッポン列島 定額給付金 狂騒曲』というあまり嬉しくない名前なのですが、特に批判めいて書かれていないので、少し安心しています(*ﾟｰﾟ*)

さて、そのプランの名前は、ズバリ

　　　　　定額給付金でふくを食べちゃおう！

プランです(*ﾟ∀ﾟ)=3
ちょっとあからさまなネーミングですが、ズバリわかって逆に良いと思っています。

ほとんどの方が給付される金額に合わせ、ふくの夕食が付いて１泊２食\12,000（税別）のプランを企画してみました。

また、６５歳以上のかたの給付額にあわせたスペシャルプランも同時にご用意しています。こちらは夕食がなんと『ふくのフルコース』になっています。

インターネット限定のオトクプランになっていますので、ご予約の受付はwebからのみとさせていただいております。詳しくは各サイトをご覧下さいませ ( ･∀･)つ旦~~

じゃらんnetはこちら

楽天トラベルはこちら

今日はかなり商売っ気の入った記事にまとまってしまいましたねι(´Д｀υ)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　春野菜のパスタ＆オムレツ です。

WBC残念でしたね。明日のキューバ戦に期待です。ガンバレ侍ニッポン！（＾Д＾）

ソムリエ日記VOL.103

いやぁすっかり暖かく春の日差しですね・・当レストランはご存じの通り展望で逆を言えば温室状態という冬には嬉しく夏には地獄と(￣○￣;)･･･これは多分真夏でも黒いタキシードを着てるからでしょうか(ノ＿≦。)

まぁともかく今の季節は丁度良い気温でついつい、うたた寝←仕事をしろと言う突っ込みはなしよ(*≧ｍ≦*)

アイスコーヒーは夏季限定商品のため今はメニューに無いのですが、お客様の声もちらほら聞こえてきましたので４月から早速始めたいと思います

春と言えば卒業シーズン新たな新生活に胸を躍らせ、ちょっぴりセンチメンタルな気分にもなりますが、ディナータイムにコース料理をご注文して戴いたお客様も今はお祝いのお席が多いみたいですね。

明日の日替わりは「ポークシチュー　パスタ添え」です。

素敵な宇宙船 下関号！

下関市の新しい市長さんが決定しました。

中尾 友昭（なかお ともあき）氏・５９歳です。

同氏は市議・県議と経験の後、満身活力溢れる状態で望んだ４年前の前回市長選で、僅差で涙をのみました。
その後一時は政界から完全引退を表明し、選挙戦で疲弊した家業の水産会社再建に取り組んでおられたそうです。

しかし、水産業のまち下関では『その名を知らぬ者はいないのではないか』といわれるほどの有名人ですし、再決起を強烈に望む声は後を絶たなかったようです。

支持者グループは選挙資金の大半をカンパなどから賄い、とうとう４年越しの悲願を達成させました。
熱心に『自分のやりたいこと、やらねばならぬこと』を説明したチラシを作成し、各家庭に配布したことも、大きな勝因の１つでしょう。

中尾氏のスローガン「市民起点」のとおり、すべては市民から始まる選挙戦でした。

私も１人の市民として、新市長の改革の手腕と今後の躍進に、大いに期待させていただきたいと思います。

おめでとうございました(･∀･)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　エビフライ  トマトソース添え です。

新しい時代への船出です(ﾟ∀ﾟ)

女性のための昼食会

今日は久しぶりにいいお天気でした
革靴をスニーカーに履き替えて、どこまでも歩いていきたくなるような、美しい青空がひろがっていましたね(・∀・)

そんな本日のランチタイム、サン スーシでは女性ばかりのお食事会が開催されました。総勢７０名様のうち、男性は僅かに三名様です（＾Д＾）

ある巨大企業さまの労組主催で、女性のためのフォーラムが開かれ、そのアフターでお食事会のご予約をいただいていたのです。
和・洋のコース仕立てのメニューでしたが、さすがに７０名様のコース料理はそれなりにタイヘンでした(^-^;

ちなみにメニューはこんな感じです。

　　　　  　　  　　　　 　   　   お刺身
　　　  　　　  　　 　  　冷やし茶そば
　　　  　　  小海老のシフォナード 春色仕立て
　　　  　　  白身魚と貝柱のソテー ２色ソース
　　　  　　  カマンベールとポテトのおかき饅頭
　　　  　　    牛フィレのステーキ 春野菜添え
                         　     五目御飯
                                お味噌汁
                                お漬け物
                         フルーツババロワ
                                 コーヒー

お昼と言うこともあり、初めはお酒もなかなか進まなかったのですが、会が進むにつれてだんだんと酎ハイやワインのご注文が入るようになり、ついにはシャンパンまで・・・(￣▽￣)

殺到するドリンクのご注文に対応するのはタイヘンでしたが、春の陽気に負けないくらいにこやかな皆様のお顔を拝見して、私どもスタッフも思わず（￣ー+￣）としてしまうのでした。

またのご利用を、心よりお待ちしております。
ありがとうございました(ﾟ∀ﾟ)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　　牛ロースステーキ アメリカ風 です。

男性ばかり７０名様よりも、気力数十パーセント増しです(*ﾟ∀ﾟ)=3 ﾑｯﾊｰ!!

お二人の門出によせて

今日のディナータイムは、結婚式の２次会のご予約をいただいていました。

新郎＆新婦はまだ割とお若いお二人で、総勢６０名様のうちほとんどは、お二人の同級生や同僚のかたがたという、平均年齢の低い２次会でした。

皆様お若いだけあって、演出や余興もとてもスマートでした。ビンゴゲーム・ケーキ入刀・ブーケプルズと、短時間でよどみなく進んでいきました。幹事様の仕切りも上手かったのでしょう(ﾟ∀ﾟ)。

中でも特にいいなと思ったのは、新婦の持つブーケにつながれたたくさんのリボンを、未婚の女性たちが一斉に引っ張る【ブーケプルズ】です。
ブーケの入手は、女性参加者の最大の目標ですが、ブーケトスだと慌ただしい取り合いになることもあります。
しかし、この方法だとたくさん繋がったリボンのなかから、最後に残る一本はあっという間に決まります。とても優雅な演出として、最近特に好まれていますよね(・∀・)

確か今日のブーケプルズでは２６本のリボンが用意されたとか(ﾟ０ﾟ)
２６名様全員が未婚かどうかはおいておくとして、とても華やかな状況であったことは確かです(ﾟ∀ﾟ)

見事に新婦様の持つブーケを射止められた女性は、たいそう嬉しそうにしておられました。次に幸せになるのは、貴女で決定ですね(v^ー゜)ヤッタネ!!

最高の笑顔でご列席の皆様を送り出された新郎＆新婦様。その後私どもにも「ありがとうございました」と丁寧にご挨拶いただき、会場を後にされました(^-^)

お二人が末永く幸せでいらっしゃいますように、当ホテルスタッフ一同、心よりお祈り申し上げます。
ありがとうございました(´∀｀)ノ

いやぁ、結婚式っていつ見てもイイものですね (ﾟ∀ﾟ)

ランチタイムの変貌(｀∇´)

チラシデータをご覧になった方は既にご存知かもしれませんが、4/1からサンスーシのメニューが変わります。

大きな変更があるのはランチタイムで、長年続いた『日替わりランチ』が終了してしまうのです。

かわりに登場するのは、メインディッシュが選べるランチ

　　　　　　　セレクト５（ファイブ）\1,365
スープ・メインディッシュ・パンまたはライス・サラダ・ミニデザート・コーヒー 付

です。メインディッシュは

フィッシュ
ポーク
ハンバーグ
パスタ
ヘルシー

の５つのジャンルに基づいて用意され、お客様にはこれらの中からお好きな１品をお選びいただけます。
メニューは毎月更新されますので、お越しいただくたびに違うものを召し上がっていただけるのではないでしょうか(・∀・)

これまでの日替わりランチでは、毎日メニューが変わっていましたが、お客様にはその日のメニューしか選択肢はありませんでした。
それが気に入らなければ、他のメニューを選ぶしかなかったわけです。

しかしこのシステムならば、毎月５つの選択肢があります。
「それでも、全て気に入らなかったらどうするんですか？(ﾟ⊿ﾟ)」と、サンスーシスタッフOサンみたいな意見をお客様からいただくこともあるかもしれませんが(＠Д＠；、
なるべくそうならないように努力したいと思います(;・∀・)

他にも、ランチの双璧『昼定食』にも変化があります。これまで固定メニューだった昼定食ですか、このたび一部分が【週替わり】になることになりました。

一部分というのは、これまでの天麩羅の部分でして、これを週単位で替えていこうという試みです。

それに伴い、お値段も\1,575になってしまいますが、これまでより一層の充実に努めてまいりますので、ご容赦いただきたいと存じます｜∀･)

このブログの最後でも、「明日の日替わりランチは・・・」と告知するのが毎日の日課になっていましたので、それがなくなってしまうのはかなり寂しいです。

しかし、進化の為の変化であれば、悲しくとも潔く受け入れるのがスタッフの努め。
４月からもこれまで通り頑張ってサービスして行きたいと、一同キアイを入れ直しているところですщ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｫｫｫﾝ

今後ともサン スーシのランチをご愛顧下さいますよう、お願い申し上げます(´∀｀)ノ

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　  パスタカルボナーラ＆海老フライ です。

ディナータイムもちょっとだけ変わるんですが、またの機会に(*￣ー￣*)

レストランでの歓送迎会なら・・・

昨日に続いて、今日はレストラン サン スーシの歓送迎会『桜プラン』のご紹介です。

大勢で大騒ぎする宴会プランとは違い、こちらは「静かな会にしたい」や「少人数で催したい」といったムキにオススメのプランとしてご用意致しました。

全１０品を個人盛りと盛り込み半分ずつに分けてみました。プランとしては、なかなか良いできだと思っています(´∀`)σ
メニューの確認はこちらから・・・

お一人ずつお持ちする個人盛りは、あくまで上品に。少し気取ってお召し上がりいただけるようにしてみました。

皆様でお取りいただく盛り込み料理は、テーブルを華やかに飾ってくれます。少しだけボリュームもお付けして、お腹の足しにもなると思います(￣▽￣)

こちらのプランには飲み放題はお付けしていません。その分お値段も込々の\3,500とリーズナブルに設定しておりますので、あまりお酒を呑まれない方、女性のお客様には喜んでいただける事と思います。

実は今回の『春のチラシ』の表紙に使用している写真は、この桜プランにある【魚介の和風ポワレ 香味ソース】のお写真なのです。

桜プランの写真撮りの時に、ディシャップで出待ちをしていたお料理があまりにも美味しそうだったので、思わずいただいていたショットが役に立った格好ですﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)
個人的にはとても気に入っています(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

やはりカメラを持っている時は、とにかく何でも撮っておくべきですね。
良い教訓になりました(ﾟ∀ﾟ)

皆様からのご予約をお待ちしております(･∀･)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　 白身魚と貝柱のピカタ パスタ添え です。

明日は皆様待望のソムリエ日記の登場です。ご期待下さいね (ﾟ∀ﾟ)

２００９春の歓送迎会プラン

今日は公立高校の入学試験が行われました。受験生の皆さん、今日まで長い戦いの日々でしたね。本当にお疲れ様でした。
結果はまた後のお話として、いまはゆっくりと羽を伸ばしてくださいね(´∀｀)ノ

さて、予告通り今日は『春の歓送迎会プラン』の告知です。

このプラン、実は2/15からスタートしていたのですが、キチンとお披露目できずに今日まで来てしまいました。ひとえに私の不徳の致すところとお詫び申し上げますm(_ _)m

今回の歓送迎会プランとしては、宴会プランから２つ、レストランプランとして１つの合計3コースをご提案しております。
早速宴会プランからご紹介致しましょう。

幹事様の味方である宴会プランは、今年も税・サービス料・2時間飲み放題と、全てコミコミでご用意しております。

ベーシックなAプランはお一人様4,500円、洋風の大皿盛り込み料理を10品取りそろえました。『しっかり食べられてリーズナブル』を目指して頑張っております(￣▽￣)

プチ・ゴージャスのBプランには、更にグレードアップしたお料理とお刺身・お蕎麦の合計12品をご用意。少しお値段は張りますが、間違いなくご満足いただけるハズです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
失敗したくない幹事様には、こちらがオススメですよψ(｀∇´)ψ

メニューの詳細はサイドバーの【２００９春の歓送迎会＆オーダーバイキング】からお確かめください。
一応、こちらからもご覧いただけるようにしておきます(･∀･)

明日はレストラン サン スーシの歓送迎会、『桜プラン』のご紹介です。
上のお写真がそうなのですが、長くなってしまいますので、以下次号です(;・∀・)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　  　豚ロースステーキ カレー風味 です。

出来ればみなさんに、サクラが咲いて欲しいんですけれど・・・( ＾ω＾ )

春イベントの告知をさせていただきます

『２００９春』のチラシデータをアップしました。

今回のチラシには、【春のオーダーバイキング】と【歓送迎会プラン】、そして4/1から新しくなるランチメニューのお知らせが載せてあります。
それぞれのイベントについて、順を追って説明していきましょう(ﾟ∀ﾟ)

オーダーバイキングは今回から季節ごとの開催になりました。春・夏・秋・冬の四季に合わせて展開していきます。
『春開催』にあたる今回も、フード３３種類が９０分、ドリンク２４種類が１２０分フリーオーダーでお楽しみいただけます。

フードメニューは、やはり春ということで、送別会や歓迎会でお使いいただく事を想定し、おつまみ系とお食事系でバランスのとれたメニュー構成になっています。

もはや定番化した人気メニューや、前回の冬開催で大人気だったモノは一部残し、その他は入れ替えをしております。
「先月行ったばかりだけど・・・」といわれるお客様でも、満足していただけるのではないでしょうか(・∀・)

フードメニューを一部ご紹介しますと、

ビールに合う！ゴボウの唐揚げ

ほくほくのフライドポテト

サクサク！ソース味の串カツ

不動のキング！若鶏の唐揚げ

特製明太子ピッツァ

などなど( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

今回の『春開催』は、3/1～4/30までとなっています。まだ始まったばかりですので、ぜんぜん安心ですが、少しだけ急ぎつつ、ぜひご検討下さいませ （＾Д＾）

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　海老と白身魚のベーコン巻き です。

明日は『歓送迎会プラン』の告知です(･∀･)

不景気だからこそ、大胆にいきます(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

楽天トラベルさまの懸賞広場に、再び特選とらふくコースを出品しました(^o^)

約２ヶ半月ぶりの出品は、考えてみれば今年初めての懸賞参加でした。ちょっと間が空きすぎてしまいましたねΣ(;・∀・)

『特選とらふくコース』は、一泊二食のプランの中では当館の主力商品です。それを出品することについては色々と意見もあったのですが、「当ホテルを皆様に知っていただくには、これを出品するのが最良である」という支配人の意見で決定致しました。

過去２回の応募総数は、我々が予想していた数を遙かに凌ぐモノでしたので、一同大満足しています。

果たして、今回も皆様の興味を集めることはできるのか？次回以降のゆくえが、今回の懸賞にかかっています (||´Д｀)

昨日の予告にも書きましたが、今日は少年柔道の卒団式がサンスーシで行われました。昨年に続いてのご利用だったのですが、お子様は1年で随分成長されるモノだと、みんなでビックリしていました ∑(ﾟ∇ﾟ|||)

さすがスポーツ少年は違いますね(・∀・)

お外の気温は割と低くても、７０名がひしめき合っていると、３面が大きなガラス張りのサンスーシでは、すぐに室温が急上昇

「熱いアツイ」と、真っ赤な耳のお子様があちこちで騒いでいます。

外気を取り入れるファンをフル稼働しても、最後まで「アツイ」の声が聞こえていました(*ﾟ∀ﾟ)=3

いつまでも健やかで、真っ直ぐに育っていっていただきたいですね(ﾟ∀ﾟ)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　  牛ロースステーキ 和風おろしソース です。

懸賞は昨日出したばかりです。まだまだ全然間に合いますよ ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

７本目のナゾ

gremzの『プラザくん』が７本目の発芽まであと１日となっています。

私は登録したのがかなり早く、記事も毎日書いていますので、大人の樹の本数としてはそこそこ上位に行っているような気がするのですが、先日「いま７本目です」と書かれているお方がいらっしゃったので、上には上がウジャウジャいるのでしょうか(｀◇´*)

ところで、６本目が大人の樹になった時にgremzの運営チームから届いたメールには、「次回からはプレミアムblogパーツになります」と書いてありましたが、果たしてどんなプレミアムなのでしょうか(｀∇´)

①色が違う

②形が違う

③初めから大人の樹

など、色々考えてみたのですが、どれも違う気がします （ﾟДﾟ）ﾊｧ?

それでは、

④プレミアムな生き物がいつも同居している

⑤プレミアムな装飾がしてある

⑥いっそ名前が「プレミアムプラザくん」である

なんだかもう、訳がわかりませんね(＠Д＠；

④はgremzが設定しているナイショのキーワードをブログ本文に入れた時に登場するようです。これまでに派手な鶏やリス、クワガタムシなど、色々な生き物を確認しています。

⑤はお正月や桃の節句・端午の節句など、普段から季節やイベントの日などに合わせて背景が替わっていますので、これもシロでしょう。
クリスマスの時には、樹が巨大な紅白の長靴に収まっていました(￣▽￣)

gremzのサイトでは、樹を一旦Web上に登録し、それをDLすることで自分のPC保存することが出来ます。上の画像は、その際に操作が早すぎて、DLしきる前に保存してしまった時に、偶然出来たものです。

背景が欠けた不完全な画像ですが、なんとなくカッコイイですよね(ﾟ∀ﾟ)
もしかしたら、こんな感じになるのでは・・・

何れにせよ、明日か明後日には結論が出ます（￣ー+￣）

明日は少年柔道の卒団式です。お子様がたくさん来られますよ(*^-^)

知らないだけで、身近に多いかもしれない卒業生

今日は市内の高等産業技術学校さまの送別会のご予約がありました。

こちらの学校には『観光ビジネス科』というコースが設置されており、【接客サービス技能者の養成コース】というタイトル通り、観光・旅行・ホテル等の業務について広く学習し、接客の知識とスキルを身につける事を目標にしておられます。

当館においても、随分前から観光ビジネス科の卒業生が多数活躍されており、現在も３名の俊英が日々業務に取り組んでいます(ﾟ▽ﾟ*)

そんな関係もあり、時折ご宴会やお食事会のご予約をいただくのですが、出席される先生がたの中にスタッフの恩師がいらっしゃった場合は、プチ同窓会になります。

複数のスタッフが同じ恩師に師事していたりすると、さらにタイヘンですΣ(;・∀・)

今日もレストランスタッフのU嬢の恩師がおこしだったようで、彼女は先生に手を引かれて宴会場の中へ・・・

しばらくして、ちょっと恥ずかしそうに出てきました。

卒業以来、立派に活躍しているのだから、恥ずかしがることはありません。

胸を張ってご挨拶するのがいいでしょう ψ(｀∇´)ψ

山口県の高等産業技術学校には、観光ビジネス科の他にも色々なコースが設置されています。

普通課程では、木造建築科やインテリア木工科など、

短期課程には、左官・タイル施工科、電気工事・設備科、エクステリア・造園科、介護サービス科、情報技術科など・・・

実に様々なコースが揃っています。

求職中のかた、開業に向けて勉強中のかたは、資料を見てみる価値大です(´∀｀)ノ

ちょっとこちらをのぞいてみて下さい。

明日の日替わりランチは・・・

　　　シェフのお薦め！酢豚＆海老チリソース です。

なんと、授業料は無料だそうですよ (v^ー゜)ヤッタネ!!

定額給付金事業開始さる！

いよいよ定額給付金の給付が開始されました。全国初の受給者は、青森の老婦人だったそうです。

深刻な不況にあえぐ日本にとって、『果たして有効か否か』という議論はさんざんなされましたが、国民の意思により選ばれた国の指導者達が決めたこと、嫌も応もなく滑り出してしまいました (;ﾟ∇ﾟ)/

さて、国会で議論されている最中は皆さん大して興味もなかった事でしょうが、決まったら動きは速いもの。今度はその『貰い方』が問題になってきます。

実際に給付を行うのは国ではなく各地方自治体で、基本的に世帯主が家族の分をまとめて申請し、指定した口座に振り込まれるのを待つというシステムです。

下関市のH.Pをみると、具体的な作業はまだ開始されていないと書かれていましたが、３月下旬から４月上旬に住民登録台帳に基づいて申請書を送付というのが一般的なようです。

届いた申請書に必要事項を書き込み、保険証や免許証の写しなどの本人確認書類を添えて送り返します。その際に、振込先の口座を指定して、後は待てば良いみたいですね。

気になる給付金額の算定基準は、基準日である2009.2.1において住民登録もしくは外国人登録をしている者で、18歳未満または65歳以上の者は一人につき２万円、それ以外の者は一人につき１万２千円と言うことになっています。

新生児や死亡したひとに関しても、この基準日を境に給付が受けられたり受けられなかったりするようですから、詳しくは各自治体に早めに問い合わせてみてください。

ちなみに、申請の期限は申請書が届いてから６ヶ月以内ということです。

給付に際しては、振り込め詐欺などの被害拡大が懸念されていますが、世帯主がまとめて作業するのであれば、直接の被害は少ないかもしれません。

しかし、詐欺グループにしてみれば、この事業により引っかける口実というか機会が爆発的に増えることは間違いないでしょう。

『給付金の申請で不備があった。ATMの前に行って言うとおりに修正して欲しい』なんていう電話が、すぐにでもかかってきそうな気がしますよね(｀◇´*)

引き続き注意が必要です。

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　豚ヒレのポワレ シャスールソース です。

我が家では、入学費用の一部としてアッサリ消えてしまうでしょう（u＿u。)

感涙ワイン

ソムリエ日記　VOL.101

神の雫もいよいよ次回で最終回ですね。

使徒ワインも６本登場してまぁそうそうたるメンバーというかワインで最高級ワインではないですがいずれも10000円じゃ買えません・・・てか２万円でも買えない物ばかり

今回の使徒は「シャトー・ラ・フルール」ボルドーワインではメドックという地区のワインばかりが注目されてその１級ワインは高価なのですが、実はボルドーで１番高価なワインの産地はこのラ・フルールを作るポムロル地区です。

ここは格付け制度がなく、１つ１つのワインも少量生産ですが素晴らしいワインが多い地区です。

かのﾛﾊﾞｰﾄ･ﾊﾟｰｶｰさんが母を思い出して涙したと言われるワインが実はこのワインの47年物だったそうで、そんな感涙出来るワインに巡り会いたいものですね。

今日はカッシェロ・デル・ディアブロというワインをご紹介致します。おいしくて安いチリの中でもソムリエ連中から大きな評価を得てる作り手、このワインを貯蔵した洞窟は盗難防止のために「悪魔が潜んでる」と呼んで人を近づけなかったとかワインの名前がズバリ「悪魔の蔵」という意味です。ここも品種別にたくさんのシリーズを出してますがいずれもおいしいです

サン・スーシでも3,675とリーズナブルな料金でご提供しています

明日の日替わりは「的鯛と海老のムニエル　ブールブランソース」です。

ひいなあそび

今日3月3日は雛祭りです。

『桃の節句』と言われる割には、桃の季節にはかなり早い3月初旬。

これには暦の新旧が関係しているようですね。

旧暦の3/3は新暦で言うと4/8にあたりますので、ちょうど桃の季節です（￣ー+￣）

『春の花の代表サクラ』の陰に隠れて、最近では何かと影の薄い桃の花ですが、

同じ薔薇科サクラ属だけあって、両者はとてもよく似ています。

街中でよく見かけるソメイヨシノよりも、色合いが鮮やかできれいなピンク色です。

桃の木が街中にあふれていたら、日本の春はどんなに綺麗だろうと思うのですが、

さすがに『同族の長』にはかないませんね┐(´-｀)┌

これはサクラですけど・・・ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

男雛・女雛はそれぞれ天皇さま・皇后さまを指していますが、

別名として【お内裏様】・【お雛様】とも呼ばれています。

以前から『？』と思っていたので、ちょっと調べてみました。

ひなかざりとは、一番上に天皇さま・皇后さま

次に三人官女や五人囃子などの随臣・従者で構成されていますが、

男雛・女雛の一対で【内裏雛】と呼ぶのが正しいそうです。

先の間違いは、『うれしいひなまつり』という歌の歌詞が一般化した物らしいですね。

やっと納得できました(´∀｀)ノ

明日の日替わりランチは…

　　　　　　豚ロースのカツレツ 生ハムチーズ巻き です。

昨夜から記事がなかなかアップ出来ませんでした。写真も載せられない（・A・）

高級ホテルの危うい選択

一昨年から昨年にかけて、都心に次々とオープンした超高級外資系ホテルですが、ここのところの不況のあおりを受けて、かなり苦戦している様子が昨年末に報道されていました。

宿泊客の過半数を外国人客に頼っている外資系ホテルにとっても、米国発の金融危機は真に恐れるべき脅威であり、頼みの綱の旅行客や外資系法人からの予約は目に見えて減っているそうです。

「開業時に耳を疑うような高価格戦略を謳っていた各ホテルは、軒並みディスカウントプランの導入を余儀なくされ、その傾向はさらに加速するであろう」と、昨年１１月末頃の報道記事は結んでありました。

そして、先月末のwebには、今度は『都心の高級ホテルで値崩れ。75%OFFも！』と言う文字が躍っていました。【外資系】の３文字が消えています。
ただし、大幅OFFでも稼働率の低下は抑えられておらず、『各ホテルは「このまま稼働率と客室単価の低下が重なれば、深刻な事態に陥る」と危機感を募らせている』とシメられていました。

この様な記事を見かけると、たとえ同じ業界の事であっても、我々には『遙か向こう岸でのお話』のように聞こえてしまいます。

我々一般のホテルにおいて大幅値引きが始まったのは、かなり前の話だからです。

この記事を読んだ同僚は「えっ？今さらΣ(￣ロ￣lll)」と言っていました。

しかし、長い間『タリフ料金』で運営してこられたホテル様としては、今イッキに深刻な状況が押し寄せてきて、大わらわなんだと思います(＠Д＠；
その気持ちは、わかりすぎるくらい解るつもりです。

例えばシングルお一人様１泊\21,000の都心の高級ホテル様では、これを７５％OFFで提供されれば、お客様はなんと１泊\5,250で宿泊できます。

ゲストにとってもホテルにとっても、とんでもない一大事です(lllﾟДﾟ)

あの客室にあのサービス、什器備品も最高級、何よりホテルの構えが超一流。

そこに１泊\5,250で泊まれれば、それはオトクです。ﾏﾁｶﾞｲﾅｲp(`ε´q）

でも、同じ都内でもちょいと下町の方に行けば、同じ値段で長い間営業してきたビジネスホテルがたくさんあるでしょう。

ともにディスカウントを余儀なくされ、辿り着いた所が同じ\5,250でも、初期に算出した『客室原価』に大きな違いがある両者では、その価格の意味するところは大違いです。

我々一般のホテルは、苦労しながらなんとかこの価格で頑張って行けたとしても、高級ホテル様にはとても無理でしょう。
【損益計算書】がとんでもないことになってしまいますι(´Д｀υ)

長期間に渡る無理は致命傷に繋がりますから、注意が必要です。

はやく世の中に適正価格という物が戻ってくればいいと、心から願っています(ﾟｰﾟ;

客室のディスカウントは、ホントにシャレにならない案件です(-ε-)

祝100

ソムリエ日記　vol.100

ぅぉぉぉーヽ（ﾟωﾟ ）ﾉヽ（ ﾟωﾟ）ﾉヽ（ﾟωﾟ ）ﾉぅぉぉぉーヽ（ ﾟωﾟ）ﾉヽ（ﾟωﾟ ）ﾉ　ぅぉぉぉー

とうとう来ちゃいました100・・・はてさて何の話を皆様にしてきたのか？う～～～んワインは安くて美味しいのを紹介しますって言ってた気がしますがどうでしょう、紹介した記憶がありません（笑）ウンチクだったり自分の周りの出来事だったりﾗｼﾞﾊﾞﾝﾀﾞﾘ・・・もう古い

今までお付き合い頂きました読者の皆様改めて御礼を申し上げます。

先日のお休みはｿﾑﾘｴ協会の分科会がありまして、ﾎﾞﾙﾄﾞｰのｻﾝﾃﾐﾘｵﾝのNo.3と言われるｼｬﾄｰ･ｱﾝｼﾞｪﾘｭｽのｵｰﾅｰと田崎慎也さんがｺﾒﾝﾃｰﾀｰでした。No３っていっても双璧が凄すぎるだけでこのｼｬﾄｰ･ｱﾝｼﾞｪﾘｭｽも今や手の届かないﾜｲﾝの一つになっちゃって通常無料の会費が今回は3000円と80名定員に対して180名の応募があったみたい・・・早くに参加を決めててよかったです

語り継がれる世紀のｸﾞﾚｰﾄｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ2005は葡萄の生育条件が１００％良好だったみたいです・・・ｸﾞﾚｰﾄｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞと言われてもどこかの月は雨が少し多かったや気温が少し低かったみたいなことはあるのですが全ての好条件が集中したみたいです。この2005はﾎﾞﾙﾄﾞｰだけでなく世界中でｸﾞﾚｰﾄｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞですから覚えておいて損はないですよ

その分、今までに書いたように著名なﾜｲﾝは神の領域に突入したお値段ですがね

そこで美味しくて手頃なお値段のﾜｲﾝ、庶民の味方今回は「ｺﾉ･ｽﾙ」を紹介致します自転車のラベルで比較的どこのお店でも手に入れやすくシリーズとしてｼｬﾙﾄﾞﾈ、ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ、ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝといった主力の葡萄品種の取りそろえも魅力的ですお値段も普通なら1000円でお釣りが来ますから是非おためし下さいね

あしたの日替わりは「牛ロースステーキ　焼き肉風」です。

はばたけ！若い力！

明日3/1は、全国で一斉に高等学校の卒業式が行われるようです

下関市内でも、ほとんどの高校が卒業式みたいですね。

当ホテルにも、この春に新社会人を世に送り出す親御さんがいます。

ご長男の高校卒業ということで、感激もひとしおだと思います。

明日はやっぱり,感極まって泣いてしまうのでしょうか (´Д⊂ｸﾞｽﾝ

いえいえ、しっかり送り出してあげてくださいね(ﾟ∀ﾟ)

一方、小・中学校の卒業式はそれほど統一感がなく、それぞれの地域ごとにばらつきがあるようです。

我が息子の卒業式は3/12で、下関市内の中学校はみんな同じ日でしょうけれど、他の市ではどうなのでしょうか？福岡県辺りでは翌日の3/13が多いと聞きました。

やはり中学校の場合は、受験の日程なども複雑に絡んでくるのでしょうか？

受験と言えば、本年度の下関市内の公立高校の受験日は3/10、

なんと、公立の入試の2日後には卒業式というスケジュールです。

『合格発表前に卒業式』というのは昔から変わりませんが、

自分たちの頃は、もっと日程に余裕があったような気もします。

そういえば、息子らの2年次には【修学旅行から帰った次の日に試験範囲の発表】

なんてこともありましたし、【体育祭や文化祭の数日後には試験開始】なんてことも！

準備や練習に追われて、勉強どころではないですよね(｀◇´*)

とにかくせかせかしたスクールライフだったというイメージがあります。

この辺にも『ゆとり教育』の弊害が現れているのでしょうか？

ともあれ、新しい世界に飛び込むすべての皆さん、

折しも世界はとても厳しい状況にありますが、

大きな夢や希望をもって羽ばたいていただきたいと思います。

頑張ってくださいね。

公立高校の合否報告、受かった人は午前中、落ちた人は午後から来いなんて言われましたね(＠Д＠；

いつもでも、絶えることなく

地元の小学校のソフトボールチームが、サンスーシで送別会をして下さいました。

卒業して中学校に進学する６年生の送別会です。

地方都市の小さな小学校ですから、最近では各学年とも１クラスしかありません。

我が息子も３年前まで通っていた学校なので、だいたいのことはわかりますが、

全員が６年間ずっと同じクラスですごす場合、モメ事が起こるとタイヘンです。

毎日同じ教室で顔を合わせなければなりませんから、ガス抜きもしづらい(＠Д＠；

スポーツをやっている活発な子たちなら、ケンカも派手になりがちでしょうね(ﾟｰﾟ)

そう言えば、いつか息子も

「子供なりに、毎日人間関係に気を遣っているのさ (;´д｀)ﾄﾎﾎ…」

みたいなことを言っていました（u＿u。)

さて、彼らがどうだったのかはわかりませんが、在校生の感謝のスピーチに続き、

お母さんたちのねぎらいの言葉が始まりました。

それまでにこやかだった６年生たちも、神妙な面持ちに変わってきています。

そしてとうとう、送られる６年生の挨拶タイムになると、

気持ちが昂ぶって『うるうる』してしまう子も (ﾟ∀ﾟ)

指導してくれたコーチや支えてくれたお母さん、そして後輩たちに

一生懸命に感謝のキモチを伝えていました。

久しぶりに温かい気持ちになれましたよ (・∀・)

みなさん、中学校に行ってもその素直さを忘れずに、頑張って下さいね(´∀｀)ノ

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　　春野菜のパスタ 海老フライ添え です。

中学校って言っても、すぐお向かいなんですけどね ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

ランキング後編です

gremzの６代目プラザくんが、大人の樹へと成長しましたヽ(´▽｀)/

今回はずいぶんと日数がかかったように感じていますが、他のブロガーさんのコメントを見ても、代を重ねるごとに日数が伸びているようなので、納得してしまいました。

それにしても今回は珍しい『ギター』のような形です。これってレアなのでしょうか？

？それとも、ひょうたん型？？

なんとなく、キカイダーの『ジロー』が背中に背負っていたギターが頭に浮かんだんですが・・・ナウなヤング諸君にはわかりませんね （u＿u。)

さて、昨日の続きで人気ランキングを再開したいと思います。

第３位

海老天麩羅のチリソース

相変わらずいい位置をキープしています。もはや不動の定番、早々に来期も契約の更新が決まっています (ﾟ∀ﾟ)

第２位

韓国風焼肉プルコギ

ごめんなさい、こちらは写真がありません人気メニューなのに、用意していませんでした(＠Д＠；
次回登場の際には、なんとか見ていただけるようにしたいと思いますι(´Д｀υ)
ただし、味は保証します。正真正銘本場の味ですよ(*^ーﾟ)b

そして栄光の第１位は

若鶏の唐揚げ

想像通りの展開でした。揚げたてジューシーな唐揚げに勝てるモノはありません！
もう、とにかくだまって召し上がって下さいね (≧∇≦)

『冬のオーダーバイキング』のランキングTOP５を発表しましたが、やはり【定番メニューはどれも強し】という感じで、平均して人気があるようです。

しかし、メニューの入れ替えは必ずしなければなりません。

明日は３月から始まる『春のオーダーバイキング』のメニューを公開致します。

どうぞおたのしみに(￣▽￣)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　豚ヒレカツ ピザ風 です。

『プロフェッサー・ギルの笛の音』って、着メロでないんですかねぇ(・∀・)

困った時は、あらゆる可能性を試してみよう

「ネットが繋がらない(｀◇´*)」

そんなクレームをいただいて、２時間くらい寒い配電盤室に籠もってきました(;´д｀)

次々と寄せられるクレーム。しかも、３階・５階・６階と複数の階に渡っています。

これまで『特定の１室や１フロアーに限って繋がらない』ということは何度かありました。

ほとんどが各客室の家具の裏に忍ばせているモデムの電源コードが抜けているか、

或いは各階に配置している基幹部分の機械がオチてしまっているかで、

電源の再投入で解決できていました。

しかし、今回は複数の階に渡っている。ということは、

全館のネットワークが集中している【あの高価な機械達】のうちのどれかが （ﾟдﾟlll）

ちょうど出勤してきたPCエキスパートのWくんとともに、件の配電盤室へ直行。

あるある、モデムやブロードバンドルータ・ゲートウェイサーバ・スイッチングハブ・・・

それら１つ１つを、リセットしては接続テスト、つなぎ直しても接続テスト。

度々客室まで走って行き、繋がるかどうかを確認します。

そうしなければ、どこが悪いのか分かりませんからね(;´д｀)

1.5時間に及ぶ検証の結果、どうやらモデムには異常はなく、その先のブロードバンドルータかゲートウェイサーバに問題があるのではないか との結論に達しました。

しかし、どうやっても復旧できません。

そんな時Wくんが「これだけやってダメならあとは・・・もしかして、このルータとゲートウェイをつないでいるケーブルが悪いのではないでしょうか？」と言い出しました。

「ケーブル？そんな単純なことで復旧すれば嬉しいけど、この際ダメ元でやってみるか( ﾟДﾟ)y─┛~~」

結果・・・ ・・・ ・・・

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

見事に繋がりました。LANケーブルの劣化が問題だったようです！(･oﾉ)ﾉ

１つ１つ消去法で検証して行った結果、やっとたどり着けた結論ですが、私１人では見過ごしていたでしょう。

流石Wくん、お見事です(･∀･)

物事の検証時に於いては、どんな些細なことでも見逃さずに試してみること！

本日のありがたい教訓ですねφ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ

お客様にはご迷惑をおかけいたしまして、まことに申し訳ございませんでした。

心よりお詫び申し上げますm(_ _)m

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　     チキンソテー きのこソース です。

ネットって、ﾅﾆｹﾞにトラブル多いんですよね (｀ε´)

日本映画の快挙 o(*^▽^*)o

第８１回米アカデミー賞で、滝田洋二監督の『おくりびと』が外国語映画賞を、加藤久仁生監督の『つみきのいえ』が短編アニメ賞をそれぞれ受賞しました。

『おくりびと』は、元シブがき隊のモックンこと本木雅弘氏が製作・発案から関わった作品で、彼自身は主人公の納棺師に扮しています。

昨年の日本の主だった映画賞を総なめにし、このアカデミー賞でも有力映画の一つとしてスポットを浴びていたこの作品ですが、これまで有力と言われたたくさんの日本作品が、惜しくも受賞を逃してきましたので、本当に信じられない快挙ですねヽ(´▽｀)/

受賞後のインタビューで滝田監督は「映画は言葉を超えるということを実感した。そして、今日の賞の半分は本木さんのものだ。」と感動さめやらない様子で語っていましたね。

本木君は私と同い年で誕生日も２日違いと、一方的に親近感を感じていたのですが、この受賞でいっきに『遠い存在』になってしまったような気がしています。

少し寂しいですが、初めから勘違いですから、大勢に影響はありませんね（u＿u。)

『つみきのいえ』は、１２分の短編アニメ作品です。

地味な存在に感じていましたが、昨年は世界最高峰のアヌシー国際アニメーション映画祭で短編作品部門のグランプリを獲得するなど、素晴らしい評価を受けていました。

短編アニメ部門での日本作品の受賞は史上初の快挙ですから、今後はご本人並びに所属する映像制作プロダクション『ロボット』は、ますます注目されていくことになるでしょう。

それにしても、受賞した両作品ともオール平仮名の作品名とは、なんとも面白いもの。

アメリカで『漢字ブーム』に続いて『ひらかなブーム』が起こるのは間違いありません。

今から【ひらかなTシャツ】を大量に発注しておきましょう ♪(o￣∇￣)/

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　　白身魚のポテト焼き フローレンス風 です。

VIVA！昭和４０年会 （＾Д＾）

連合軍

ソムリエ日記　vol99

そうですヽ(´▽｀)/いよいよカウントダウンン

最近アルツ進行中の為、ココまで来ると一度書いた内容も２度３度登場してると思いますが・・・ご勘弁くだせぇ(○゜ε゜○)ノ~~

前回の日記に末で書いた博多のソムリエ連中と４月にＪＥＴ日欧商事主催のイタリアワインコンクール予選を控えてますが・・受験番号14001ｵｲｵｲ

コンクール予選上位１２名と試験上位三名が本戦に出場出来ます。自分は試験ですが3/14000っていったい・・・このコンクールはソムリエ協会または全日本ソムリエ連盟の資格保持者でなければ参加出来ませんからレヴェルは相当です、、、ましてや自分が参考にしてるワイン本を書かれたり執筆したりの、あの方、この方・・・雲の上の方々も自身のスキルの為にチャレンジしますから(￣◆￣；)

15日の日にその博多ソムリエは熊本での例会でゲストの田崎真也副会長にだめ出しの連発を喰らって凹んでました、「そんな程度の勉強で関東の連中に勝てる訳がない、勉強方法を考えるか関東のメンバー以上の勉強をするかだ」・・・このソムリエとて昨年の「全日本ソムリエコンクール」の九州予選２位なんですがね(￣○￣;)

で急遽「博多・熊本・久留米・下関」でソムリエ連合を作り仮想問題や情報を交換することになりました、その仮想問題１０問で半分しか解らない┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～

ま、雰囲気だけでも・・・

明日の日替わりは「牛ロースステーキ　カルカッタ風」です。

みんな大好きエビチリのナゾ（1）

今日の日替わりランチは『海老のチリソース＆酢豚』でした。

イガイにも中華がお好きなシェフの書くメニューには、よく中華風が登場します。

宴会料理や日替わりランチなどには特に登場機会が多いようです(・∀・)

現在日本で一般的に提供されているエビチリは、実は日本のオリジナルです。

『中華の鉄人』陳 建一の父・陳 建民氏が、四川料理の乾焼蝦仁（カンシャオシャーレン）を元に考案したとされています。

四川料理を代表する一皿らしく、乾焼蝦仁は海老を薬味と激辛の豆板醤で炒めたもので、その辛味はかなりのものですι(´Д｀υ)

当時の日本ではまだ豆板醤の辛さは一般受けしなかったので、ケチャップを混ぜて甘味をつけ、更に砂糖・醤油・酒といった日本人の口に合う調味料を加えて日本風にアレンジしたんだそうです。

おかげさまで、今日の日本人は美味しい海老のチリソースをどこででも食べることができます。すっかり国民食の領域に達していますね（＾Д＾）

ところで、チリソースといえばトマトソースにとびきり辛い唐辛子（チリペッパー）、塩や砂糖、様々なスパイスを加えた南米系のソース。酸味もたっぷりあります。

確かに見た目はエビチリのソースと似ていますが、味はまったく違います。

それではなぜこの名前が付いたのでしょうか？

・・・　・・・　・・・

それは後の宿題とさせていただきます。どうぞお楽しみに(*^ーﾟ)b

シンガポールあたりの料理には、中華にチリソースをアレンジしたものがたくさんありますので、その影響かもしれませんね(σ･∀･)σ

気になるドラマの気になるところ

昨日の記事を書いた後、更にHDDの整理をするために録りだめしておいたドラマを観ていくことにしました。

通常連続ドラマは半分以上、出来れば全話ためておいて、イッキに観る事にしています。そのほうが、テンポ良く楽しめるからです。

特に最近のドラマは中盤からグダグダした展開になることが多いので、その辺もイッキ視聴だと《サラリ》と流すことが出来ます。

しかし、今回はそうも言っていられないので、４～５話しかたまっていない『神の雫』に手を出してしまいました(￣ロ￣lll)

昨晩は取りあえず２話分消化。

感想は、「そんなに悪くなくね (・_・)...?」

ソムリエ日記にも書いてあったように、同ドラマの視聴率はかなり低迷しているようですが、原作を読んでいない私が観てもそんなにつまらなくはないような気がします。

モチロン感じ方は人それぞれなのでしょうが、「原作は・・・」とか「あのワインはそうじゃなくて、もっとこう・・・」等という先入観なしに鑑賞してみた１人のドラマオタクとして、すごく単純に意見させていただきました。

まだ２話だけですから、今後はわかりませんけどね(-ε-)

今日の宴会の片付け中に、ソムリエにある疑問をぶつけてみました。

T「ねえ、原作は読んでないから知らないんだけど、あのなんとかイッセーっていう評論家さん、もしかして雫の☆▼○★■？」

Y「す、スルドイっすねぇΣ(￣ロ￣lll)　何でわかったんですか？・・・天才？」

T「いや、ニオイぷんぷんじゃん。スグワカルヨ 凸(｀､´X）」

Y「何の能力者？」

そこまでの会話が在ったかどうかはご想像におまかせするとして、第一話開始２０分でそこまで想像できてしまう作り込みの浅さは、確かに問題かもしれません。

『亀梨クンの人気にオンブにだっこ』と言われても、仕方ありませんよ（u＿u。)

あまり急がず、もうすこしもったいつけて行きましょう。今後も期待してますよ(ﾟ∀ﾟ)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　　　海老チリソース＆酢豚　です。

個人的にイチバン楽しみなのは【ラブシャッフル】（￣ー+￣）

ある週末の深夜の風景

今日の記事は記念すべき５００件目の記事ですヽ(´▽｀)/

またまたオイシイところをいただいてしまいまして、ソムリエには恨まれてしまうかもしれませんが、かく言う『ソムリエ日記』も、記念すべき【vol.100】が近づいていますので、そちらの方で華々しく注目されて下さいね(ﾟ∀ﾟ)

５００号記念ということで、今日はいつもと違う雰囲気でお送りしようと思います(・∀・)

先日の日曜日のこと。

仕事が終わり、blogも無事書き終わって、「さあ、帰って天地人を観るぞ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ」とキアイを入れて帰宅

寝支度をして、ビールとおつまみを持って、いざ！とテレビの前に座りました。

まず、土曜日に録った『サタうま』を軽くチェックして消去。

次に今日の『ドリーム競馬』をチェック。

「うわ～、リーチザクラウンやっぱり鬼ヅヨ！(｀∇´)」なんて思いながらこれも消去。

・・・・・・あれ？

つ、次がない (・_・)エッ....?

順番では、次は夕方の『天地人』が録れているはずなのに

どこにも見当たりません Σ(￣ロ￣lll)

・・・　・・・

・・・・・・・・

!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

もしかして、HDDの残り容量が・・・

やはりその通りでした。拙宅の旧型レコーダーは一応Wチューナー搭載機なのですが、HDDの記憶容量が残り２０時間を切ると、一方のチューナーでの予約録画が出来なくなってしまうのです。

日頃から気を付けて、見終わった番組はこまめに消去しているつもりなのですが、忙しい日が続くとすぐに未消化番組がたまってしまいます。予約している番組数と、見て消去していくスピードが釣り合っていないのですね(＠Д＠；

さっそく１時間半かけて、HDDの整理をしました。なんとか空き容量を３５時間まで増やし、天地人も忘れないうちに土曜日の再放送を予約して一安心です(￣◇￣；)

誰のもとへも、悲劇はある日突然襲ってきます。皆さんも日頃から録りすぎには十分注意して下さいね (;´д｀)ﾄﾎﾎ…

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　ポークピカタのチーズ焼き です。

さあ、来週はいよいよG1開幕ですψ(｀∇´)ψ

今年最大の告知〔現時点(ﾟ∀ﾟ)〕

少し前に【オーダーバイキングのゆくえ】という記事で、同イベントの通年化について話し合うということをお伝えしました。その後会議を重ねて十分に検討した結果、オーダーバイキングはレギュラーメニューに昇格することに決定致しましたヽ(´▽｀)/

スタートから２年間、『夏のオーダーバイキング』として皆様に育てていただき、今年に入ってからは初の冬季実施を試み、現在も好評開催中です。ここまで来ればレギュラー化は時間の問題とも言われていましたが、話し合いは簡単に進みませんでした。
やはりお客様に飽きられてしまう事の怖さが先に立ち、現場サイドからは反対の意見が出ていたのです。

しかし、『お客様に支持していただけるものは、継続してやっていくべきである』というところで一致し、今後は四季ごとにメニューを変える『４つのオーダーバイキング』として展開していくことになりました。

四季の区切り方は今後更につめていきますが、とりあえず次回は【春のオーダーバイキング2009】として、3/1（日）～4/30（木）での開催となります。
少し期間が短いようにも感じますが、ゴールデンウィーク明けからはロングランでの
『夏開催』が待っていますので、この様な日程に決まりました。

今後も皆様に変わらずご愛顧いただけますよう、パワーダウンせずに一生懸命頑張ってまいります。どうぞ宜しくお願い致します(・∀・)

これから準備がタイヘンです。媒体への告知や写真撮影、チラシ・メニューの作成など、日程的に気を抜く時間がほとんどなくなってしまいました（u＿u。)
それでも、やるべき仕事があることは幸せなことですから、自分にできることを一生懸命がんばりたいと思います(ﾟ∀ﾟ)

もし、blogの記事がある日突然短くなってしまったら、『ああ、いっぱいいっぱいなんだなﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)』と優しく察してやって下さいね(T－T)
そうならないように、出来るだけの努力をするつもりですが ( ￣＾￣)ゞ

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　   グリルチキン アメリカ風 です。

そういえば、困った時のソムリエ日記ですゾ (￣▽￣)ﾆﾔﾘ

半年前のエナジー

バレンタインデーといえば、巷では愛の告白が飛び交うアツイ１日ですが、当ホテルに於いても毎年2/14はかなりアツイ日です。

なぜかというと、【海峡花火大会】当日のご予約受付が開始されるからです。
この日は8/13から逆算してちょうど半年前にあたりますので、区切りが良いのです。
また、バレンタインデーでもあることから、『お客様に受付開始日として覚えていただきやすいのではないか』ということで、この日に決定致しました。

8/13のご予約だけは、毎年この日の午前９時よりお受けすることになっております。受付方法はお電話のみです。お盆の最中でただでさえご予約希望が多い中、全国的にも有名な海峡花火大会が行われるわけですから、ご予約の混乱もスゴイわけです(＠Д＠；
色々と問題が起こり、『どうにか解決策を・・・』模索した結果、この様な方法をとらせていただくことになりました。
ご不満のお声もいただきますが、何卒ご了承下さいませm(_ _)m

おかげさまで、今年も受付開始から２０分足らずで、お泊まりは全館満室をいただきました。ありがとうございます。
サンスーシのお食事＆花火観覧のご予約は、まだ若干名様の余裕があるようですが、それも時間の問題だと思われます(・∀・)

当館は毎年、花火大会に最も近いホテルとして評価していただいておりますので、お泊まりいただいたお客様には関門海峡に咲き乱れる大花火を、存分にお楽しみいただいております。
ホテルを一歩出れば、外の通りは花火の見物客でいっぱいで、すぐ先の埠頭付近から打ち上げられる花火は、どこからでもご覧いただけます。
そこらに座り込んで見ているカップルもたくさんいらっしゃいますので、なんだか妙な熱気が充満していることも Σ(;・∀・)

打ち上げ場所に近く、かなり見上げる事になりますので、「首が痛くなる」とおっしゃるかたも多いのですが、視覚面だけでなく大音響の迫力も楽しめますので、それはゼイタクかもしれませんよ(*^ーﾟ)b

毎年進化する花火師さんの技術のおかげで、いつも人混みから「へぇ～」 「ほぉ～」という歓声（？）があがるのですが、さて今年の花火大会はどんなサプライズが待っているのか、本当に楽しみですね ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　 魚介のクリーム煮込み パイ盛り です。

ちなみに、『キャンセル待ち』もかなりおられますΣ(;・∀・)

まったく何年ぶりのお勉強でしょう・・・

第１回　関門海峡歴史文化検定試験（主催　下関商工会議所 関門海峡歴史文化検定実行委員会）が、本日の午前１０時より海峡メッセ下関において行われました。

第１回の今年は、【学士】レベルの試験と言うことで、基本的な問題が１００問出題され、８０％の正答で合格となるそうです。とはいえ、事前に用意された問題集からほとんどの問題が出題されましたので、キチンと勉強されたかたは満足のいく出来を得られたことでしょう。

当館からも営業のM課長が受験し、ニコニコ顔で帰って参りました。
「ほぼ満点（￣ー+￣）」と自信満々で言っていましたが、得点は公表されないそうですから、まずは合格すればよしということにしておきましょうか(･∀･)

受験者総数６８８名と、初の試みとしては大成功だったようです。私も是非受験したかったのですが、情報を知った時には既に締め切られた後でした（u＿u。)
来年こそは！誰か一緒に受験しましょう へ(´∀`ヘ)

気になる出題の内容は・・・

下関市の概要・歴史・産業・文化・観光関係の５つの項目から様々な問題が出題されています。ここでご紹介しても？　　もう終わったから、良いでしょう(ﾟ∀ﾟ)

Q1　下関市は本州の西端のまちです。さて、本州最西端の場所は下関市のなんと
　    いうところでしょか。

①戸屋ノ鼻　②毘沙ノ鼻　③観音崎　④神田岬　⑤本場鼻

Q14　江戸時代の赤間関は、港として非常に繁栄していました。これは西廻り航路
        の寄港地となり、諸国物産の集散地となっていたからです。北国・東北地方
        の物産を運んできた大型の船をなんと呼んだでしょうか。

①猪牙船　②屋形船　③菱垣廻船　④北前船　⑤西前船

Q53　鎌倉時代末に創建された唐様建築の典型的な建造物で、国宝となっている
       建物はどれでしょう。

①住吉神社本殿　②住吉神社拝殿　③功山寺山門　④功山寺仏殿　⑤覚苑寺本堂

意外に難しいのではないでしょうか？実はもっと簡単な問題も多数あるのですが、
ハードルは高い方が良いと思って、難しそうなものを選んでみましたψ(｀∇´)ψ

さあ、キチンと勉強して、来年はあなたもLet's try！ですゾ (´∀｀)ノ

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　牛ロースステーキ ガーリック風味　ですヽ(´▽｀)/

問題集なしの身で何点とれるか、明日やってみよう(･∀･)

バレンタインデーに新しい提案を！

今日はバレンタインデー。皆様の首尾はいかでしたか？
2/14は世界的にバレンタインデーですが、意中の相手にチョコレートをあげるのは日本独自の習慣です。これは結構有名な話なので、ご存じのかたも多いはずですね。

東京オリンピックの数年前、東京都内のデパートで開かれたセールで、チョコレート業者が販売促進の為にキャンペーンを行ったのが始まりと言われています。

海外では女→男や男→女に関係なく、好きな異性に告白をしたりプレゼントをあげたりと、まさに1年でもっとも『恋するキモチ』が加熱する季節らしいです。
恋愛に関係ない間柄でも、男女間・友達同士・家族などで花束やお菓子などを交換したりもします。
また、日本ではあまり見かけませんが、【バレンタインカード】のやりとりが当たり前なのも、キリスト教圏の特徴の一つです。
女性にとっては欧米の習慣のほうが羨ましいと良く聞きますが、日本には【3倍返しのホワイトデー】が存在しますので、そちらのほうが遙かに有利かと (￣ー￣)ﾆﾔﾘ

バレンタインデーとは、英語で【Saint Valentine’s Day】と書きます。これは3世紀頃のローマにいた聖職者・バレンチノさんにちなんで付けられた名前だからです。
結婚を禁じた当時の皇帝の意向に反して、内緒で結婚の祝福を行っていたバレンチノさんは、やがて捕らえられ処刑されてしまいました。

そのお話が後世まで語り継がれ、何百年か後に聖バレンチノは恋人達の為のお祭りの守護聖人に抜擢され、彼が処刑されたとされる2/14にお祭りが行われるようになりました。

獄中でも愛することの大切さを人々に説いていた彼は、ある女性に励ましの手紙を書いていますが、これに『あなたのバレンチノより』と書いてあったことから、この日に男性が自分の気持ちを書いた手紙を女性に送る習慣が生まれたそうです。
さすが欧米、なんともロマンチックなお話ですね(・∀・)

日本でも、チョコレートを渡す習慣をやめてカードを送るように改めれば、悲喜交々のバレンタインではなくなり、不幸な男性がぐっと減るに違いありません。
カードなら気軽にやりとりできますし、『まずはお友達から』はじめるきっかけも作りやすいですからね。
全国のシャイな男女のみなさん、来年こそは頑張りましょうね(*^ーﾟ)b

とはいえ、お食事にはいらしてくださいねψ(｀∇´)ψ

薄型テレビに注目してみよう

本日の日替わりランチは、白身魚のイタリアンカツレツでした。サクッとキツネ色の大きな白身魚のカツレツに、トマトチーズのソースがかかった一皿。残念ながら写真の撮影は出来ませんでしたが、皆様美味しそうにお召し上がりでしたよ(ﾟ∀ﾟ)

デジタル家電の価格がここのところ急落を続けています。

金融危機を契機とした需要低迷で、液晶テレビやデジタルカメラ等の在庫が急増し、適正価格を保てなくなっているようです。

電化製品は通常年末に向けて新製品が投入されるため、市場が落ち着く年明け頃から価格が下がる傾向にあるんだそうです。しかし、アテにしていた北京オリンピック時の売れ行き不調で在庫がダブつき、年末を待たずして値崩れが発生したようです。

液晶テレビの平均販売価格は、昨年１年間で約３％下落。更に１２月末から今年１月末で１３％落ち、とうとう97,700円になってしまったそうです。店頭価格を大幅に落としても、在庫を整理しなければならなかったのですね（u＿u。)
家電業界の業績悪化はとどまるところを知らず、本当に深刻な問題になっています。

大きく値下がりしたとはいえ、一般にはまだまだ手を出し辛いというのが現状の薄型テレビです。しかし、家電売り場のどこを見渡しても安価なブラウン管テレビなどは存在していない今、もしある日突然おうちのテレビが映らなくなってしまったら、否応なしに薄型テレビに移行しなければなりません。

そこで気になるのがサイズ別のお値段ですが、『１インチあたり１万円』と言われていたのは遠い昔で、最近では売れ筋の３２型ハイビジョン液晶テレビでも８万円くらいで買えるようです。
【フルスペック・・・】など、難しい用語が多くて良くわかりませんが、その辺もちゃんと勉強して、次の新製品が出る３月までには購入できるように進めてみたいですね。

４０型～５０型という大画面がもっともオトクになっているそうですが、その大きさになると拙宅では実用的ではないので、残念ながら選択肢の外とします(;´д｀)
とりあえず、お値段とクチコミをカカクコムさんでチェックですね(*^ーﾟ)b

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　とろとろオムレツと海老フライ です。

イチバンお買い得なのは、ノートパソコンだそうです。1年で平均２８％( ﾟДﾟ)

春の風物詩の真実（真実シリーズその２？）

【グリムス】のプラザくんが、なかなか大人の樹になりません。６０日周期ではなく、７０日周期でしたっけ？あれ？(￣◇￣；)

最近物忘れをして困る事が多くなり、密かに怯えているTです。こんにちは(;´д｀)
いつもと違う入り方をしてしまいましたが、今日もいつもと同じように展開していこうと思います。

めっきり春めいてきました。昨日もそうでしたが、今日のお昼はぽかぽか陽気のなんと気持ちよかったことか＼(;ﾟ∇ﾟ)/
お昼のクローズタイムには、みんな揃って窓辺でお昼寝したいくらいでした。モチロンしませんでしたけど(ﾟ∀ﾟ)

ここのところ毎日空がガスっていますので、「そろそろ春霞の時期かな」なんて思っていたら、花粉や黄砂の『余分２兄弟』も一緒に飛来していたらしく、気が付けば車は真っ黄色で髪や手はベタベタです(＠Д＠；

自分で言っておいて今さらなんですが、『春霞』ってそう言えば何なんでしょうか？
ということで、お馴染みのWikipediaで調べてみました。以下、一部引用です。

春霞（はるがすみ）

学術的な定義は無い。春に霧や靄などによって、景色がぼやけて見える状態を指す。平安時代頃から、春は霞、秋は霧と季節によって区別され、風物として多く和歌などに歌われてきた。
大気中の水分が増え、気温の低下などによって微粒子状(細かい水滴)となり、目に見える状態になる。昼と夜の気温差の大きい日に起こりやすい。
最近の春霞は黄砂などの微粒子によって起こる場合が多いが、黄砂自体は太古より飛来しているため、古い文献にある春霞も一部は黄砂を指していると考えられる。

つまり、大昔から色々なものが混ざった状態の空気を吸って、「春霞かぁ、風流だねぇ（´～｀）」なんて言っていたのかも知れないわけですねΣ（ﾟдﾟlll）
特に近年では光化学スモッグなども入った豪華版の『かすみ』なわけです。
ちょっと『風流』という言葉についての考え方が変わりそうな気配です(＠Д＠；

綺麗でない話の後は、美味しい話でお口直しを。
明日の日替わりランチは・・・イタリア風の爽やかなお魚料理！

          　　　　白身魚のイタリアンカツレツ です。

これだけガスってばかりだと、必要なイメージ写真が撮れません（u＿u。)

目覚めよバッカス

ソムリエ日記　VOL.97

天地人の視聴率に対し下降一直線の神の雫、やはりワインが題材とはいえ難しい話・・・

気軽に楽しむワインは大前提ですが、美味しく飲むのとは別な問題気の置けない仲間とむワインは楽しい思い出ですが美味しく飲む為にはやはりワインに慣れる事、ソムリエもこの美味しく飲む為にシチュエーション、マリアージュ、グラス・・・裏で出来る事に神経を使う訳です。

今回の使徒ワインは「シャトーパルメ1999」ボルドーメドック地区の1855格付け３級マルゴーこのワインは真っ黒で格好いいエチケット

さてこの格付けはフランス万博に合わせて制定されました、既に産業革命を成功させて万博も成功させたイギリスに対抗してフランスは文化の象徴であるワインの格付けをメドックとソーテルヌという地区で行いました、しかし150年以上前の流通の価格を基に制定し唯一の例外を除き見直しをしませんし今後も見直される事は無いでしょう。今では実力が伴わない格付けシャトーや格付け外でもいまや凄いワインを作っているシャトーもあります。

そんな中でもし見直しをしたら１級格付けになってもおかしくないと言われるシャトーを「スーパーセカンド」と呼んでますが、このパルメもスーパーセカンドの一つです。

お値段もスーパーなんですけどね

明日の日替わりは「豚ロースのハーブマリネ焼き」です

今日の反省を明日に繋げようo(_ _)o

今日はオーダーバイキングデーでした。人数の多いご予約がたくさん重なった上に開始時間も同じ時刻に集中し、最初から波乱含みのスタートとなりました。

初めのうちは調理場も快調にお料理をあげてくれていたのですが、さすがに複数のテーブルから２回目・３回目とオーダーが殺到すると、『ピタッ』と止まってしまいました。オーダーの整理担当だったソムリエも、乱舞するオーダー票で (＠Д＠；　となっていました。

その後なんとか整理をつけて、たまったオーダーを順番にお作りしていきましたが、やはりお待たせしてしまった分お客様のご機嫌も幾分ナナメだったように思えました。
ご迷惑をおかけ致しまして、誠に申し訳ございませんでしたm(_ _)m

忙しい時の捌きかたに関しては、これまでも度々話題に上っているのですが、大事なことはとにかく収集が付かなくなる前にどこかで整理をつけることだと思っています。
その上で、全てのテーブルに均等にお料理をお持ちできるように指示を出して、お客様に『待っている』という感じを持たせないことが肝要です。

しかし、頭ではわかっていても、実際に現場でやっていると理想の通りには行かないことが多いのが現状です。整理をしているそばからオーダーが舞い込んできますので、整理係をしている人は本当に大変です。

我々スタッフもまだまだ修行中の身で、本当に忙しい時はカッコ悪く走り回っていますが、いつか満席のお客様の間を泳ぐように華麗に歩き回れるような余裕を身につけたいと思っています（u＿u。)

ありがたいことに、ここのところオーダーバイキングの常連様が続けてご来店下さっています。本日も女性の、通算５？６？度目のご来店のお客様がヽ(´▽｀)/
いつも週末や休前日におこしいただいていますので、お待たせしてしまうことも多いのですが、変わらず贔屓にしていただき感謝に堪えないところであります(･∀･)

今後も皆様のご期待に応えられますように、内容・サービスともに充実させるべく『巨人の星』のように頑張って参りますので、かわらぬご愛顧の程お願い申し上げますψ(｀∇´)ψ

明日は祝日に付き日替わりランチは休ませていただきます。明後日2/12は・・・

　　　豚ロースのハーブマリネ焼き でお待ちしております(*^ーﾟ)b

♪重い～【コンダ～ラ】 しっれんっのみっちぃを～♪って唄ってませんでした？(ﾟ∀ﾟ)

オーダーバイキングのゆくえ

『冬のオーダーバイキング2009』も、今日で開始から１ヶ月が経過しました。

どちらかでこのイメージ写真をご覧になっていらっしゃるのだと思いますが、「他にはどんな料理があるのか」というお問い合わせをよくいただきます。この写真には１２品位しか写っていませんからねΣ(;・∀・)

そんな時には、口頭でご説明申し上げるか、オフィシャルサイトまたはこのblogのアドレスをお伝えして詳細を見ていただくか、メールアドレスをお聞きして直接チラシ画像をお送りするか、何れかの方法をとっています。
雑誌・クーポンマガジン・自社サイト・blog・チラシなど、当館の情報をお伝えする媒体はたくさんあるのですが、お問い合わせが来てしまうと言うことは、どこかに不備があるということですから、補完しなければなりません。

取りあえずオフィシャルサイトに手を入れることになりました。ビジュアル的にも今風に改修し、お客様にとって『取っつきやすいイメージ』になるようにお願いしています。
それと連動して、blog上でも情報を引き出しやすいように工夫したいと考えています。
【ココログ】さんには、『ウェブページ』という機能がありますので、手始めにこれを有効活用できるように研究してみたいと思います。
なかなか取り付くきっかけがないのですけれど・・・(-ε-)

今回初の『冬季開催』を試みたオーダーバイキングですが、リピーター様の中には毎回必ずおこしいただいている方々が多数いらっしゃいます。
なかには、「オタクが開催しているときはいつも、会社の飲み会はこれに決まりだから」とおっしゃるお客様も(ﾟ∀ﾟ)

「ずっとやってればいいのに(*￣0￣)ノ」というお声もいただきましたが、なかなか通年化には踏み切れませんでした。『とっておきのイベント』として適度に充電期間を挟みながら、大切にしていきたいと考えていたからです。

しかし、ついに明日の定例会議で【通年化について】が議題に上る事になりました。
もしそうなれば、イベントからレギュラーへの格上げは、随分前に人気だった【洋風懐石】以来のことです。
はたしてどうなっていくのか、じっくり議論を重ねていきたいと思います。

明日の日替わりランチは・・・プチフレンチの登場！

　　　　　　白身魚のソテー クリームトマトソース です。

どうも、カタると文中の色が多くなる傾向にあるようです ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

気になるアノ人気ドラマの視聴率

NHK大河ドラマ【天地人】の視聴率が、相変わらず絶好調のようです。

ビデオリサーチ社発表の『先週の視聴率』を見ましたが、総合で同番組がブッチ切りのTOPです。その数字はなんと24.2% (ﾟ０ﾟ)
第２位は娯楽部門から長寿番組の【笑点】で20.4%、第３位はこれも長寿マンガの【サザエさん】で20.3%ですから、２位以下を4%も離しています。

視聴率TOPクラス間の4%といえば、スゴイ差です。競馬で言えば２０馬身以上の『大差』になるのではないでしょうか(ﾟ∇ﾟ|||)
【天地人】の第１回放送時（1/４）の視聴率はたしか24.7%でしたから、相変わらずの人気ということですね(￣▽￣)
初めは『篤姫効果』なんて言葉が囁かれていましたが、１ヶ月経ってもこの数字ならもう大丈夫ではないでしょうか(*^ーﾟ)b

ストーリーの方も、主人公 樋口与六＝直江兼続と後のその主君 喜平次＝上杉景勝の幼年時代のエピソードが終わり、青年時代の描写に入っていくところです。

そろそろ織田信長との絡みが多くなる上杉家です。この後春に向けて、織田軍との激しい戦いや御館様（上杉謙信）の突然の死など、だんだん深刻な部分に入っていくと思われますが、爽やか系の妻夫木君でそのシビアな展開をどのように描いていくのかが実に見ものです。

そう言えば今日は日曜日、オンエアの日です。うちに帰ったらビール片手に録画した本日放送分を堪能するとしましょう(･∀･)

明日の日替わりランチは・・・アジアンテイストなハッピーマンデー！

　　　　　牛ロースステーキの韓国風プルコギソース です。

長澤まさみ扮する『初音』のキャラ設定が変更！話題も豊富なドラマですね(ﾟ∀ﾟ)

大人気メニューの真実

本日の日替わりランチは、スパゲッティ・カルボナーラと貝柱のフライ でした。最近どうも書き忘れることが多いようで、失礼致しましたΣ(;・∀・)

さて、こってりクリーミーで女性に大人気の『カルボナーラ』。生クリーム、チーズ、卵黄の濃厚なソースに、ピリッときかせた黒こしょうがあとを引き、思わずクセになってしまう味わいです。クリーム系ソースの代表のような存在ですが、生クリーム入りのレシピは、実は本場イタリアのものではないのです。

【カルボナーラ・Carbonara】とは、イタリア語で【炭焼き職人】という意味だそうです。由来を調べてもハッキリしませんが、炭焼き職人が最初に作ったからとか、炭焼き小屋に籠もって仕事をしている時でも簡単に作れるからだとか、粗挽きの黒胡椒が炭の粉に似ているからだとか、諸説様々です。しかし、どれもそれらしいので、みんな正解なのかもしれませんね。

こってりしてはいますが、とても食べやすい味付けのカルボナーラ。皆さんが好んで召し上がる生クリーム入りのレシピは、実は日本人の料理人が日本人にとって食べやすいものにするために考え出した、いわば日本風オリジナルのカルボナーラです。

本場のお店で出されるものは、卵黄にチーズ、たっぷりの塩に粗挽き黒胡椒というとても男性的であっさりしたお味の料理です。パンチェッタという豚の塩漬けを使っていれば更にGood！
しかし、これが日本人のクチにはちょっと合わなかったのですネ。
個人的には好きな味付けなんですけど・・・

カルボナーラはパスタだけに限った料理ではありません。その独特で美味しいソースは、色々な食材に見事にマッチします。

先日テレビで見かけたのは、『カリフラワーのカルボナーラ』です。作り方は簡単！
みずみずしいカリフラワーを小さな房に切り分け、バターと塩・胡椒でカリッとソテーします。あとはカルボナーラソースにあわせるだけで出来上がりヽ(´▽｀)/
お酒のおつまみにも最適ですから、一度お試しアレψ(｀∇´)ψ

明日は日曜日。日替わりランチはお休みをいただきます。明後日はいつもとちょっと違うアジアンなハッピーマンデーです！ご期待下さい(*^ーﾟ)b

炭かぁ、どうりで『カーボン』っぽいヒビキなわけです(・∀・)

バナナはおやつに・・・入れても入れなくてもどっちでもいい(｀◇´*)

奈良漬け食べて運転したら、飲酒運転になるか？

最近、酒気帯びで捕まったときの言い逃れに、「奈良漬けを食べただけ、酒は飲んでいない」と言う事例が何件か続いているそうです。
確かに奈良漬けはお酒のにおいがプ～ンとしてきますが、少し多く食べたところで、はたしてアルコールが検出されることはあるのか？

通常の場合、答えは『NO』です。
奈良漬けとは、主に白ウリなどを原料に作られるお付け物で、微量のアルコールを含んでいます。野菜を塩漬けにした後に酒粕に漬け、何度も新しい粕に換えながらゆっくりと作っていきます。

当然酒粕に含まれるアルコール分がうつるわけですが、これで道路交通法違反となる【呼気１リットルに含まれるアルコールの基準値＝０・１５ミリグラム】を満たすには、およそ６０切れをイッキに食べなければならないそうです。
普通の人にはムリですよね(＠Д＠；  ですから、『通常はNO』なのです。

奈良漬けは、JAS法により「アルコールが3.5％以上含まれているもの」と決まっているそうです。このため、お酒に弱い人が大量に食べれば顔が赤くなり、酔ったような状態になることはあるらしいのですが、あくまで【酔ったような】状態になるわけです。

面白い事に、平成１９年に警察庁はある団体にお願いして、奈良漬けと酒酔いの関係を調べているそうです。それによると、数人の人が約50Gの奈良漬けを食べ、２０分後に呼気中のアルコール濃度を調べたところ、いずれもゼロ。走行実験にも問題は見られなかったという報告がなされています。

それにしても、まるで遠足のおやつとバナナのお話みたいな笑い話です(｀◇´*)
もし警察庁がこのことを大々的に発表していたら、言い訳に奈良漬けを使う人も出てこなかったでしょうね（￣ー+￣）

参考サイト

そういえば、修学旅行にウィスキーボンボンを大量に携行し、大目玉をくらった経験がありますが、あれも飲酒ですか？(｀ε´)

目からウロコの簡単レシピ ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

先日ネットを徘徊していたときに、〈なるほど！〉のアイディアおつまみを見つけました。

まだまだ寒いこの時期の夜、ワインのお供にぴったりの『カマンベールの焼きフォンデュ』です。実は結構有名なお品かもしれませんが、ワタシは今回初めて見かけました。そしてその手軽さにビックリ！

２人分の材料として紹介されているのは、カマンベールチーズ１箱、フランスパンとジャガイモと塩・胡椒が少々。
ジャガイモはあらかじめ茹でるか電子レンジで『チン！』して、準備しておきます。
カマンベールチーズの中央部分の皮をむき、耐熱容器に入れてオーブントースターで１０分少々焼きます。
中がトロリとしてくれば出来上がり！用意したパンやジャガイモをつけて、さあいただきましょう(ﾟ∀ﾟ)

カマンベールの大きさにもよりますが、普通の大きさのものを使うなら、１人分でちょうどいいくらいかもしれませんね。

具材もいろいろ試してみたいですし、チーズに黒胡椒や白ワインでアクセントを付けてもいいかもしれません。
もっとも、せっかくのお手軽メニューに手をかけすぎては意味がないので、そこそこに楽しむのがいいでしょうね( ＾ω＾ )

言われてみれば「そりゃそうだ！」なのですが、『カマンベールの周りの皮をそのまま器にして、オーブンでとろっとさせてパンに付ける』と言う発想は、言われなければでてきませんでした(ﾟ∇ﾟ|||)

そのむかし【アルプスの少女ハイジ】のなかで、おじいさんが手作りチーズを鉄の棒にさし、暖炉であぶって「ハフハフ (´∀`)=3」っとやっていたのを思い出しました（;´▽｀A``

次のお休みにはワインとカマンベールをしこたま買い込んで、さっそくTRYです(・∀・) 
詳しい内容はこちらからヽ(´▽｀)/

ソムリエ、なにかオススメのワインを教えて(・∀・)

カリブ海の情熱をお届けψ(｀∇´)ψ

本日の日替わりランチ 白身魚と海老のサルサソース　です。

サルサといえば、１番に思い付くのはダンス＆ミュージックですね。
『情熱のラテン系』、『密着のダンス』というイメージがあります。

少し調べてみましたが、サルサミュージックというものは、実は生まれはニューヨークなのだそうです。１９６０年代に主にプエルトリコ系のミュージシャンが、キューバの音楽などを元につくり出したとありました。

そしてサルサダンスとは、彼らプエルトリコ移民たちがサルサ音楽に合わせて陽気に踊るところから生まれた比較的新しいペアダンス　と説明されています。　　
Wikipediaより

サルサソースは、メキシコを代表とするラテンアメリカで広く使われるソースのことで、
トマトをメインに唐辛子、タマネギ、塩、香草などでつくられる辛くて酸味のあるソースです。チリソースで作ると割合簡単にできます(´∀｀)ノ
タコスにつけるソースとして有名ですが、どんなお料理にもあうので、ラテン系の食卓では本当によく使われます。

赤系や緑系・トマトざくざく系など数種類のタイプがありますが、日本における醤油のような存在で、ラテンアメリカの人々にとっては欠かせないものだそうです。

今回の日替わりランチには、好き嫌いを考えて辛味はつけていません。薄味といえばそうかもしれませんが、魚介にシッカリ合うフレッシュなトマトの酸味をお楽しみいただけたなら幸いです。

お料理のソースって、本当に色々な種類があります。うんちくも同じ数ほど・・・(ﾟ∀ﾟ)
中には面白いものも、イガイなものも、どうでも良いものもありますヾ(；´Д`A

良いものだけ選んで、これからもどんどんご紹介していきますね(*^ーﾟ)b

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　パプリカと鶏肉のローズマリー風味　です。

明日の日替わりランチは私の大好きなメニューです。美味しいですよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

いつかまた逢うその時まで

解散が噂されていた『チャゲ＆飛鳥』ですが、先月末に解散ではなくて【無期限活動休止】と言う形で公式発表されました。

ここ数年、ソロでの活動に力を入れていたお二人ですが、一時は本当に解散の方向に傾いていたようです。しかし、発表目前にして『やはり自分たちの母体はチャゲ＆飛鳥である』と言うことで一致し、【無期限活動休止】ということになったらしいですね。
解散でなくて良かったと、ホッとしているファンも多いことでしょう。

2/4にはデビュー３０周年を記念したベストアルバムがリリースされます。これまでのヒット曲全１５曲を１枚に収録した、アラフォー世代にとってはまさに珠玉のベスト版です。これまたミリオン間違いナシですね(￣▽￣)

今回初めて公式サイトを見て、そのオシャレさにビックリしました。お二人のイメージ写真をふんだんに盛り込んだ、ビジュアル重視型のサイトですね。
近況などの情報はもちろん、スタッフ限定の日記やファンクラブの情報、メールマガジンの登録などもありますので、ファンならずとも楽しめます。

そしてもう１つ気づいたこと、正式名称も『チャゲ＆飛鳥』ではなく『CHAGE and ASKA』になっていたのですね。散々古い名称を書いてしまいましたが、年齢がモロにバレてしまいます（u＿u。)
でも、我々世代にはやはり、以前の名前の方が馴染みが深いのですΣ(;・∀・)

オフィシャルサイトへは下のリンクから！

本日の日替わりランチ、牛ロースステーキの和風おろしソースです

実は私の学生時代の親友に、CHAGEさんのそっくりさんがおりまして、いや、これが似ているとかいうレベルではなくて、もうまさに『ご本人？Σ(￣ロ￣lll)』という感じなのです。

昨年の秋口に１０数年ぶりに再会したのですが、年を重ねてイイカンジに《くたびれた感》がでてきたので、ますます似てきました(・∀・)

故郷の大分で教員をやっている彼ですが、TVでCHAGEさんを見かけるたびに、なぜだか「元気でやっているんだろうﾅｧ」なんて納得していましたので、久しぶりに会ったという気はほとんどしませんでした(ﾟ∀ﾟ)
今後も同じようにホッとさせていただければと思っております（＾Д＾）

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　    白身魚と海老のサルサソース です。

CHAGEファンの方、今回は本当にごめんなさい。私も一応ファンなんですけどね・・・

２月のスタートに向けて

【逃げる】と言われる２月がやってきました。

【行く】【逃げる】【去る】の中で、もっとも『さっさと消えていく』イメージがある【逃げる】ですが、現代ではあれこれ行事があることに加えて、確定申告や年度末で慌ただしい思いをすることが原因なのかもしれません。
もちろん日数が短いことも大きいでしょうね

しかし、当館の昨年の実績から考えると、スタッフの間には『長～い２月』という感じが残っています。フクコースの団体様や歓送迎会のお客様などで、けっこう賑わっていたからです。

冬が短くなったり夏が長くなったりと、日本の四季も微妙に狂ってきているこの頃ですが、歓送迎会の時期もやはり早くなってきているように感じます。以前なら３・４月が送別会・歓迎会の時期でしたが、ここ数年は早くから期間が始まって、長く続くようです。

当該期間が長くなった分、数も増えてくれればありがたいのですが、なかなかそうもいきません。出入りされる方の絶対数は、簡単には増えないですからね ヽ(○´3`)ﾉ

時期が早まった事には、専用プランのスタートをかなり前倒しして対応しています。
ということで、当プラザホテル下関では、本年も2/10（火）から『春の歓送迎会プラン』がスタート致します。

ご宴会プランとしましては、洋食の大皿盛り込み料理の【Aプラン（\4,500）】と、お刺身が付いて更に豪華版の【Bプラン（\6,000）】をご用意しました。
どちらも２時間飲み放題付ですから、追加料金の心配はありません(*^ーﾟ)b

しかもドリンクは２４種類も取り揃えておりますので、「飲めるものがない」と言う苦情もまずありません。なれない幹事さまも安心です(ﾟ∀ﾟ)

今年からレストラン限定のプランも登場致しました。大皿盛り５品に個別のお料理５品の【桜プラン（\3,500）】です。ドリンクは別会計になりますが、『そんなに飲めないし、そんなに騒がない(｀◇´*)』と言われる女性のお客様にはぴったりのプランです。

資料が出来ましたらすぐにアップ致しますので、いま少しお時間を下さいませ。

不況のあおりを受けて、忘年会はずいぶん数が減ってしまいました（u＿u。)
果たして歓送迎会シーンはどうなるのでしょうか？同じく粛正ムードに飲まれてしまうのか、それとも溜まった鬱憤を大いに晴らしていただけるのか(*ﾟ∀ﾟ)=3 ﾑｯﾊｰ!!

お得なプランをたくさんご用意してお待ちしておりますので、皆様どうぞご検討下さいませ(σ･∀･)σ

明日の日替わりランチは・・・２月最初のハッピーマンデー

　　　　  牛ロースステーキの和風おろしソース  \1,260！ です。

正式には１月は「イヌ」なんですよね。でも犬はニガテで・・・(;-ω-)ﾉ

嬉しいけれど、困った事態です(￣Д￣；；

富乃宝山の在庫が少なくなって来ましたので、外出したついでに購入しておこうと思い、いつもの仕入れ先に向かいました。

芋焼酎の並んでいる棚の前に来て 富乃宝山がナイ！どこにも見当たりません。
そういえば、姉妹品の吉兆宝山も見当たりません。ついでに言うと我が愛しの薩摩宝山も、１本も見当たらないのです∑(ﾟ∇ﾟ|||)

先の事故米騒動で、酒造メーカーでは最大の被害を受けた熊本県の『美少年酒造』さんと鹿児島県の『西酒造』さん。事故米と知らずに仕入れた原料米を使用したせいで、両蔵とも仕込みを終えたばかりのお酒を、大きなタンク何杯も廃棄処分にしなければなりませんでした。

おまけに風評被害も追い打ちをかけ、問題のないお酒までもが次々と返品されました。各蔵の被害の総額は２億円とも３億円とも言われています。簡単には立ち直れない程の痛手を負ってしまったのです。

普段から西酒造さんの看板焼酎【薩摩宝山】を愛飲していた私にとっては、本当にショックな事件でした。まさにその銘柄こそが、今回の騒動の中心となった商品だったのですから。

薩摩宝山はあっという間に街の棚から姿を消し、しばらく戻っては来ませんでした。
お酒のコーナーに行くたびに一応確認してみても、やはりあのレトロチックなラベルはどこにも見当たりませんでした。悲しかったですね(;д;)

サンスーシでは同蔵の上位モデルである『富乃宝山』をリストに入れていますが、こちらは渦中の米を使用していなかったので、問題なく仕入れることが出来ました。
風評被害も《どこ吹く風》で、むしろ売れ行きが良くなったようにも感じました。
連日TVで蔵の疲弊した状況が報道される中で、焼酎ファンとして応援したい気持ちにもなったのでしょうか。

私にしても、先ほど『本当にショックだった』と書きましたが、知らずに該当商品を飲んでいたことがではなく、『このまま飲めなくなってしまうのか？』と言うことがショックだったのです。

あっという間に時間は流れて、今月半ば頃『こちらの商品には事故米は使用しておりません。どうぞ安心してお召し上がり下さい』と書いた張り紙とともに、見覚えのあるラベルがようやく売り場に戻ってきました。待ち望んでいたファンたちは、本当に嬉しかったでしょう。

それを記事に書いたのが１０日前、そして今日にはもう売り切れで、「次回の入荷はいつになるかまだわからない」と言われました。スゴイ売れ行きですねΣ(￣ロ￣lll)

人気回復はファンとしては嬉しい限りなのですが、品薄状態が続くのは・・・
当店にもちょっとだけわけていただければ、もっと幸せになれます(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

明日はまた別の仕入れ先に行ってみようと思います(｀∧´*)
でも、とりあえず言っときます。薩摩宝山万歳 （＾Д＾）

アナタも『芋』にハマってみませんか？楽しいですよ（￣ー+￣）

企画が生まれるまでには・・・

昨日は公休をいただいておりましたので、新しい企画の資料集めに書店をそぞろ歩いてまいりました。

目的の本を探しに行く場合と違って、整然と並んでいる本をなんとなく眺めながら歩き回るのは、とても疲れます。しかも、大きな書店の端から端までだと、ゆうに２時間はかかりますので、終わった頃にはこんな感じになっていました(＠Д＠；

それでも、なんとなくビジョンに一致する本をGETできました。これから資料をじっくり吟味し、企画の草案を作ります。その後会議にかけて方向性や最終形態を決定し、いよいよ１つの企画として成立するわけですΣ(;・∀・)

たくさん起こした草案が、企画として認められるのはほんの一部です。個人的に『イケそうな気がして』いても、他の人を納得させられなければ、それはただの【自己満足】だと言うわけです(;д;)

でも、どうしても諦めきれない時には、取りあえずファイルの中にそっとしまっておいて、また次の機会がくるのを待つこともあります。

そして、がんばって前回よりもっと良いかたちに進化させる事が出来れば、もう一度舞台に上げることも叶うかもしれません。

ということで今回も、先にファイルを見直してみることにしましょう(・∀・)

今温めている企画は、先に骨子が決まっていて、現在はその肉付け作業に入っているものですから、ほぼ決定で間違いないと思います。

おおまかなところが見えていれば、１つのカタチに収めるのもわりと簡単ですからね(σ･∀･)σ

内容はまだここでは明かせませんが、昨今の市場情勢に鑑みて、やはり『ヘルシー』と言うキーワードははずせないところです。【メタボ】という言葉に、男女ともに敏感になっている今日この頃ですから(ﾟｰﾟ;

近いうちに皆様にもご紹介できますよう、一生懸命がんばっていきますので、どうぞお楽しみに(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　　　サーモンと海老のムニエル です。

ああ、でも言いたくなるのが人情ってモンです (∩ﾟдﾟ)ｱｰｲ

週末

ソムリエ日記　VOL.95

この週末はこの冬１番の寒波に襲われて、団体のお客様が到着するのかひやひやしてましたが無事に到着

ふくのコース料理にワインのご注文

ご婦人の集まりでしたので普通はウーロン茶か多少のビールなのですけど

刺身だけなら酸味が強いミュスカデというワインをお勧めするのですが、唐揚げやその他もありますからスパイシーな風味のゲヴルツトラミネールという舌を噛みそうな品種のワインと最近お勧めのイゲルエラというスペインの赤ワイン追加がどんどんー・・・しかしよく飲まれましたネ

最近日記の日課「神の雫」は原作と第二の使徒と第三の使徒が逆でした、使徒ワインは「シャトーヌフ・デュ・パプ」の中でも素晴らしい「キュヴェ・ダ・カーポ」前回に続きこれまた高級なワインであり玉数が少ないのに・・・

このシャトーヌフ・デュ・パプというワインは使用葡萄品種が１３種類もあって聞き慣れない品種も多くソムリエの試験には良く出てくる問題でもあります。

ワイン小話で閻魔様が天国と地獄を振り分ける時に問題を出すのですが、最初に綺麗な女性が

「生前はソムリエールをしてました」と言うと「それではロマネ・コンティの葡萄品種を答えなさい」・・・「ピノ・ノワールです」天国にいって次はむさい男が「自分も生前はソムリエをしてました」と言い「それではシャトーヌフ・デュ・パプの使用品種を全て答えなさい」という話もあります。

このシャトーヌフ・デュ・パプは非常に力強くローヌという場所柄ボルドーやブルゴーニュの同クラスのワインより安く買えますし、隠れた１級生産者がゴロゴロしてる場所でもあります。

見かけたらお試し下さいね。

あ

ダ・カーポじゃないですよ普通のですから

明日の日替わりは「牛サイコロステーキ　シャスール風」です。

その＋αが難しいのですが (ﾟεﾟ)

『１月は行く』といわれるように、慌ただしかった１月ももうすぐ終わり。あっという間に
２月がやってきます。

１０階のサンスーシから眺める夕暮れも、日ごと遅い時間帯にずれて行くようです。
だれもが待ち遠しい春は、確実に近づいてきているようですね(・∀・)

手前味噌の話題をひとつ(^-^;

今日福岡からいらしたお客様が、『冬のオーダーバイキング』をご注文されました。
しばらくしてお席に呼ばれまして、こんなお言葉をいただきました。

「福岡にはあんなにたくさんお店があるのに、こんなに本格的なお料理の食べ放題はないわ！ぜひ福岡に支店をお出しなさい(*｀Å´*)ノ」

とても嬉しい評価をいただきまして、ありがとうございます。身に余る光栄であります。
しかし、当ホテルは福岡には何の地盤もございませんので、なかなかに難しい事でございますね（´～｀）

先々のビジョンの１つとして、事業計画の中に盛り込ませていただこうと思います。
それにはまず敵情視察が大事かと・・・

さっそく夜の中州あたりへ、偵察をかねてくり出しますか(*ﾟ∀ﾟ)=3 ﾑｯﾊｰ!!

あ、いやもちろん冗談ですから・・・
そんなもの、経費で認められませんから（u＿u。)

お客様のお話も半分以上は社交辞令だと思いますが、やはり嬉しいものです。
－これからも自信を持って展開していこう－ という気持ちになれます。


そのお客様からは、とても参考になる情報も与えていただきました。何でも、かの『キャナルシティ博多』内で人気のバイキング店『C』は、「内容はここの方が良いけれど、あちらは見せ方・楽しませ方が上手いわ」ということです。

お肉をホットプレートを使って自分で焼いたり、デザートコーナーで自分の好きなようにクレープを作れたりと、【楽しめる要素】が多く用意されているようです ( ﾟдﾟ)ﾍｪ～

巷ではバイキングレストランも飽和状態ですから、各店舗様で色々な工夫を凝らして独自色を打ち出しておられるのですね。

料理人が目の前で作るのはもう古く、これからは自分でバイキングをアレンジする時代なわけです ∑(ﾟ∇ﾟ|||)

とても参考になりました。当館も独自のオーダーバイキングを追い求めていきたいと思います。ありがとうございました( ￣＾￣)ゞ

CMです(ﾟ∀ﾟ)

明日の日替わりランチは・・・

                   魚介のポワレと和風パスタ です。

しかし、近いうちに福岡探検に行くべし！(｀∇´)

ナットウキナーゼ万歳 （＾Д＾）

今朝放送されたTNCの『ももち浜ストア』さんで、日本初（？）の納豆料理専門店が紹介されていたそうです。もちろん福岡市内のお店なのでしょうけれど、無類の納豆好きである私にとっては、気になって仕方がないヒビキですι(´Д｀υ)

又聞きなのではっきりした内容ではないのですが、人気メニューBEST５なるものを紹介されたそうで、教えてくれた友人のハナシでは納豆入りのコロッケやシーザーサラダ、納豆チャーハン、納豆入りのデザートまであったそうですΣ(;・∀・)

個人的にイチバン惹かれたのは、『エビと納豆のマヨネーズ炒め』Σ(￣ロ￣lll)
カロリーはひたすら高そうですが、マヨラーでもある私としては、もう食してみずにはいられません！ ﾓﾑｰﾘ！o(ﾟДﾟ)っ

本当は次のお休みにでも訪れてみたいのですが、場所が福岡となると簡単には行けそうにありません（u＿u。)
とりあえず自分で作ってみようと、たった今決意しました( ￣＾￣)ゞ
なにより、まずそのお店を探すことから始めてみます。

納豆入りのお料理は、随分前にサンスーシでもリストに入っていたことがあります。
しかも、納豆チャーハンや納豆パスタといったスタンダード的なメニューではなく、
『納豆風味ドレッシング』を使ったサラダ的なものだったと記憶しています。

たしか納豆の風味とコクだけをソースに移して、納豆そのものは取り除いてしまうという贅沢なレシピでした。しかし、やはり好き嫌いがあるのか当時は出食数が振るわず、残念ながらメニューの改編とともに姿を消してしまいました。

私はその当時からシェフのチャレンジャー精神を高く評価していたのですが、食の多様化が著しい最近になって、やっとあの感性が一般にも認められる可能性が出てきたのですねψ(｀∇´)ψ

さっそく次のメニューに納豆料理をﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

難しいかなぁ(-ε-)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　　　　　豚ヒレカツ ピザ風 です。

血液サラサラで、言うことナシですよ(*^ーﾟ)b

痛恨の極み

今日は重大なミスを犯してしまいました。
お客様からのお問い合わせメールに返信する際に、あろう事か先方のお名前を間違って入力してしまったのです(lllﾟДﾟ)

文字を入力して、変換候補の中から正解を選ぶ。日常的に繰り返している作業ですが、たまに正解を選んだつもりでも、その隣（または上下）の候補を選んでしまっていることがあります。今回はまさにそのケースです。

しかし、問題はその後にありました。メールを作成し、送信ボタンを押す前に必ず間違いはないか再チェックをするのですが、それが不十分でした。

お客様からは、当方の返信にたいして「大変お手数をおかけしました。」というお返事までいただき恐縮しておりましたが、情けないことにそのリプライメールを見て初めて自分のミスに気づいた次第ですΣ( ゜Д゜)ﾊｯ！

お客様には大変申し訳なく、この場で再度心からお詫びを申し上げます。

お客様のお名前の間違いでは、過去にもすごくお叱りを受けたことがありました。
この上なく失礼なミスですから、お怒りはごもっともだと思います。

それ以降、当館ではお客様への返信の際には、お名前をコピー＆ペーストして文面を作成するようになったのですが、今回はそれを実行していませんでした(＠Д＠；

　　　　　　　　　　　　　『決まり事はキチンと守る』

当たり前ですが、今回の教訓とさせていただきます。

明日の日替わりランチは・・・フレンチの王道、華麗に登場！

　　　　　　　　魚介のムニエル こがしバターソース です。

明日はアナタがやっちゃうかもしれない（￣ー+￣）

みなさまタイヘン強くていらっしゃいます

昨夜あれほど吹き荒れた大雪も徐々に収束し、今日のお昼前には一時晴天ものぞいていました｜∀･)

下関市街地では路面の凍結もほとんどなく、大雪が降った翌日にしては割合平穏な１日となりました。心配していた団体さまも特に苦労もなくおこしいただき、お昼から結構な酒宴が展開されました(ﾟ∀ﾟ)

今日のお客様は、福岡の婦人会さまと広島の病院さまの２組。どちらも女性ばかりの構成で、男性は僅かに２名様だけという『女性の園』状態でした。

それでもふくちり鍋やふくさしを肴にお酒をかなり飲まれましたので、かなりゆっくりくつろいでおられました。特に婦人会様の方はソムリエオススメの旨安ワインを次々とご注文されましたので、ソムリエ安野もすっかりご満悦で終始ニコニコしていました
(＾∀＾)

あれ？そういえばアナタ、明日からの営業分の発注伝票、起こして帰りましたか？

明日は朝から市内の理容・美容業の団体さまの講演会＆新年会のご予約をいただいております。今回の講師さまは海響館の展示部長さまで、プロジェクタを使ったスライド上映などを盛り込んだ講演とお聞きしております。

海響館さまでは、『要望があればこの様な【出前講演】を積極的考えていきたい』と言うことですから、興味を持たれた方はお問い合わせされてみてはいかがですか(*ﾟ▽ﾟ)

参考までに市立しものせき水族館 海響館のホームページはこちらです
 

明日の日替わりランチは・・・週の初めのハッピー

                 牛ロースステーキ きのこソース です。

明日のセッティングの確認、今から行ってきます（u＿u。)

マジメにスゴい大雪 ∑(ﾟ∇ﾟ|||)

「昨日までの心配はどこへやら、この程度で済んでよかったよかった(´∀｀)ノ」と喜んでいたのも昼過ぎまで。急激に冷え込んできたと思ったら、激しく吹雪いてきました。

それでも仕事は待ってくれません。事務室に籠もって、せっせと溜まった仕事を終わらせていきます。

フロントバックの事務室には、コピーやパソコンなどのOA機器から消防関係の警報機、非常用放送やBGMなどの制御盤、冷暖房の操作盤など、大きな機械がビッシリと並んでいます。そんなわけで、真冬でも暖房は不要なくらい暖かいのです。

そんな中で仕事をしていましたので、外のことはわかりませんでしたが、いつの間にか外は一面の銀世界になっていました(　Д)　ﾟ　ﾟ

CM　冬のオーダーバイキング絶賛開催中です(・∀・)

『よほどのことがないと・・・』と言っていましたが、さっそくそれが現実になってしまいましたね。気温も低いため、樹木に積もった雪が、まるで樹氷のように見えます。明日の朝には綺麗な写真が撮れるでしょうかﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ

心配していたお客様も、今日のところはみなさま無事におこしいただきましたので、何よりです。この雪ですから、観光という点では少し残念な気もしますが、ふくのフルコースやふくのヒレ酒を十分にご堪能いただけたようで、みなさま上機嫌で２次会に向かわれました。

個人でお泊まりのフクコースのお客様のなかに、明日姪御さまの結婚式に出席されるかたがいらっしゃいました。あいにくの天候ですが、お二人の門出に純白のカーペットが敷かれたと思えば、おめでたい気もしてきます。明日も冷え込みが厳しいようですから、どうぞお足元に気を付けて行ってらっしゃいませ(ﾟ∀ﾟ)

明日もお客様が無事にいらっしゃることを、心よりお祈り致します(・∀・)

ﾊﾃ、スタッフのみんなは無事に帰れたのでしょうか(・_・)....?　じ、自分もですが(lllﾟДﾟ)

天候だけは神頼み

天気が大荒れになりそうです。九州北部から山口県西部は、今夜遅くから明日にかけて冬型の気圧配置が強まり、各地で大雪となるようです(lllﾟДﾟ)

よほどの大雪でない限り、下関周辺が銀世界になることはほとんどありませんが、１番の問題は『高速道路』です。特に山間部を通る中国道は、この時期になると簡単に凍結してしまいます(＠Д＠；

明日・明後日と、団体様のご予約がたくさんありますので、これらがすべてキャンセルになると大打撃です (((ﾟДﾟ)))ﾄﾞｯｶｰﾝ

なんとか天気がもってくれることを祈りたいと思います。

とはいえ、危険を冒して出発していただいても、お客様がもし事故に遭われたら・・・

心配はつきませんね。やはり晴天祈願をしましょうヽ( )｀ε´( )ノ

黒米入り根菜御飯です。人気です(ﾟ∀ﾟ)

世界有数の新聞社であるニューヨークタイムズ社も、資金繰りの悪化からニューヨーク・ミッドタウンの本社ビルを売却する予定であると発表されました。

同社は５２階建ての本社ビルの５８％を保有、これをWPケアリーに売却後リースバックし、１０年のリース期間終了後に買い戻しの権利を得る形で交渉している模様です。

大企業にも次々に訪れる不安。昨日もSONYの損失が2,600億円と発表されていましたね(ﾟｍﾟ*)

いま個々の会社にとって必要なことは、【がんばれる体質づくり】だと思います。社員が一丸となってがんばれる、粘り強い体質になることです。一人ひとりが自分に何が出来るかを考えて、努力していくべきだと思います。

団結してがんばった先に、きっとイイコトが待っているはず｜∀･)

ここまで書いて、まるでO大統領の受け売りみたいだと気づきましたΣ（ﾟдﾟlll）
単に影響されたのか、それとも無意識なのか良くはわかりませんが、いずれにしてもみなさん、頑張りましょう(・∀・)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　とろとろオムレツと貝柱のフライ　です。

とりあえずてるてる坊主作りましょう

う～ん

ソムリエ日記　VOL.93

神の雫が視聴率低迷・・・噂では早期切り上げとか。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

もともと枠自体が厳しいところに持ってきてる訳ですから、仕方ないですかね

お話自体は第一の使徒

このワインは高いけど「買えるかではなく、あるかが問題」と言われてる自分流には秒殺ﾜｲﾝと名付けるもの・・・簡単に言えばリリース後４万円で買えたなら瞬間に購入しないと次に見たときには売り切れと、信じられないと思いますが数万円するワインなのにそんな秒殺ﾜｲﾝがあるのも現実です

使徒は新ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ作り手でﾋﾟｶｲﾁのｼﾞｮﾙｼﾞｭ･ﾙｰﾐｴがつくるｼｬﾝﾎﾞｰﾙ･ﾐｭｰｼﾞﾆｰ1erﾚ･ｻﾞﾑﾙｰｽ「恋人達」という名前の畑です。よく手に入ったもので・・・

神の雫のワイン下さいと言われて高級ワインばかりだとドン引きされるからか旨安ﾜｲﾝのコノスルも紹介されてるところはナイスですけどね

前途多難ですなぁ～

明日の日替わりは「グリルチキン　アメリカ風」です。

Ｃｏｎｇｒａｔｕlａｔｉｏｎｓ！Mr.President!!

やはり今日も「Yes，we can！」な話題から(*ﾟｰﾟ*)

朝からほぼすべてのテレビ番組で、大統領就任式の模様が放映されていました。
皆さんご覧になった事と思います。

長いながい演説の中で、大統領は現在の疲弊したアメリカの状況を次々に例として挙げ、それに対峙する方法と決意を並べていきました。

経済対策、対外政策、更には地球の一員として自分にできる事。本当に細やかに、１つ１つ検討していくように、語っていきました。

歴代の大統領の功績や言葉を引用しながら、実によく考えられた演説でしたね。

やっと戻りつつある西酒造さん。【薩摩宝山】が店頭に並び出しましたヽ(´▽｀)/

特に目をひいたのは、『個々の責任』を強調した点でした。

私たちの経済はひどく弱っています。これは一部の人の欲と無責任さに起因するとともに、難しい決断をせず、また、新たな時代に向けた準備を怠ったためです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　演説から引用　　

私たちには今、新たな責任の時代が求められています。
それは私たち自身、私たちの国、そして世界に対して義務を負っているという認識です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　演説から引用

すべての国民が同じ気持ちで、力を合わせて再生への努力をするべきだと言っています。それを、「今日からは、我々は立ち上がり、ほこりを払い、アメリカ再建の仕事に取りかからねばならない」という力強い表現で語っています。

この『我々』が全世界の人々にも向けられているように、私は感じました。世界が１つになって再生へ向けて１歩を踏み出す。壮大なドラマです。

そして、その素晴らしい世界観をもって、アメリカを真の『世界のリーダー』へと導いてくれると信じたいですね。

昨日の不安は消え失せそうな気がしてきました(・∀・)

明日の日替わりランチは・・・

                白身魚のスペイン風アンダルーズ です。

世界を統べる地球政府。まるでガンダムの様な世界観(ﾟ∀ﾟ)

あたらしき世界へのプロローグ

数時間後には、第４４代アメリカ大統領が誕生します。

あちこちでさんざん取りあげられている話題でしょうが、今日・明日はやはりこの話に触れておかなければならないでしょう。

初めは小さな新聞記事に過ぎなかったサブプライムローン問題。アメリカの金融不安は全世界同時不況を引き起こし、いまだに回復のメドもたっていません。

新大統領は『今こそ,全国民が力を合わせて困難に立ち向かう時である』とアメリカ国民に奮起を促します。すべてを諦めかけていた国民も、熱い期待を初の黒人大統領に寄せ、一丸となって国を立ち直らせるかもしれません。

そして【強いアメリカ】がかえってくれば、世界経済は以前のような形に向けて再生し始めるかもしれません。他力本願な態度ではいけないのでしょうが、それで世界の景気、ひいては日本の景気にも好影響が及べばいいと思います。

しかし・・・

少し前の日本の宰相が言っていました。「改革と再生には痛みが伴う」と。あまり思い出したくない言葉ではありますが、確かにその通りだと思います。

それでは、もし強いアメリカ再生のための痛みを、国内だけでなく国外にも求められたら、アメリカに非常に近い経済大国であるこの国は、どこまで耐えることが出来るでしょうか。

それとも、要望・要求をはねつけられる事が出来るのでしょうか？

不安な気持ちはありますが、今は新しき世界のリーダーの誕生を素直によろこぶことにしましょう。そして、心配が杞憂に終わることを願いたいと思います。

そのまったく反対だってあり得るわけですからΣ(;・∀・)

大統領就任式と言えば『世紀の名演説』に期待する声も多いようです。果たして歴史に名を連ねた若き新指導者は、就任演説でも世界をうならせることができるのでしょうか？期待しましょう(*￣ー￣*)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　豚ヒレ肉の煮込みシャスール風　です。

ネガティブワールドを展開してしまいました(＠Д＠；

スタートから１０日が過ぎました

『冬のオーダーバイキング』がスタートして、今日で１０日になります。

  ←クリックしてみて下さい      

今回のメニューはかなり気合いを入れてセレクトしていますので、お客様の反応も上々です。お持ちした際に「おいしそう」と言っていただいた時には、ちょっと嬉しいスタッフ一同です(´∀｀)ノ

もう一つ嬉しいのが、おかわりです。「これ美味しかったからもう一つ」なんて言われると、もうニコニコしています←特にU嬢( ＾ω＾ )

でも、褒めていただけるのは誰でも嬉しいものですよね(･∀･)

目玉商品は『ふくの天麩羅』と書きましたが、実はそれだけではないのです。
例えば『ポタージュスープ』。これは当店でコースやセットメニューをご注文いただいた時にお出ししているものと同じ、本格派のポタージュなのです（￣ー+￣）

地味な写真ですが、味は本格派です(ﾟ∀ﾟ)

他にもオススメのメニューはたくさんありますが、徐々にご紹介していこうと思います。例えば、次回辺りはあのご飯を・・・( ´艸｀)

今回の開催は残り４０日間となります。１ヶ月ちょっとなんてアッという間ですから、興味のある方、狙っておられる方はお忘れになりませんよう(*^ーﾟ)b

明日の日替わりランチは・・・

                          大海老フライ トマトソース です。

U嬢、だいたいいつもニコニコしてるんですけどね(･∀･)

あってはならない事の１つ(#`Д´)

昨晩は仕事が忙しかったのと、ブログを書く前に

　さんのアンケートを書いたのとで遅くなってしまい、気が付けばいつの間にか【午前様】←死語　になっていました (|ﾟ|∀|ﾟ|)

仕方がないので久しぶりに自宅に帰ってから記事を書くことにしたのですが、コレが悲劇の始まりになろうとは・・・

自宅のPCはWindows Vistaなのですが、最近インターネットエクスプローラーがどうにも不安定で困っています。『ページが表示できません』は日常茶飯事で、起動すらしないことも多いです。

ショートカットのリンクを更新したり、接続状況の修復をしたりと、やってみるべき事はいくつかあるのですが、なかなかヒマが見つかりません。ついでに言うと、やっぱりVistaにはいまだに慣れませんね（・A・）

そんな状況であることをすっかり忘れ、深夜に照明も付けずにモクモクと記事を書いていたそのとき、疲れた視界の端にｼﾝｼﾞﾗﾚﾅｲ文字が浮かんできました。

　　問題が生じましたので、Internet Explorerを終了します。
　　　・・・・・・作成中の内容は失われた可能性があります。

　　　　　　　　　　　　　　（ﾟДﾟ）ﾊｧ?

・・・の所は忘れましたが、だいたいそのような内容でした。そういえば、ここのところ何度か見せつけられた文章であることに間違いないようです。

せっかくあと数行で終わるところまで来ていたのに・・・
ここを書いたら下書き保存しようと思っていたのに・・・

過去にココログさんのアクセス不良でニガイ経験をしてからは、こまめに下書き保存をするように習慣付けていましたので、最近では悲劇的な出来事はほとんどありませんでしたが、悪魔はここにおったか ⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃ ﾋﾟｸﾋﾟｸ

ふくの天麩羅です。目玉商品ですよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

しばしピクピクしていましたが、気を取り直してもう一度(ﾟｰﾟ;

そして「しかし、どこででも・・・」と書いたところでまたもやあの文字がΣ(￣ロ￣lll)

今回は１段落（？）ごとに保存をしていっていますので、とりあえず白紙にはなっていませんが、念のためブラウザを再起動したうえで再々トライ (ﾟ∇ﾟ|||)

なんとか最後まで書ききることが出来ました( ･∀･)つ旦~~

不安定な理由は色々あるのでしょうが、Windows Vista SP1が原因という声も聞いたことがありますので、次の公休日にはその辺も調べて対策を考えようと思います。

Vistaの販売数が伸び悩んでいるにもかかわらず、Windows 7なんていう新商品のβ版が出回るなど、相変わらずユーザーを不安にさせるのが上手いマイクロソフトさんですが、多発する不具合の解消も迅速にお願いしますね(｀◇´*)

Windows 7に興味がある向きは、こちらをご覧あれ↓↓

明日の日替わりランチは・・・ハッピーマンデー！

              牛ロースステーキのカクテルソース です。

ちょっとテンション高めの記事になってしまいました(*ﾟｰﾟ*)

オイシイ空気をいただきましょう

グルメカテゴリのブログと言うことで、たまにはオイシイ話題をお届けしましょう。

ということで、今回はいま各地で再ブームになりつつある【酸素バー】のお話です。そう、あのチューブで高濃度の酸素を吸い、頭と体をリフレッシュすると言うことで、一時期ブームになったアレです。

酸素不足は万病のモトと言われます。様々な要因で酸素不足に陥りやすい現代人にとって、手軽に高濃度の酸素を摂取できるお店というのは、とてもありがたいモノです。

しかし、どこででもタダで吸える酸素にお金を出すのは・・・ということで、なかなか手が出ない方も多かったことでしょう。

ところがこのところ増えてきているサロンでは、プレミアムサービスを付加しています。それは、『アロマ』です。様々なアロマを酸素に混ぜて摂取することで、同時に疲労回復や美肌の効果を狙っています。

また、二日酔いや肩こり・偏頭痛・便秘などにも効果があるそうですから、どこかで見つけたら迷わず試してみたいものです。

ストレスなんてどこかに吹っ飛んで行くでしょうヽ(´▽｀)/

きのこの和風パスタです。向こうに見えるのは、パスタアマトリャーノ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

おまけに最近では、アロマオイルを使ったマッサージや、目・肩・足などのケアも同時に受けられる店が増えているそうですから、街で見かけたらとりあえず入っとくべきかと（＾Д＾）

気になるお値段は、酸素吸引だけなら２０分で\1,000位からと、案外お安いものです。これならシロガネーゼでなくても大丈夫ですね(v^ー゜）

酸素バーやサロンがお近くに見つからない場合は、岩盤浴さんやエステサロンさんにも設置されているところがあるようですから、探してみて下さいね(￣▽￣)

下関では・・・なかなかみつかりませんﾈ（u＿u。)

人生楽ありゃ苦もあるｻ(･∀･)

本日週刊リフレッシュさんに、当館の『冬のオーダーバイキング』の記事が出ています。もってけ！さん、サンデー下関さんに続いて３件目の掲載です。

広告媒体の効果というのは素晴らしいもので、さっそくお問い合わせやご予約のお電話をたくさんいただきました。なかなか解りやすい記事を書いてくださった担当のTさんに感謝ですね(￣▽￣)

クルトンとカリカリベーコンのシーザーサラダです。これにシーザードレッシングがかかります（￣ー+￣）

スタッフたちのお正月休みもひと通り終わり、いつもの顔が並ぶ毎日が戻ってきました。連休に入る前に女の子たちは『特に行くところも、することもないし・・・』と言っていましたが、休みを消化して出勤してきた女の子たちからは、『やっぱりなんとなく過ごしてしまった(|ﾟ|∀|ﾟ|)』というザンゲが （u＿u。)

もちろん、ダラダラ寝ていたわけではないのでしょうが、予定をたてて誰かとどこかに出かけたくても、やはり一般の人々とは都合が合わない悲しい現実が・・・

たとえば小旅行に出かけたくても、お正月明けの今『カレシはお仕事』なのです。

キミタチ、友達や恋人は『同じか類似の業界』から募りましょうね(σ･∀･)σ
そんな貴女達はこちらを読みたまえ（´～｀）

明日の日替わりランチは・・・大人気のアレ！

　　　　　　　豚バラ肉のとろとろ煮込み です。

このブログはフィクションではないのですが、登場する人物の個人情報については、若干の誇張・捏造が介在しているおそれがあるとかないとか・・・ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

神の雫ドラマ

ソムリエ日記　VOL.92

１３日に「神の雫」が主演KATTUNの亀梨君で始まりました

ワイン評論家の偉大な父の遺産をめぐりライバルとの戦いにおいて成長していくストーリーなのですが

若い女性世代にﾜｲﾝの魅力を伝える事が出来るでしょうか？

ﾜｲﾝ漫画からのドラマ化は吾郎ちゃんの「ソムリエ」以来ですね、彼はドラマをきっかけに芸能界でも有数のワイン愛好家（名誉ソムリエ）になりましたね

さてドラマを見てライバルの遠峰役（秋から始まる韓国版ではヨン様が演じます）の田辺聖一さんが嫌みを出した悪役ぶりでがっかりでした。。。ガンダムに例えればアムロに対してのシャアの立場であり、あの演出はギレンだろヽ( )｀ε´( )ノ

ドラマに対してはワインという性格上専門用語が出てきますが、一般の方を対象にするなら字幕が必要ではと・・・たとえばテロワールという台詞に対して「テロワール＝葡萄畑の土壌特性」みたいなのかな

「牡蛎にシャブリ」のお話も・・・長くなるので次回にでも

いずれにしても亀梨君にも名誉ソムリエ目指して頑張って戴きたいですね

明日の日替わりは「白身魚と海老のトマト煮込み」です

話せども話せども・・・（u＿u。)

今日も寒かったですね.。幾分暖かくなると聞いていたのですが、日中に少しお日様が顔を出した位で、寒さはかわりませんp(`ε´q）
体調を崩されませんよう、お気を付け下さいね。

１月度の日替わりランチ（PDFファイル）をアップしました。ご来店の参考になさって下さい。また、サイドバーの『プラザホテル下関の情報はこちらから！』にもショートカットが作ってあります(*^ーﾟ)b


上の写真をクリック！

今日は長い長い会議をしておりました。頭を使いすぎてクラクラです(||´Д｀)　
なんとなく酸欠状態の金魚の気持ちがわかるような気がします。

話し合った内容は、すぐそこに迫った『春の歓送迎会プラン』の確認と、残りのほとんどはランチタイムやディナータイムの営業方針についての検討でした。

特にランチタイムのメニュー変更については、昨年からずっと審議中なのですが、なかなか良い案が出てきません。ビジネスユースのお客様と一般のお客様、どちらにも満足していただける内容というのは、かなり難しいですね。

それでも近いうちには結論を出して、メニューの更新に踏み切らなければなりません。皆様の期待を裏切らないような内容になりますよう、一生懸命頭を使って考えたいと思います。

パスタ アマトリャーノです。簡単に言えば、本格派ナポリタンと言うところですね。

皆さん、『神の雫』第一話、ご覧になりましたか？実はワタクシ、まだ見ておらんのです(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ 今日家に帰ってから速攻で見ようと思っています。

気になるソムリエY氏は・・・なにやらイロイロ言いたそうでしたが、会議で忙しかったからか、昨日のコメントを気にしたのか？特にご啓示はありませんでした（￣ー+￣）
やはり明日の日記に注目です(・∀・)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　豚ロース肉のステーキ プランタニエ風　です。

亀梨クン、スーツ姿がカッコイイですね。次はぜひホテルマンを演って下さい(ﾟ∀ﾟ)

みんなでハマれば怖くない？(*_*)

gremzの『プラザくん』が、今回はいつもとちょっと違うカタチになっているような気がします。いや、確信はないのですが、こんなに細っこかったかなぁ( ﾟдﾟ)？

まだ３８日目ということは、半分をちょっと過ぎたところです。もう少し見てみないとわからないかな？いや、失礼しました(*ﾟ∀ﾟ)

本日の日替わりランチは「牛ロースステーキのにんにくバターソース」でした。カメラを忘れてしまったので撮影はできませんでしたが、このメニューは相変わらず男性に大人気です。

シェフ自慢のデミグラスソースに、香ばしいガーリックバターソースが加えられて、何とも言えない良い香りです。

テーブルに運ばれた瞬間にお客様の食欲もイッキにMAX（＾Д＾）になるようで、ライスのおかわりが殺到します(ﾟ∇ﾟ|||)

次回登場の際には、ぜひお試しいただきたい１品です(*^ーﾟ)b

一昨日の記事中の写真で、チャーシューサラダの奥の方にぼんやり写っていたヤツ、『とろとろ豚バラ肉のシチュー』です。思わず「ライスください！」と言いたくなる味です。オススメですよﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

今日は【お食事紹介】のページになってしまいましたが、本来『グルメカテゴリ』のblogとはこういったものであるべきなのでしょうか(・_・)....?

明日の会議で『春の歓送迎会』の概要が決まりますので、さっそくお伝えできればと思っています。今回は今までにない新コースも登場しそうですよ(￣▽￣)

そう言えば、今晩はソムリエ安野期待のドラマ「神の雫」の初日でした。テレビの前にかじりついて見ていたのでしょうか？

主演の亀梨クンは、「ワインの奥深い魅力にハマりそう」と言っていたそうですが、さてこのドラマは第何次かのワインブームの火付け役となるのでしょうか？

次回のソムリエ日記では間違いなく内容に言及してくると思いますので、業界人としてのスルドイ意見に期待しましょう(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

明日の日替わりランチは・・・

　　　　有頭海老のベーコン巻きステーキ です。ちょっと地味かな(-ε-)

ちょっとちょっとY氏、あまり語ると・・・(ﾟｰﾟ；)

繁忙期ハズしの謎 (*｀ε´*)ノ

お正月明けのヘンなところでやってきた連休も中日です。

年末年始の大型連休の後ですから、たいした動きはないだろうと思っていましたが、イガイに他県からのお客様が多いことにビックリです∑(ﾟ∇ﾟ|||)

先日の記事にも書いたとおり、年末年始を避けてこの時期に旅行されるということは、サービス業界の方々なのでしょうか？

「いやいや、そうとも限らんよ(*￣0￣)ノ」と、前出の『こてこて関西人 Mクン』からメールをいただきました（ﾟДﾟ）ﾊｧ?

Mクン曰く、「平日に休みを取るのがサービス業だけやったのは昔のハナシやん」だそうです。近年の業種の多様化に伴い、【ヒトが休みの時に忙しい職業】が大幅に増えているというのです(｀Д´)　

更に続いて、「今どき無休でやってるディスカウントストアやショッピングモールなんてぎょうさんあるし、もっと言えばそれらの施設の保守や警備担当の会社だって、基本的に平日がヒマで休みをとるで(ﾟ∀ﾟ)」

チャーシューサラダです

Σ( ゜Д゜)ﾊｯ！なるほど、言われなくても当たり前のことか・・・確かに、普段生活しているシーンでも、年中無休や２４時間営業のお店は多くなってきました。

流通・販売の業界だけでもかなりの人数が【ヒトが遊んでる時に忙しく働いている】ことになる訳です。

それにしてもMクン、毎回言い方にちょっとトゲがありますが、いちいち正論で返すことが出来ません(｀ε´)

まあ、旧知の仲とはいえ貴重な読者様、そして私の間違った認識を正して下さるのですから、ここは素直に礼を言って受け入れることにします。

　　　　　　　　　Mさま、ありがとうございました(ﾟ⊿ﾟ)

日替わりランチはもう１日お休みをいただきます。明後日1/13は

　　　　　牛ロースステーキ にんにくバターソース です。

いや、Mクンとは仲良しなのですよ。ご心配なく(・∀・)

ついにその日はやってきた(◎´∀｀)ノ

寒くなりましたね。お正月からお日様がずっと顔を出していたので、一時はどうなることかと思いましたが、ようやく冬らしくなってきました

寒いのが得意であるわけではないのですが、1年のうち数日くらいは『有無を言わさぬ』寒さを体験しないと、冬が来たという気がしません(#`Д´)

昨年辺りにも書いたと思いますが、１９７０年代頃の冬といえば、この下関でも身を切るような寒さの毎日が当たり前でした。しかも、『この冬は永遠に続くのではないか？』と思えるほどに長かったように記憶しています。

ところが、地球温暖化の影響が特に顕著になってきたここ数年は、「一応カタチだけやっとく？」みたいなカンジの冬だと感じています。

その一方で、異常な寒波が部分的・局地的に襲ってきたりして、【史上初】や【記録的・・・】の文字がメディアを騒がせることもしばしば。一体世界はどうなっていくのでしょうか（・A・）

さて、『冬のオーダーバイキング２００９』ですが、待ちに待った初日を無事に迎える事が出来ましたヽ(´▽｀)/

『もってけ！』さんや『サンデー下関』さんの効果も見られ、人数は少ないながらも初日にしてはまずますの滑り出しだったと思います。

明日以降も、さっそくご予約をいただいていますので、【あそこはいつも不況知らずだ】と言っていただけるように、どんどん盛り上げて行きたいと思います(ﾟ∀ﾟ)

何のヘンテツもナイ『若鶏の唐揚げ』ですが、ウマイっす(￣▽￣)

チラシを更新しました。こちらからご覧いただけます(*^ーﾟ)b

実は久しぶりのO.Vで、かなりバタバタ(＠Д＠；

明日からスタートです！

２００９年もあっという間に９日が過ぎ、明日1/10（土）からはいよいよ

　　　　　　　　　冬のオーダーバイキング２００９

がスタート致します。

今日から配布されるサンデー下関様にも広告が掲載されていますので、ご覧戴いた方も多いかと思います。

３面の真ん中辺り、『ふく鍋』の記事の下に陣取っておりますので、まだの方はどうぞご覧下さいませ。

昨年末に担当のWさんにお電話をして、ぎりぎり滑り込みで載せていただきましたので、制作担当の方との原稿のやりとりもほとんど１日で終わらせました。

なんだか文字の多い広告になっていますが、情報量が多くていいかなと(・∀・)

オーダーバイキングでも人気メニューの一つ『海老天のチリソース』です。
甘辛のソースが後をヒキますよ～(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

最近では広告やチラシにURLやメアドを入れるのが定番になっています。
当ホテルもモチロン入れていただいているのですが、【スタッフblog】のアドレスを入れるのはどうも気が引けてしまって、まだ出来ないでいます。

元々は様々な側面を持つホテルという業種の、内面的な部分をご紹介していこうと思って始めた、いわばスピンオフ的な立場のブログでしたが、いつの間にか『公式』と『スピンオフ』の間の存在になってしまいました。

気が引けるというのは、『完全に公式』ではないからなのですが、それでも続けているからには何らかの結果が欲しくなるというものです(￣＾￣)

まあそれでも、『いそがばマワれ』といいますので、続けていきながら少しずつ考えていけば、良い結果も付いてくることでしょう。

まずは自社制作の販促物から表記していき、少しずつ地元に広めることを目指します。ゆくゆくはパンフレットにも表示してもらえるようになれば良いですねﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

さっそく今刷っている『冬のオーダーバイキング』の自社チラシから積極的に攻めて
いこうと思います。

どこかで目にすることがありましたら、そんな決意がこもっていることを思い出して、
『クスッ』と笑って見て下さいね(*^ーﾟ)b

明日の日替わりランチは・・・まるで狙ったかのような偶然！

　　　　　　　大海老天麩羅のチリソース　です｜∀･)。

いや、ホントに偶然なんです。フォルダ内の写真を並びの順にアップしただけ・・・

ＯＮ

ソムリエ日記　vol.90

日記も89から90・・・数字をみてふと王監督と長嶋監督の背番号( ＾ω＾ )

永遠のライバルと言われた二人ですが確か王さんはオールスターのMVPが一度もなく長嶋さんは日本シリーズのMVPを一度も受賞してない・・逆だったかも

この二人ですからオールスターも日本シリーズも輝ける成績を残してきてるのですが不思議なものですね～

子供の頃に熱中したプロ野球カードが今では凄く高価なものになってますね、綺麗に保存してたらちょっとしたお金持ちになってるのに(/□≦､)

今年はプロ野球はどうなるのでしょうかね・・・ソフトバンクまさかの最下位からの汚名返上に期待したいですね。

それでは明日の日替わりですが「ポークピカタ　パスタ添え」です。

写真撮り完了(・∀・)

今日はオーダーバイキングの写真撮りに終始した一日でした。

途中で天気が悪くなったりまた晴れたりと、天候が不安定だったので、

自然光で撮影していた我々はやきもきしていました。

おまけに最後の方は日が傾いてきたりして、どうなることかと思いましたが、

根性と少しの技でなんとか乗り切り、めでたく終了です。

それにしても、失敗が許されない写真撮影は緊張します。

調理に『もう一度作って欲しい』とはなかなか言えませんから、

ついつい余分に撮ってしまうのですが、後で選別するのがタイヘンです(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

今日もパソコンに取り込む時に撮影枚数を見てみたら、

合計がなんと246枚(lllﾟДﾟ)　時間がかかるはずですね。

写真画像のアップとお料理の説明は少しずつしていきますので、

どうか気ながにお待ち下さいねﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

明日の日替わりランチは・・・おまちかね サンスーシのプチフレンチ！

　　　　　白身魚とエビのポワレ フローレンス風 です。

さあ、キアイ入れて販促するぞ  ぅぉぉぉーヽ（ﾟωﾟ ）ﾉヽ（ ﾟωﾟ）ﾉヽ（ﾟωﾟ ）ﾉぅぉぉぉー

新イベントの全貌 《未完成ι(´Д｀υ) 》

サン スーシ 冬のオーダーバイキング2009のスタートが、間近に迫ってきました。

年末年始のゴタゴタで写真撮りが明日までズレ込んだため、

販促物がまだ完成していません（u＿u。)

それでも、なんとか内容をお伝えしたいので、

仮のチラシをアップさせていただきます。

なお、お写真は昨年の夏のものを使用しておりますので、

参考程度にご覧くださいませ。

上の画像をクリックしていただくと、PDFデータが表示されます。

以前にもお伝えしたように、今回の特徴はメニューにハバが出たことです。

おつまみ系からお肉系・御飯系、デザート類まで各種揃っています。

特にご要望の多かった御飯物は多めにご用意(*^ーﾟ)b

そしてなんといっても今回の目玉は『ふくの天麩羅』を代表とする

【和食系】のエントリーですね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

食べ放題といっても、栄養のバランスを考えないメニューではダメ×＼(￣＾￣)

男性にも女性にもお楽しみいただける内容になっていると思います。

バイキングとはいえ、あまりにもオーダーが集中すると

調理場もパニックになりますので、適量ずつご注文していただくなど、

どうかお手柔らかにお願い致します(・∀・)

明日の撮影が無事終了したら、急いて完全版を作成して

なるべく早くアップ致しますので、どうぞお楽しみに(ﾟ∀ﾟ)

明日の日替わりランチは、ボリューム満点の人気作！

　　　　　豚ロースのカツレツ チーズ焼き　です。

写真撮りは半日仕事なので、けっこうハードです(＠Д＠；

ある休日の風景

お正月が明けて、忙しい時期も駆け足で過ぎていきました。

サービス業の方々は、これから交代でたまったお休みをいただきますので、

この時期に街をぶらぶらしている人は、ヒマな人か同業の方ということになります(ﾟ∀ﾟ)

ということで、私も昨日久しぶりに全休をいただきました(・∀・)

HDに録画しっぱなしのTV番組で夜更かしをし(￣▽￣)

目覚ましに縛られずに起きてのんびり朝食を食べヽ(´▽｀)/

ニッカンスポーツを読みながらゆっくり朝風呂に入り(*ﾟ∀ﾟ)=3

たまった用事をほとんど終わらせると、もうすっかり日が暮れていました（u＿u。)

「お正月料理にもなんとなく飽きたね (ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ」ということで、

久しぶりに吉野屋さんに行きました。

ホントに久しぶりだったのですが、店内に入ってビックリ！

吉野屋さんの代名詞の、あの特徴ある形のカウンターテーブルがナイ！！

テーブルやイスの感じも、以前とはまったく違いシックな色遣いで、

凄く落ち着いた感じになったんですね ( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

思わずほうじ茶をすすってゆっくりしてしまいました。

気持ちが和むのは良いと思いますが、回転率が鈍るオソレがあるのでは？

よけいなお世話でしょうか(　´,_ゝ｀)

普段は「カッカッカッ」という感じでかき込んでしまう牛丼ですが、

昨日は落ち着いた雰囲気に影響されてか、気が付くとゆっくり食べていました。

ちょっと大げさに聞こえるかもしれませんが、『人はこんなに環境に左右されるのだ』

ということを、改めて実感させられた夕食でした( ´･ω･`)

明日の日替わりランチは・・・

　　　　魚介のミックスフライ タルタルソース　です。

貴重な休日を、こんなにのんびり過ごさせてくれた家族に感謝(*^ーﾟ)

あけましておめでとうございます！

ソムリエ日記　VOL.89

とまぁ今更ながらのご挨拶になりました・・・ｲﾔブログ当番が(ﾟｰﾟ;

年末年始の連休も明けて嬉しいやら寂しいやら

↓↓でも書かれた通りお正月の朝食を手伝わないのは久しぶり・・・時代が変わってきたのでしょうか、おせち＆お雑煮よりコンビニ　　まぁ夕食時に頭がすっきりしてるのは、ある意味良いことですね(◎´∀｀)ノ

朝食から出勤したら夜は思考回路が低下気味、デショップと言われる調理場とレストランホールを繋ぐ司令塔の役割をしないといけませんので、忘れ物もなく上手く回転したと思いますよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

お正月のおせちにはやはり日本酒を飲まれた方も多いのでは？

お祝いですからシャンパーニュや甲州という日本を代表するワイン用葡萄から造られる白ワインなんかも面白そうですね。

自分は大晦日から新年に開けたのは「シャトーダルマイヤック2000」ボルドーのメドック地区格付け５級、なれど造りは１級ワインシャトームートンのロートシルト家

熟した果実の香りと少し青臭さ、バランスもよくてボルドー当たり年2000のポテンシャルの高さを感じました

今年はワインが値上げ方向からは緩和みたいです、とは言え2005の売値に対してですけどね・・・もう少し実用的なお値段になることを期待したいです。

それでは今年一年も宜しくお願い致します

明日の日替わりは、今年初めてですね「牛ロースステーキ和風おろしソース」です(◎´∀｀)ノ

１枚の年賀状で幸せになる（＾Д＾）

お正月といえば年賀状。しかし、今年はここにもアレの影響が・・・

年賀状が売れないというハナシは聞いていましたが、実際に三が日に届いた

ハガキの少なさを見て『やっぱり』(´д｀) と思いました。

さらに、送られてきたハガキに混ざって

「新年のお見舞いを出しませんか？年賀状はまだ販売しています」的な紙が( ﾟдﾟ)

売れ行きの悪さは深刻なのですね（u＿u。)

今年も元スタッフのSクンから年賀状が届きました。

彼はサン スーシの第一世代のバイトスタッフで、当時は某市立大学の学生でした。

我々もまだ若く、良い時代の楽しい思い出を共有している人物ですが、

その彼のハガキに「私もとうとう４０歳になってしまいました」と書いてありました。

「あのSが！(･oﾉ)ﾉ」とビックリしましたが、自分の年齢を考えてみれば納得(･◇･)

時間はカクジツに流れているということです(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!

今年もお元気で、お互いがんばりましょう(･∀･)

そう言えばワタクシ、知らぬ間に後厄まで抜けていたらしいですﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

新年会戦線異状ｱﾘ!?

年末年始の恒例・超過密スケジュールも、ようやく峠を越えましたが、

今年の年末年始は例年よりも少しだけ楽でした。

いつもなら２回転くらいするサンスーシも、今回は１回転半位で止まっていました(´O｀)

朝食を召し上がるお客様もいつもより随分少なく、ソムリエ安野曰く

「年末年始に朝食のヘルプに出ないのは果たして何年ぶりだろう？」ということです。

色々なところに不況の余波がやってきています(´-д-`)

景気の悪いハナシはこの辺にして、少し明るい話題に移りましょう。

昨年の忘年会シースン真っ最中の事ですが、予約担当のOカモト女史が、

「今回はなんだか新年会の問い合わせが多いみたいです」と言っていました。

予約台帳を見ると、確かに１月に『新年会プラン』の文字が目立ちます。

そういえば、年末に『サンデー下関』のWサンとお話しした際に

「今年は例年と何かが違う」と申し上げたら、「色々なところでそう言われます！」

とおっしゃっていました。

団体客が多い店が小グループばかりとか、少人数しか入らないお店に大人数の

問い合わせばかり入るとか( ﾟдﾟ)

世の中が何かに向けて動き出しているのでしょうか？

今まで少なかった分野のお客様が増えることは、大歓迎なのですけれど(・∀・)

波に乗り遅れないように、引き続き傾向のリサーチをやっていこうと思います。

我々サービス業界では、新年会が一般的ですｶﾞﾈ(ﾟ∀ﾟ)

明けお目←漢字ではこうなる

新年明けましておめでとうございます。

不安だらけの年明けではありますが、

２００９年が皆様に、そしてプラザホテル下関にとりまして、

素晴らしい1年になりますよう、心より祈念したいと思います(ﾟ∀ﾟ)

新年最初の記事ですから、闇を照らすような明るい話題にしようと思い、

１ヶ月前から決めていたのですが、今日付のMSNニュースにも紹介されている

ようですから、そちらからの引用で書かせていただきます。

今年の7/22午前１１時頃、日本で４６年振りに皆既日食が観測されるようです。

ご存知の事と思いますが、日食とは太陽が月の陰に隠れてかけたように見える

さまを言いますが、その中でも両者の中心が完全に一致し、太陽が見えなくなって

しまうものを皆既日食と言います。

月は地球の周りを、そして地球は太陽の周りを公転しており、さらに

自転の兼ね合いも考えると、まさにキセキの天文ショーと言えるでしょう。

今回の皆既日食は『今世紀最長』といわれており、種子島・屋久島やトカラ列島、

奄美大島の一部で観測可能だそうです。

最長といわれる観測時間は、最も長い場所でおよそ６分半にも及ぶそうで、

かなり長い間堪能できそうです。

また、部分日食なら日本列島各地で見られるそうですから、

この日は仕事や作業の手を止めて、ぜひ観察したいと思います。

皆既日食の様子を詳しく知りたいかたは、こちらのサイトをご覧下さい。

実にわかりやすく書いてあります (・0・)ﾍｪ～

ちなみに、皆既日食目当てのちゃっかりさんたちによって、観測可能地域帯の

ほとんどのお宿は既に予約でいっぱいだそうです ( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

ということで、元日の話題にぴったりの、太陽に関する話題でお届けしました。

こんな感じで今年もやっていこうと思います。

本年もプラザホテル下関と当blogを、どうぞ宜しくお願い致します(･∀･)！

ブログの進歩も、日進月歩といきたいモノですな(￣▽￣；)

明日に向かってウテ！(*ﾟ∀ﾟ)

『２００８を振り返る』特集が、色々な所で展開されています。

今年の漢字は『変』でしたが、もし一文字という制限がなければ、

私は『不安』もしくは『不安定』だと思います。

閣僚ばかりか首相まで短期間で変わってしまい、与党の求心力の低下は

そのまま内閣の支持率に現れています。

それでは、果たして野党に大きな期待を寄せられるのか？

それも疑問が残ります。

つまり、政治不安。

大国アメリカのサブプライムローンに端を発した金融問題で、全世界的に

景気は悪化し、自動車大手が軒並み危機に陥ってしまいました。

雇用状況は更に悪くなり、大量の『派遣切り』に国民の生活も脅かされています。

つまり、経済不安。

他にもギョーザ事件、秋葉原事件など『不安』の要素はどこにでもありました。

本当に暗い出来事の多い年でしたね。

ああ、すっかり気分が落ち込んでしまいました(ﾉ_-｡)

２００９年の日本はマイナス要素満載の状態からのスタートになると思いますが、

いつまでもネガティブ思考に浸っているわけにはいきません。

不況に負けず、何事にも前向きな姿勢で取り組んでいきたいトコロです。

我々の業界としては、消費の落ち込みには抗い難い面も大きいのですが、

とにかく来年は辛抱の年、ここが踏ん張りどころと考えています。

【冬のオーダーバイキング】などお客様にとってオトクなイベントを量産し、

少しでも地元の活性化に役立てるように努力していきたいと思います。

来る２００９年も、プラザホテル下関はガンバります(･∀･)！

ナニゲに自分も総括？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

計らずも写真遊び ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

クリスマスから始まって、昨日までは怒濤の繁忙ラッシュ(＠Д＠；

今日だけは疲れた体を、ほんの少しゆるめることができました⌒~⊃｡Д｡)⊃ ﾋﾟｸﾋﾟｸ

ソムリエ日記ではさりげなく今年の総括をしていましたが、

まだまだプラザホテル下関の今年は終わりません。

明日からはまた、年末年始のお客様がたくさんいらっしゃいます。

そう、毎日朝・昼・晩と忙しい、本当の忙しさがやって来るのです(＠Д＠|||

確かにキツイですが、毎年のことなので慣れたものです。

体調に気を付けて、キアイを入れてがんばります(*ﾟ∀ﾟ)=3 ﾑｯﾊｰ!!

12/25付の記事で、最後のキメに下の写真を使いました。

ところが、友人のKクンから「Merry Christmas！ってカンジじゃないね┐(´-｀)┌」

というメールが届きました（ﾟДﾟ）ﾊｧ?

彼曰く、

　       ナニさらすねん、熱いんじゃボケェー 凸(｀Д´メ)

ってかんじ？　と言うことです。

確かにサンタさんがちょっとダークな感じに写っていますが・・・

彼はとても感受性豊かな関西人ですから、仕方ないですね(　´,_ゝ｀)ﾊｲﾊｲ

この時は他にも何カットも撮って、ボツになったものがたくさんあります。

たとえば、こんなのはどうですか？

 

　          燃えろ～ ゼーンブ燃えてしまえ～ ψ(｀∇´)ψ

撮ったその場でカメラから声が聞こえてきそうでした(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

２００８年もサンスーシの日替わりランチをご愛顧いただきまして、

まことにありがとうございました。

今日が本年度最後のご提供とあってか、たくさんのオーダーをいただきました。

シェフを初めスタッフ一同、心よりお礼申し上げます。

来年度の日替わりランチは1/5からのスタートです。

新年最初のメニューは、やはりこれ！

       牛ロースステーキの和風おろしソース です(・∀・)

年の瀬に、なんてゲヒンでダークなネタでしょう（u＿u。)

今年も１年間ありがとうございました。

ソムリエ日記　ｖｏｌ８８

クリスマスも終わり今年も後残すところわずか・・・

皆様はどのような１年だったでしょうか？

私は交流元年と言える年でした、下関でのワイン会も発足しメンバーからソムリエの合格者も出ましたし、今後は一般の方も交えてレストランで食事をしながら楽しめる会なんてのも出来たらいいですね。当然サン・スーシで

ガソリンの高騰に始まり年末には不況なニュースが話題になり、節約ムードが漂ってましたがガソリンも大幅値下げで終わりそうですし来年は活発で明るい１年になればと思います。

ワインを飲んだのも自宅では６０本、試飲会では1000本以上に上ると思いますがなかなかご紹介する機会が無かったのが残念ですねｵﾚｶﾞﾜﾙｲヽ( )｀ε´( )ノ

心機一転、来年は日記にも力を入れていきますので・・・グダグダした内容も多かったのですがお付き合い頂ありがとうございました。

皆様もお体に気をつけて、良い年をお迎え下さい。

それでは新年の日記でまたお会いしましょう

明日の日替わりは「牛ロースステーキ　シュヴァル風」です。

当選者さまリターンズ！！

楽天トラベルさまの懸賞広場にお出ししていた、

　　　『１泊２食特選とらふくコース』無料宿泊券 プレゼント！

多数のご応募を頂戴し、ありがとうございました。

昨日の締め切り後、厳正なる抽選を行いまして、当選者が決定致しました(｀∇´)

今回のラッキーな当選者さまは

　　　　　　　広島県のSさま　(v^ー゜)ヤッタネ!!

です。おめでとうございます(◎´∀｀)ノ

当選者さまには別途当選メールをお送りして、お返事をいただいておりますので、

晴れてご当選確定となっております。

ご宿泊券の到着を楽しみにお待ち下さいませ(・∀・)

また中国地方のかたが当選されました。でも、偶然なのです。

氏名以外の応募者さまのメアド・住所・TEL番などの個人情報は、

楽天さまの方でキチンと管理されており、私どもからは見えません。

楽天さまの抽選システムにのって抽選をし、当選者さまが決まって初めて

その方のアドレスだけを連絡用に知らされる仕組みになっています。

ですから、基本的に不正な抽選はできない様になっているのです ( ﾟдﾟ)ﾍｪ～

次回のプレゼントは、１月後半辺りにお出ししようかと考えています。

また、少し前にこのblogで告知させていただきますので、

そちらの方もどうぞお楽しみに(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

明日はいよいよ暮れのドリーム、グランプリ 有馬記念 です。

今年の皆様の『夢』はだれに託しますか？

私の夢は、やはりあの最強のレディーです(≧∇≦)

今年一年をにこやかに締めくくれますように(･∀･)パンパン

新年に向けて発表します(￣▽￣)

12/26（金）、今日は「もってけ！１月号」の発行日です。

既にご覧になった方はご存知かもしれませんが、

当ホテルの新年第一弾のイベントが紹介されています。

その名は( ￣ー￣)ﾆﾔﾘ　

　冬のオーダーバイキング２００９ ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 

そうです、夏の人気イベントとして定着した

【レストラン サン スーシのオーダーバイキング】が、

皆様のアツイご要望にお応えして、ウインターシーズンにも登場です (･∀･)ｲｲ!

今まではプラザホテル下関の【生ビールプロジェクト】の一環として、

お祭り的な位置に置かれていた企画でしたが、

このたび季節ごとの開催を目指す方向で独立しました(ﾟ∀ﾟ)

通年というわけにはいきませんが、数ヶ月ごとにお目にかかることになります。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

今回の開催期間は2009.01.10（土）～02.28（土）までとやや短めですが、

その分内容は濃くなっています(ﾟ▽ﾟ*)

お料理はお食事メニューを多く取り入れた３０種類を９０分間 (ﾟ０ﾟ)

ドリンクもパワーダウンせずに２４種類を１２０分間（￣ー+￣）

それぞれお好きなものをフリーオーダーでお楽しみいただけます。

通常のバイキングと違うトコロは、

①オーダーをいただいてからお作りし(・∀・)

②作りたてアツアツをテーブルまでお持ちする(*ﾟ∀ﾟ)=3

というシステムです。

料金はお一人様　\3,990（税・サ込）

ソフトドリンクはモチロンお酒まで飲み放題でこのお値段は、

なかなかお安いと思いますよ(σ･∀･)σ

と、ひとしきりご説明してきましたが、夏の過去記事をご覧いただければ

だいたいの様子はおわかり頂けると思います。

だいたいこの辺の記事だと思います(;・∀・)

詳しいことは、販促資料ができ次第アップ致しますので、

どうぞ新年を楽しみにお待ち下さい (ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

明日の日替わりランチは・・・土曜の定番

　　　　　とろとろオムレツと貝柱のフライ  です。

販促資料、なかなか進みませんε-(￣ヘ￣)┌

クリスマスディナー最終日(ﾟ∀ﾟ)

いよいよクリスマス当日です。

残念ながら３日ともホワイトクリスマスにはなりませんでしたが、

今日辺りはグッと気温も下がり、雰囲気はバッチリでしたね(*^ーﾟ)b

それでも、キッチンの中はさながら鉄火場で、

実は汗が出るほど熱かったのですけれど・・・

昨日とは違って盛況をいただき、ありがとうございました。

スタッフが急に来られなくなるなど、スタート前は心配もありましたが、

団結力で乗り切ることが出来ましたΣ(;・∀・)

今年のクリスマスが、ご来店いただいた皆様にとって思い出深い日になれば、

これほど嬉しいことはありません。

いつもご利用いただいているお客様、

そしてこのblogを見ていただいている全てのかたに幸せが訪れますように、

願いを込めて・・・

　　　　　          　 Merry Christmas

メリークリスマスは、昨日言えばカッコよかったのに Σ( ゜Д゜)ﾊｯ！

クリスマスディナー２日目（・A・）

クリスマスディナーも２日目をむかえました。

あまり正直に書くのも『如何なものか』と思うのですが、

やはり今年のクリスマスイヴは、何かか違います。

今朝のテレビ番組でも放送していましたが、どちらのレストランも

ノキナミ予約が激減、ホテルの宿泊状況も非常にお寒いものだそうです。

当館も同じく、両方とも振るいませんでした。

一方、『巣ごもり』効果で、クリスマスケーキの売り上げは全国的に

チキンや軽オードブルなどのテイクアウト商品もかなり好調で、

家族や恋人・友人との『プチ・ホームパーティー』が大流行のようです。

少し前までは、クリスマスはディナー＆お泊まり　と言うのが定番でしたが、

ここ１０年くらいで日本人のライフスタイルも緩やかに変化して行っていますね。

さすがに明日は週末に近づいてきますので、ディナーのご予約も

たくさんいただいております(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

今年のクリスマスディナーはイヴではなくクリスマス当日がメインだということで、

仕切り直して頑張りましょう。

皆様のお越しを心よりお待ち致しております(￣▽￣)

「忙しい」ってことは、本当にシアワセな事ですよ、みなさん|ﾟзﾟ)

クリスマスディナー初日(･∀･)!

クリスマスディナー初日です

残念ながら、ホワイトクリスマスにはなりませんでしたね(　ﾟдﾟ)ｵｽｨ…

３日間のうち唯一の休日ということもあり、お客様の入りもまずまず。

しかし、初日ということでメニューの流れに慣れておらず、一瞬ですが

スリリングな瞬間も体験できたりして、なかなか充実した日でした(ノд・。)

お客様にご迷惑がかからなかったのが何よりですが、

明日からはシッカリしましょう(＠Д＠)

さて、明日はいよいよクリスマスイブ

気持ちの上でも盛り上がってくるトコロですが、

なぜか今年１番のヤマ場は、最終日の２５日になっていますので、

準備万端にして望めるようにしたいと思います。

明日こそカメラも忘れずに（u＿u。)

クリスマスディナーはご予約なしでもお出しできますので、

どうぞお気軽にご来店下さいませ。

スタッフ一同、明日もお仕事がんばります（＾Д＾）

明日の日替わりランチは・・・

　　　　　　白身魚のアルル風 です。

ケータイ写真って、こんなに難しかったけΣ(ﾟдﾟ;)!!？

今そこにある現実

トヨタ自動車が、業績予想を大幅に下方修正したそうです。

営業損益で、6,000億円の黒字からイッキに1,500億円の赤字へ・・・

『世界のトヨタ』が揺らいだ原因は、アメリカ偏重のビジネススタイルにあったようです。


米経済の壊滅に伴う、世界的な自動車販売の低迷に加えて、

急速に進む円高が経営を直撃したと言われています。

そんな中で、ス－パーマーケットなどでは安売りが流行りだしています。

低迷する景気を少しでも刺激するため、円高によって生じた輸入利益を

消費者に少しでも還元するため　ということらしいのですが、

ある経済アナリストは、『このままではデフレスパイラルに陥る危険性が高い』

と分析しています。デフレスパイラルとは、

　　　　　景気が悪化する　　←　　消費低迷・安いものしか売れない

　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑

　　　企業の体力が低下する　　　　→　　　　収入が減る　　

という状態の循環を指すそうですが、バブル崩壊後の日本を長いスパンで見ると

ごく緩やかなデフレスパイラルの中にあるように感じませんか？

非常にヤバくない、コレ？

 

『勝ち組』 『負け組』なんていわれていた頃が、今となっては懐かしいですね（・A・）

あの頃は、庶民の間にも上を目指す元気がありました。

ここ最近は、出口にたどり着けない迷路に入ってしまったようです。

スパイラルの渦中にいる間は、近くに見えても実は遠い出口。

ちょうど上の写真の向こう岸のようなものでしょうか。

さて、暗いハナシは置いておいて、明日からはいよいよクリスマスデーです。

暖かいお部屋に美味しいお料理、そして美しい夜景をご用意して、

皆様のお越しをお待ちしておりますヽ(´▽｀)/

明日も夜は冷えそうですから、

どうぞ暖かくしてお出かけ下さい(◎´∀｀)ノ

長くなるかもしれませんが、とにかく辛抱です(*￣0￣)ノ

週末に向けてあれこれと

来週の予約表を見ていて、「おや？」と思いました。

週末にかけて、フレンチディナーのご予約が目立ちます。

「やはり、そうか（￣ー+￣）」

昨日の記事にも【今年のクリスマスは日の並びが悪い】と書きましたが、

やはりゆっくりディナーするなら週末 ということでしょうか(ﾟ∀ﾟ)

それならば、今週は少し頑張って土曜日ぐらいまで

クリスマスムード継続でいってみるのもいいですね(･∀･)ｲｲ!

ちょっとスタッフみんなで相談してみようと思います

ツリーやリースはさすがに難しいかもしれませんが、

キャンドルなどテーブル上の飾りなら、

他のお客様にも違和感はないと思います(σ･∀･)σ

あとは、ふく料理のお客様との兼ね合いだけ。

テーブル配置などで、工夫をしたいと思います(v^ー゜)

明日の日替わりランチは・・・

　　　牛ロースステーキのシャスール風 です。

お天気悪いですね。これで冷え込めばやっぱりホワイトクリスマスかな(^-^;

今日は商業ベースの内容にて失礼仕るΣ(｀0´*)

２００８年の忘年会も、今日までがピークでした(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

後は終業式の日に学校関係の宴会がドーンとあって、

それ以外はもうそれほど残っていません。

そうなると、残るヤマバはクリスマスですね。

しかし、今年は２３・２４・２５日が週の真ん中になっていますので、

ご予約のノビは今ひとつのようです。

もう一度しかし、12/22辺りから雪が降るとの予報ですから、

今年は久しぶりにホワイトクリスマスになるかもヽ(´▽｀)/

ということで、駆け込み予約ももう少しお受けしておりますので、

参考資料としてこちらをご覧下さいませ。

クリスマスといえば、12/25が締め切りの『おせち＆オードブル』を

もう一度ご紹介するように言われておりましたので、再度アップ致します。

上のあまり綺麗でない画像をクリックしていただくと、

キレイなPDFファイルが立ち上がってきます さんくす S課長♪(o￣∇￣)/

【巣ごもり】のお供に、ぜひご検討下さいませ (￣ー￣)ﾆﾔﾘ

此度は販促記事にて候・・・（．＿．)

宴会は騒ぐことにイギがある（＾Д＾）

今日は今年１番の忘年会デー。　

ホントにたくさんのお客様においでいただきました。

そして、おとなしいものからシモの方まで、余興も最高潮でした(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

おとなしい方は、幼稚園や保育園の先生方による『ポニョダンス』。

これだけならタイヘンほほえましい出し物なのですが、

その辺はみなさん心得ていて、

イジられキャラのかたを引っ張り出してヒラヒラを着せ、

音楽に合わせて踊らせるものですから、これがうけるウケル(￣▽￣)

問題のシモの方は、体が資本の公的機関の方々でしたが、

余興の前に「あの～、ちょっと下品な芸をするんで、女性のスタッフさんは

いない方がいいと思うんですけど（;´▽｀A``」と言ってこられました。

急いで男性スタッフと入れ替わったところで、数人がストッキングをかぶり、

下着姿に変身し始めましたΣ(￣ロ￣lll)

その隣では、セーラー服を無理矢理着込もうとする男性がもがいています(＠Д＠；

どうやら、そっち方面の寸劇だったようです。

ゆっくり拝見するヒマもなかったので、準備をチラリと垣間見ただけでしたが、

とっても面白そうな出し物でした(*ﾟ∀ﾟ)=3

そして、今年の忘年会の特徴としては、ビンゴゲームをされる宴席が

非常に多かったということです。

やはり不景気を反映しているのか、『もらえるもの』への期待が高いようです。

今日も嬉しそうに 賞品をかかえて帰られるお客様をたくさんお見かけしました。

巷では、新しい年末年始の過ごし方として、

『巣ごもり』なんていう表現も出てきました。

必要なものを買い込んで、出歩かずにじっとしていれば、

お金を使わないですむ ということらしいのですが、

同じ不景気でも、数年前のように安いものしか売れない【デフレ】と違い、

お金を使わない工夫が先行している所からも、

この不況が本当に深刻なのだと気づかされます。

消費の回復を心から願わずにはいられない、今日この頃ですι(´Д｀υ)

明日12/20（土）の日替わりランチは・・・

                       白身魚のミラノ風 です。　　　　　　

一部では高いものが売れまくり。これも格差社会ゆえでしょうか ( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

一筋の光明

日常的なドライアイに悩んでいる私が、10/16の記事で目を保護するための自分なりの対策をいくつか考えました ( ﾟдﾟ)ﾍｪ～

記事の最後に『一体いくつ実行されるものか？』と書いていますが、案の定

　　　１つもやっておりません（u＿u。)

おまけに、もはやリッパに職業病となっている『ピントフリーズ』が、


年末の忙しい時期に来て、ますます進行してきました (｀､´X）

時々焦点がまったく定まらない事があり、非常に困っています。

そう、ちょうどこんな感じです (lllﾟДﾟ)

困った末に、以前から目を付けていたアノ目薬をついに入手しました。

ちょっと写真が大きくなってしまいましたが、『ロートV11』です。

１１種類のビタミンや生薬が、疲れた目を効果的に癒やしてくれるそうです。

\1,300くらいする高級目薬ですが、思い切って購入してみました。




使用感は・・・まさに　ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━　!!

という感じです。ぼんやりしていた視界は、すぐにクリアになります。


しかし、少しするとまた元通りのボヤボヤに・・・(｀◇´*)

それでも挫けず、『最早これしかない！』くらいの気持ちで


使い続けてはや２週間経ちました。


(・_・)....?

そう言えば、ここ数日ピントフリーズが起こる回数が減った様な気が・・・

いや、確かに減っています。

３９ドラッグさんの棚に貼ってあるPOPには、

『眼科で処方される薬と同じ成分を配合』と書かれていましたので、


やはり効くんです、\1,300は(ﾟ∀ﾟ)

完全に問題が解決するとは思っていませんが、

目を休める努力をもう一度見直しながら、

根気強く目薬を使っていこうと思います。

明日の日替わりランチは・・・ ポークシチュー きのこソース です。

疲れ目にはブルーベリーを摂りましょう (･∀･)

今年の一文字

ソムリエ日記　vol.87

今年もあと僅かですね・・・

今年の流行語は「アラフォー」漢字一文字は「変」だそうですね。アラフォーはまさに自分自身がその年代ですが、少子化と高齢社会の狭間の世代でも頑張らなきゃいけませんね・・・

「変」・・・株式の変動、アメリカの大統領も初の黒人オバマさんで変革、変態というかサイコチックな犯罪も目立った気がします。

暗いニュースが多い今年でしたが来年は皆様にとっても、私たちにとってもいい年にしたいですね

明日の日替わりは「白身魚のスペイン風煮込み」です。

彼の旅立ち

『タウン情報YAMAGUCHI』でお馴染みのT・M社さま。

当社担当のN村さんが、山口支社から広島の本社に転勤とのこと。

元ラガーマンらしく、ガッシリした体つきに人なつっこい笑顔で、

どこにでもとけ込んでいけるような好青年です。



先方の上司の方には申し訳ないのですが、私もお打ち合わせの後に

仕事と関係のない話で盛り上がったりしていましたΣ(;・∀・)

営業の方とそのように接することはあまりないのですが、

相手に心を開いてもらいやすいタイプの人って、確かに存在しますよね。

それもご自分の持って生まれた立派な長所だと思います。

新しい環境に入っても、それは変わらないのでしょう。


本社でも御活躍されますよう、祈念いたしております。

先日所用でうかがった下関市民会館の柱と天井が、やけにかっこよく見えたので

１枚パチリといただきました。

どこに行っても建築物っていうものは、なぜだか気になります。

お客様とゆっくりお話しさせていただく期会があるのなら、

お客様に心を開いていただけるというのは、

サービスマンにとっても理想の形です。


お話はゆっくり出来ない場合でも、

『気の利く接客』や『じゃまにならない接客』など、

よしとされる形はシーンによって様々です。

でも、この業界に身を置くものであればやはり、

《よろこんでいただきたい》　それにつきると思います。

今よりもさらなる高みを目指して、

みんな日々頑張っているのです。

《お互い頑張りましょう》ってこってす (・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

お知らせ☆いろいろ

昨年の今頃にも書いたことですが、

　　　　　　　　　　　　　　　寒くなってくると売上が増えるもの

当店の場合、NO.1は『フレンチディナー』なのです。

１２月は特にその傾向が強く、平日・休日を問わずご予約が滑り込んできます。


やはりクリスマスが近くなると、ディナーな雰囲気になってくるのでしょうか(σ･∀･)σ


クリスマス以外でも、『冬の彩りフレンチディナー』やっています。

どうぞお試し下さいませ(*^ーﾟ)b

それならばということで、

『冬のディナータイムメニュー』を新しくアップ致しました。


現在のディナータイムのメニューをそのままアップロードしておりますので、

ご来店前のメニューのご検討にお役立て下さいませ。


右のサイドバーからご覧いただくか、こちらからアクセスしてください。

人気メニューの１つ『季節の会席膳』が、和洋会席にパワーアップ!

告知の通りですが、前菜や焼物など一部分に洋風のエッセンスを取り込んで、

季節の会席膳が生まれ変わっております。

こちらもお知らせが遅くなってしまいましたが、

ぜひ一度お試しいただきたい自信作に出来上がっております（￣ー+￣）

ご予約が混み合う時期でございますので、

お問い合わせ・ご予約の際はお早めにどうぞ (・∀・)

明日の日替わりランチは・・・ 海老のカツレツ デュクセル風 です。

浅田真央選手、GPファイナル優勝おめでとう (*ﾟ∀ﾟ)=3 ﾑｯﾊｰ!!

コンクール

ソムリエ日記　vol.86

来年初の試みでアジア・オセアニアソムリエコンクールなる物が１月に開催されます(A；´･ω･)ｱｾｱｾ

まぁコンテスト予選は日本語ですが決勝は・・・英語？中国語？チェンバル語(*≧ｍ≦*)

まぁ普通に英語とフランス語でしょうね

しかし英語が私は苦手で、全日本ソムリエコンクールを再来年にチャレンジしてみようと思ってて（優勝者は世界大会へ！そう田崎真也さんが優勝して世界へ羽ばたいた）相談すると「決勝に行く気ですか」とごもっともな意見をソムリエ仲間に突っ込まれた次第でε-(￣ヘ￣)┌

ちょっと来年辺りから勉強を再開してみようと思ってます。

明日の日替わりは「牛ロースステーキにんにくバターソース」です。

ネタに困ったらイジってみよう(・∀・)

12/10(水)の記事でもお届けしたように、ソムリエ安野（♂・アラフォー）は

クリスマスへ向けて徐々に気合いが乗ってきているようです。

ヒマな時期はわりとモッサリしていることも多いのですが←たぶんみんな同じ？

さすがに1年で最もワインが売れる時期ともなれば、

瞳もキラキラ（ギラギラ？）してきています←オークセンマン・オークセンマン

入魂のワインリストも間もなく完成ということで、

先に仕入れられたワインたちが、 今かいまかと

登場できる日を待っている所です ﾏﾀﾞｧ-? （･∀･ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ

ソムリエが何日も仕入リストとにらめっこして決めた自慢のワインたちを

１日も早くお客様に販売できるように

来週のアタマから頑張って完成させましょう(・∀・)

少しお知らせが遅れましたが、バスルームにボディースポンジを導入致しました。

コンパクトでスタイリッシュなロールタイプのものをチョイスしましたので、

バスルーム内でも邪魔になることはないと思います。


ちょうどクリスマスツリーの設置と同じ日だったので、

こんな感じでパチリとしてみました(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡

　　　　　クリスマスのご予定はお決まりですか？
　　　　　なんとなく決めたい気持ちならココをクリック！

ここをクリック！なんて、怪しいワンクリック詐欺みたいですな ( ´艸｀)

忘年会and忘年会after忘年会

１２月の２週目ともなると、忘年会真っ盛りです

週末はモチロン、平日も宴会のご予約をいただいております。

ありがたいことでございますm(_ _)m

忘年会といえば余興！皆さん命を懸けて挑まれます。

今年の出し物のNO.1は、やはり『羞恥心』でしょうね.(≧∇≦)

どちらの職場にも、ああいったキャラの方Σ(￣ロ￣lll)はいらっしゃるでしょうから、

とにかくウケるウケる (・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

もうちょっと拡大して、『ALADDIN』というトコロもあるでしょう。

いずれにしても、【ヘキサゴンチーム】一色の年末になりそうです。

2009新春おせち＆オードブル←クリック！ 好評承り中です。

例年オードブルの方は早い段階で定数に達してしまいますので、

ご予約検討中のお客様はお早めにご決断下さいね (*^ーﾟ)b

おせちも週末に入ってと予約が伸びていますので、同じくお早めにどうぞ(ﾟ∀ﾟ)

【お引き取りは\1,000割引】サービスがイガイに好評です。

こんなトコロにも不況の影が・・・(｀◇´*)

年明けはますます不透明で不安になってきますが、

新春かのら新企画も決定致しましたので、

プラザホテル下関はますます元気にやってまいりますヽ(´▽｀)/

その新企画につきましては、近日中に発表致します。

ヒントは、【アノ人気企画がここで復活！】

明日の日替わりランチは・・・ シーフードドリア です。

ご来店をお待ちしております。

『羞恥心』の作曲者 高原 兄って、知ってます？
初代アラジンのグレート高原ｻﾝですψ(｀∇´)ψ

真っ白けの関門海峡

昨日のこと

朝起きてみて、外が真っ白なのに

一瞬「雪か？」とも思ったのですが、この気温でそんなはずはない。

よく見ると、『霧』だったのです。

この写真の左奥には、関門海峡が見えているはずなのですが、真っ白です。

この時の時刻は07:30。


霧なんてそのうちに晴れるだろうと思っていましたが、何がおもしろくないのか

お昼過ぎてもまだしつこく立ちこめていました。

この現象は『放射霧』といって、前日からたっぷり水分を含んでいた空気が

明け方の放射冷却によって一気に冷やされて発生するものらしいです。


それにしても今回のものは、北部九州から近畿地方あたりまでと、

とても広い範囲で同時に発生しており、ちょっとビックリですね。




昨日の関門海峡周辺は、夕方にも大量の霧が発生しました。

ちょうど海の近くにいましたので、すかさず撮ってみましたが、(・_・)エッ....?

というものしか撮れませんでした。

火の山に登っていれば、僅かに山頂と関門橋のてっぺんだけを残し

海峡を埋め尽くす雲海のような見事な霧が撮影できたそうです Σ( ゜Д゜)ﾊｯ！

マッタク気づきませんでしたι(´Д｀υ)

それより、一部の交通機関に乱れが出たそうですから、

のんきなことを言っていると怒られますね ヾ(_ _*)ﾊﾝｾｲ･･･

明日の日替わりランチは・・・

豚バラのとろとろ煮込みグラタン　です。

イイ味出してます。ぜひご来店下さいませ ♪(o￣∇￣)/

『霧』の美しい写真、どう撮ればいいんｽかねぇ ( ﾟДﾟ)y─┛~~

クリスマスのおすすめワインたち

ソムリエ日記　VOL.85

いよいよクリスマスまであと２週間、みなさんもワクワクドキドキ(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ な事でしょうね

当ホテルも素晴らしい夜景とともに美味しい料理とワインで楽しいひとときをお約束致します

さてそのワインですがメニューに合わせるとなるとシャンパンが浮かびますがそれ以外もいいですよ

白はゲヴルツトラミネールという舌を噛みそうな葡萄品種のワインと樽熟成のシャルドネ辺りがマッチしそうですね\3,150からご用意致しております

赤ワインは土の香りと酸味でブルゴーニュなのですがコチラは良いワインを格安で・・・とはいえ\9,450ですすこしリーズナブルにはチリのカルメネールという品種、長い間ﾒﾙﾛｰという葡萄と間違われていたチリの土着品種ですが爽やかな酸味とスパイシーさは凄いコストパフォーマンスを演出してます。こちらはこの度の新顔ワインです￥3,675でご用意致しております

ソムリエとしてはフル活動の３日間ですがお客様の笑顔のために風邪を引かないようにきを引き締めて行きたいですね

明日の日替わりは「白身魚と海老のトマト煮込み」です。

私もカガミになりたい！

今日の昼下がりのこと

広告代理店AのS森氏が来館されました。

「何だろう？」と思って応対に出てみると、

S森氏「ブログを見て、チラシのアップロードが上手くできないとのことでしたから、

1MB未満のデータをお持ちしてみました（￣ー+￣）」

と、爽やかにおっしゃる。

私「えっ、ああ、そうなんですか(*´д｀*)」と、しどろもどろ。

しどろもどろの理由は、『わざわざ悪いなぁι(´Д｀υ)』と同時に

『なにかまずい事書いてなかったっけ(￣◇￣；)』という心配。

一生懸命感謝して見送った後で、すかさずブログをチェックしてみましたが、

とりあえず失礼なことはないようでした(uﾟ∀ﾟ)=3

日頃から自分の発言には自信と責任を持て！ってこってす｜∀･)

いただいたCD-Rを見てみると、見事に900MB程度にまとめられた

綺麗なPDFデータが収納されていました。

営業マンの鑑 S森課長、ありがとうございました♪(o￣∇￣)/

と言うことで、いただいたモノは早速活用致します。

忘・新年会プランの詳細はこちらから
 

おせち＆オードブルの詳細はこちらから

どちらも綺麗なPDFファイルが立ち上がってきます(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

明日の日替わりランチは
　　　豚ロースステーキ プランタニエール
です。ぜひご賞味下さいませ。

皆様のお力で活かされております(・∀・)

おせち販売の動向に世情を重ね見る

今日は２０：００スタートと、遅い時間からの忘年会をいただいています。

市内の自動車販売会社さまですから、営業をおえてから

急いでおこしいただいたのだと思います。

お疲れ様です。いっぱい食べて呑んで、カラオケで発散なさって下さいね(ﾟ∀ﾟ)

先日テレビのニュースで、『今年はおせちの売れ行きが良くない』と言っていました。

１０月頃にデパートで華々しく売り出された時には、高級おせちに次々と【予約完売】

の札が貼られていましたが、その後は全くふるわないそうです。

セレブ層が高級品を早めに押さえたというところなのでしょうか。



近年では、「今年は息子夫婦が帰省しないから、おせちは要らない」

と言う常連様もいらっしゃいます。

加えてこの不況ですから、購買意欲も低下しようというもの。

贅沢品は１番に節約の対象になりますね（u＿u。)



当館でも、例年よりはやや遅めの動きを見せていますが、

D.Mやチラシが入った後から徐々に追い上げてきますので、

もう少しビクビクしながら待つことにしますι(´Д｀υ)ｱｾｱｾ

年末へ向けて、忙しさも加速していきます。

以前ソムリエが書いていた、宴会場の【イス席⇔畳敷き】という作りかえも、

頻繁に起こってきます。

『ドンデン』と言うのですが、１日に２度３度とドンデンする日も出てきます(lllﾟДﾟ)

ホスピタリティ（おもてなし）とともにチカラ仕事も

ホテルマンには必須なのです。

みなさん頑張りましょう ( ￣＾￣)ゞﾗｼﾞｬ

明日の日替わりランチは

　　　　海老のベーコン巻きソテー バターソース

です。ご来店をお待ちしております。

この週末はさっそくドンデンラッシュヾ(；´Д`)/アリガトネ

今、会席が大人気なのです

この週末は法要会席のご予約を何組がいただいておりました。

『法事後はやはり和食』と皆様おっしゃいますので、会席フィーバーです。

週末は河豚を召し上がるお昼の団体様も多かったので、板さんは大忙しでした。

法事のご予約のうちの１組は、私の幼稚園時代からの同級生の実家でした。

お母様の四十九日と聞いて、幼い頃から存じ上げている私もかなりショックでした。

心よりご冥福をお祈り致します。

ただいまサンスーシのテーブルクロス取り替え計画を発動中です。

がらっと感じをかえて、ライトで明るい感じにするか、

シックで落ち着いた感じにするかで意見が分かれています。

現時点ではシック派優位のようですが、先はまったく読めない状況ですね。

いずれにしても、近日中には決定する予定です。

明日の日替わりランチは

　　　　サンスーシのハッピーマンデー 牛ロースステーキ 揚げ卵添え です。

どうぞお楽しみに。

揚げ卵、我がPCの最初の変換候補は『揚げた孫』でした 凸(｀Д´メ)

たまにはモノトーンの世界 （少しだけ絵文字）

ググッと冷え込んだと思ったら、スゴイ勢いで雪が降っていましたね (lllﾟДﾟ)

一時は「積もるのか？」なんて言われていましたが、日が落ちる頃には落ち着いたようで、とりあえずは安心です(*ﾟ∀ﾟ)=3

明日の山口県地方は終日晴れの予報ですが、予想される最高気温は８℃・最低気温は－４℃と寒さは続きそうです

全国的に見ても明日は晴れ予想ですから、１２月最初の日曜日は絶好の行楽日和になりそうですね。

しっかり防寒対策をしてからお出かけ下さい

２００８のクリスマスディナーも、順調にご予約が集まって来ているようです。


『もってけ！１２月号』のクリスマス特集のページには、お得なクーポンをお付けした記事が掲載されています。

ご予約の際にお役立て下さいませ。

今回はいつもとは雰囲気を変えて、大人しい感じで記事を書いてみました。

よそさまのblogを見ると、みなさん落ち着いた感じでいらっしゃるので、

ちょっとイメージチェンジ？をしてみようかなと・・・

見ていただく皆様の心地よさも考えて・・・

試行錯誤を続けてみようと思います。

ランキングに参加しています。応援していただければ嬉しいです。

画像アップロードでの問題点

忘・新年会＆おせちの折込チラシ第２弾が本日入りました。
さっそく反響がありまして、おせちやオードブルのご予約をいただいております。ありがとうございます(ﾟ∀ﾟ)

印刷会社さんからいただいたPDFファイルは、40MBぐらいある高品位データです。
ココログベーシックの１回あたりのデータアップロード許容量は1MBですから、これをなんとか1MB以下に縮小しなければなりません。

しかし・・・

現時点での私の能力では難しいですヾ(*ﾟA｀)ﾉ
それなりのソフトウェアも必要なのでしょうしね。

仕方がありませんので、おせち＆オードブルの内容をご覧になりたい方は、以前に作成した記事を参照願います。こちらです↓↓

忘・新年会プランもご予約承り中です。同じようにファイルのアップロードが難しいので、こちらはオフィシャルH.Pへリンクさせてみました。
【詳しくはこちら】をクリックすると、拡大画像をご覧いただけます。

近いうちに必ずこの辺の環境整備をして、情報をスムーズにお届けできるようになりたいと思いますので、当面はご勘弁下さいまし（u＿u。)

明日の日替わりランチは・・・ 酢豚＆海老チリソース です。

年賀状の季節です。またデザインしなければ! o(ﾟДﾟ)っ

幸運なお客様がご来館！

楽天トラベルさまの【懸賞広場】にて当館のプレゼントに当選された

　　　　　　　　　　　宮崎市のY・Sさま（♀）

が、本日ご来館されました。詳しいきさつは過去記事のこちらをどうぞ

ロングの黒髪が印象的な、美しいかたでした。ふく料理も堪能していただけたようで、とても嬉しいです(･∀･)
今日・明日ともにあいにくの雨模様のようですが、下関での観光をお楽しみ下さいね。
どうぞごゆっくりなさいませ(◎´∀｀)ノ

２００８Christmas Dinner　をアップしました！お料理の写真はイメージになってしまいますが、雰囲気が伝わればと思います。下の写真がリンクボタンです。


クリックプリーズ！

今年は２３・２４・２５日がちょうど週の真ん中になりますので、祝日の２３日が人気になると予想されます。ご予約はどうぞお早めに (￣ー￣)ﾆﾔﾘ

明日の日替わりランチは・・・ ポークシチュー パスタ添え です。地味な名前ですが、自慢のソースとじっくり煮込んだジューシーなポークのマッチングはは絶妙ですよψ(｀∇´)ψ

次回の懸賞も受付中ですよ！応募しなきゃソンソン ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

改めて、イケてるカフェのご紹介です

昨日の続きで、いよいよ久々の『いい店紹介』本編に突入ですグゥーッ！

笑山寺のすぐ近くの壇具川沿いに、そのお店Antiques & Oldies （アンティーク＆オールディーズ）はあります。
お店の入口は２階にあるのですが、１階のエントランス部分のカベには『アンティーク輸入販売』『海外オークション代行』『店舗・住宅デザイン』など、色々な業務内容が書かれたレリーフ？が埋め込まれています。
(・_・)エッ....? 何のお店か良くわかりませんが、カフェ営業をされていることは、表に出されている看板を見れば明らかです。とりあえずGO！

 

階段を上って入口を入ると、そこにはアンティーク家具や可愛い食器などの小物がズラリ！お好きな方にはたまらない光景ですね(･∀･)


お店の方へ 　写真の引用お許し下さい　o(_ _)oﾍﾟｺｯ

お店の一番奥にあるカフェには、靴を脱いでスリッパに履き替えて入ります。
大きな窓のむこうにはテラスがあり、様々な形のテーブルや椅子、ソファの席まで用意されています。


これも借り物の写真です(^-^;

もっと暖かい時なら迷わずテラスを選んだのですが、インドアでガマンしておくことにしました。それで、昨日の写真の席に着席です。
おしゃれな手作りメニューを穴があくほど見つめ、キャラメルマキアートとケーキのセットをオーダーしました。

どちらも美味しくて、かなりアタリでした。
シフォンケーキやベーグルサンドなども気になったのですが、また次回のお楽しみということで。
ほっと一息つきたい時にふらりと訪れたいカフェのリストにエントリーですψ(｀∇´)ψ

残念ながらH.Pは現在メンテナンス中と言うことでしたので、メニューや料金など詳しくは『食べログ』さんのページでご確認下さい。

今後もお世話になると思いますので、どうぞ宜しくお願い致します ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

サン スーシも負けてられませんよ！
明日の日替わりランチは・・・ 魚介ミックスフライ タルタルソース です。

一応グルメブログですから、他店もどんどん紹介しますよ(*^ーﾟ)b

イケてるカフェのご紹介 改め『映画の杜』

昨日はポカポカ陽気で、まさにお出かけ日和
こんな日はを持って、ふらふらと出掛けていきたくなりますが、あいにく先約がありますのでまずは小倉のシネプレックスへ（u＿u。)

超話題作『レッドクリフ』との間でココロ揺れながらも、久しぶりの映画鑑賞に選んだのは、意外にも邦画の『容疑者Xの献身』でした
自分でもビックリなのですが、ドラマ版をずっと見ていましたし、先日のSPドラマとも少しだけ関係があるとのことでしたから、観ないわけにはいきませんね。

やや遅刻しながらも、予告編の長さに助けられて、滑り込みセーフで着席（;´▽｀A``
大画面で湯川センセイの活躍を観てまいりました。

内容を書くわけにはいきませんので、ここからは感想になってしまいます。
この映画は早い段階から犯人がわかっていますので、謎解きの要素はほとんどありません。その代わりに、登場人物の考えや感情の流れでドラマが描かれていきます。
しかし、それだけで２時間持たせてしまうのはさすがの福山マジックという所ですね。

最後の『X』の悲哀に満ちた姿の描写に、思わず(´；ω；｀)ｳｳ･･･と来そうになってしまいました。堤 真一 オソルベシ(｀ε´)

なかなか面白かったのでそれなりにオススメしますが、一方で「あれは別に映画にしなくてもよかったのでは？」とも思ってしまいました。SPドラマでも充分描けたのではないかと。
でも、福山ファンの女性は観ておいて損はないですよ（￣ー+￣）

レッドクリフは次回のお楽しみにとっておくことにしますψ(｀∇´)ψ

お昼過ぎには映画館を出てダッシュで下関に戻り、久しぶりに【城下町長府】を散策してみることにしました。
地元の観光地の中でも長府は特にお気に入りですから、けっこうマメに訪れていますが、これまで飲食をすることはほとんどありませんでした。
それでも、数ヶ月前から気になっていたカフェがありましたので、思い切って入ってみることにﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

本当はここからが本編だったのですが、前フリが長すぎてしまいました(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ
次回に持ち越しということにさせていただきます。

明日の日替わりランチは・・・ 豚ロースのポワレ インド風 です。

まだ観てないヒト、福山と柴咲のこと、気になるでしょー ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

試飲会の罠

ソムリエ日記　vol.83

先日ワインの試飲会で博多へ行ってきました。なぜか昼の３時から９時まで普通は１１時から夕方までが多いのに何故・・・はい、飲み屋のお姉ちゃんがわんさか・・・ホテル関係ソムリエも見あたりませんε-(￣ヘ￣)┌ ﾀﾞﾐﾀﾞｺﾘｬ…中州にあるホテルで試飲会がある訳を理解

ただ仲が良い博多のＴソムリエに行くぞってメールをしたら自分は他の試飲会に参加しますから・・・トノコトデ私も呼ばれてない試飲会に急遽殴り込みをして120本これはワインショップがしてる普通の試飲会であり満足

博多までの新幹線代を捨てるところでしたよ

試飲会に参加したことで昨日はソムリエ協会九州支部の例会があったのですが休めず・・・仕事も忙しかったのですけどね

かなり前にゲストは誰が希望ですか？とＴから聞かれて（実はＴ君は九州支部長のお店のソムリエ）掘賢一さん、葉山孝太朗さん、山本博先生辺りかなって答えてたのをすっかりわすれていて不参加~(°°;)))ｵﾛｵﾛ(((；°°）~

結局山本先生を呼んで（ボルドー騎士、ブルゴーニュ騎士、シャンパーニュ騎士の称号にワインの本の通訳や自署も多数、ソムリエコンクールの審査員まで勤める大御所の先生）のお話を参加出来ませんでした（ρ＿；）

明日の日替わりは「白身魚と海老のフローレンス風」です。

慈愛の心は聖母のように

昨日の続きで恐縮なのですが、先生つながりで私自身のサプライズを１つ。
ご宴会で賑やかな最中、昨晩は市内のある幼稚園さまからお食事会のご予約をいただいておりました。
神父様がいらっしゃる幼稚園と言えばおわかりの方も多いと思いますが、実はワタクシもかなり前の卒園児でございました。
ご予約のお名前は、園ではなく教会の方だったのですが、私には「ムムッこれは！」とすぐにわかりました。
懐かしいなと思いつつも、仕事に追われてセピア色の回想も一時STOPです。


今日は音楽の演奏会だったらしく、楽器を持った演奏者の方々との打ち上げのお食事会でした。ソムリエと神父様がお話しになり、オススメのスペインワインをご注文いただいてお食事のスタートです。
こう書くとコースディナーのお食事会のようですが、実は会席料理での晩餐会。
和食にワインをさりげなく合わせられて、スタイリッシュなお食事会でした。

初めは何となく緊張気味に始まったのですが、何本めかのワインが開けられる頃にはすずいぶん酔いも回ったご様子で、皆様すっかりリラックスムードでした(･∀･)
神父様のお話がとってもお上手なのもありますね ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

最後は神父様を囲んで写真撮影
とてもアットホームな雰囲気のうちにオヒラキとなりました さんくす♪(o￣∇￣)/

お帰りの際にある先生が私の名札をじっとご覧になって、「やっぱり！私のこと憶えていらっしゃる？」とおっしゃいました。
なんと、私の在園時からいらっしゃる先生だったのですΣ(ﾟдﾟ;)
お名前を聞けばモチロンわかりますが、お顔は覚えていませんでした。
「アナタのお姉さんは教えたのだけれど、アナタ自身は担任していないから・・・」とおっしゃていただきましたが、なんとも申し訳ないことで言葉もありませんでした。

幼稚園児だった当時の私には、担任の先生こそが世界のすべてでしたから、園の他の職員様で覚えているのは園長先生ぐらいでしょうか (;´д｀)ﾄﾎﾎ…

私ども接客業に従事する者も、お客様のお顔とお名前を覚えることは基本中の基本ですが、３０年以上前の卒園児のことを覚えておられるその記憶力に感服するとともに、先生の園児に対する愛情の深さを改めて知らされ、とても心が温かくなりました。
ありがとうございました(◎´∀｀)ノ

明日の日替わりランチは・・・ 牛ロースステーキの焼肉風 です。

Y先生、本当にありがとうございました　o(_ _)oﾍﾟｺｯ

思いがけないサプライズ

今夜は佐賀県唐津市のとある高校の職員様にお泊まりいただいています。

１泊２食付きのフクコースでのご宿泊です。
実はこのご一行様、唐津市内にあるアルファベット３文字の某大手代理店様からいただいたご予約なのですが、担当者様のお得意様らしく、『何か差し入れがしたい』とのことでした。
還暦を迎えられるお客様がいらっしゃるそうで、打ち合わせの結果直径２４㎝の特注ケーキをご注文いただきました。

ご本人様にはサプライズで、幹事様のみが知るイベントですから、打ち合わせのとおり、ご宴会が始まって３０分後の１９：００にお持ちできるようにコソコソ ｷｮﾛ(･_･ )( ･_･)ｷｮﾛ と準備をします。
大きな銀のお皿にケーキを移し、ワゴンに乗せ、幹事様がお持ちになった〈６〉と〈０〉のロウソクを立て、準備完了（￣ー+￣）
照明を落とし、一瞬『なになに？』となったところでケーキ登場です。

ご本人も何のことか良くわかっていなかったようですが、事情を説明されて感激されたようでした。
今日以前にも本当に色々な所でお祝いの連続だったそうで、「とにかく皆さんには感謝するばかりです(´∀`)」としきりにおしゃっていました。
こんなサプライズは大歓迎！全力でお手伝い致しますヽ(´▽｀)/

皆様から愛されるキャラクターは、おいくつになられても人気ものですね。良き人生の参考にさせていただきたいと思います(◎´∀｀)ノ

先生つながりで、今日は私自身にも一つネタがあったのですが、それはまた明日ご紹介しようと思います。

ケーキは食後に皆様で等分割されて、仲良くお召し上がりになりましたヨ(｀∇´)

それでもアナタは築地にいくの

11/23に萩市の見島沖で開催された『第１１回萩クロマグロトーナメント』において、
俳優の松方弘樹さんが爆FISH！見事に優勝されました。
１時間にも及ぶ格闘の末にようやく釣り上げた獲物は、大会史に残るほどの超大物でした!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

純和牛の産地として有名な見島ですが、実は海流の関係で見島沖は絶好のクロマグロスポットなのだそうです。
当館のベテランKさんも見島の出身者ですが、あまり多くを書くとすぐに誰だかバレてしまうということでこっぴどく怒られますので、その辺のことはヒッソリと扱っておこうと思いますΣ(;・∀・)
見島は離島のため、交通手段は船のみ。人口も少ないので、「島の人たちはほぼ全員がわかると思う」と言っていました Σ( ゜Д゜)ﾊｯ！また書いてしまった・・・
今も綺麗な自然が残る、バカンスの釣りで訪れるには絶好の場所ですね。

地元にある計量器では３００㌔までしか量れないため、築地に送られて再計量の結果それまでの大会記録（５０㌔㌘）を大きく更新してしまったというわけです。
マグロ釣りのため見島にもよく来られるという松方さんは、初参加にして最高の栄誉をGETしてしまいましたね。

ちなみに気になるお値段は・・・ 内蔵などを取り除いた状態で３０５㌔㌘。
１㌔あたり6,400円の値が付き、約１９５万円で売られたそうです。
【松方弘樹が釣ったクロマグロ】として都内の鮮魚店などで売られており、残念ながらご本人のクチにはまだ入っていないそうです┐(´-｀)┌

これがきっかけで、来年以降の大会も大いに盛り上がることが期待されますね。
地元山口県にとってはとても嬉しい話題でした（＾Д＾）

明日の日替わりランチは・・・ 牛サイコロステーキ 和風ソース です。

ヤマグチ県民もひとくち食べてみたかった (　ﾟ皿ﾟ)ｷｰｯ!!

忍び寄る不安に打ち勝て！

１１月も残り僅か。２００８年もいよいよ１２月を残すのみとなっていきます。
ここのところ社の内外の人たちとお話しをしていて、皆さんが異口同音におっしゃるのが、「９月の後半からここまで、スッゴク早かったッスねぇ」と言うこと。私もマッタク同意見です。
年末進行などで、本当はこれからが慌ただしくなっていく所なのですが、今年はこれより早くなるのでしょうか カソクソウチ (・_・)....?

サブプライムローン問題に端を発したアメリカの金融不安はあっという間に世界中を巻き込み、世界同時株安という未曾有の大恐慌を起こす危機を生みました。
破綻した米大手の生保や証券会社のみならず、『アメリカの豊かさの象徴』と言われた自動車製造BIG３までもが政府に救済を求める、まさに非常事態です。

日本でも歴史に残るほどの不景気は以前続行中です。毎朝のニュースでも企業のリストラや減産の報道ばかりで、先行きも更に暗い (´Д⊂ｸﾞｽﾝ
そんななかで、一生懸命がんばってきた営業担当者たちだからこそ、なおさら『早かった』と強く感じるのかもしれません（u＿u。)
はやくいい時代が来てくれることを祈るばかりです。

暗くなってばかりではいけませんので、今年もクリスマスツリーを出しました(･∀･)
昨年と同じくゴールドクレストを花いずみさんに納入していただきました。
お願いしたのがずいぶん遅かったので、社長さんにはまたもやご迷惑をおかけしてしまいました(^-^;
いつも色々ありがとうございます。

世情を考えて、飾りや電飾は地味めにしひっそりと設置することにします。
それでも、【檜】のような独特の香りがロビーに充満して、イイカンジです(ﾟｰﾟ)
ただし！予約担当のOカモト女史はかなり苦手なようで、「近くに行くだけでマケそう (#`Д´)=3」と言っていますので、苦手な方は近寄らない方がいいですね (ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

明日の日替わりランチは・・・ お待たせしましたのプチ・フレンチ(ﾟ∀ﾟ)
サーモンと海老のムニエル です。どうぞご来店下さいませ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ ← ウコンのカトウサン??

気軽にできるエコを始めよう

gremzの【プラザくん】が、またまた大人の樹に成長しました(・∀・)

これで５本目の大人の樹です (v^ー゜)ヤッタネ!!
しかも、今回は初の赤系！まるでチューリップのように愛らしい樹です(｀∇´)

gremzには写真撮影の機能があって、撮影した画像はサイト上にアップされ保存も可能です。右クリックから【名前を付けて画像を保存】とすれば、このようにblog上に持ってきて貼り付けることもできます(ﾟ∀ﾟ）

当blogでも、定期的にgremzの話題をふってきていますが、着実に数が増えていっているようで、とても嬉しいです。

上の画像は昨晩22:00頃のものですが、これを保存した３分後には更に３件増えて23,666件になっていました！(･oﾉ)ﾉ
ちなみに、あれからまる一晩経った今では・・・ なんと64件も増えて23,727件になっていましたΣ(｀0´*)

エコ活動が少しずつ増えていくのが見えて、なんかイイですね (･∀･)ｲｲ

CMです(v^ー゜)
プラザホテル下関の年末恒例 和洋おせち＆洋風オードブル
数量限定で、ただいまご予約承り中です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ　（写真はイメージです）

　　　　謹製 和洋おせち（３段重）　限定１００個　\28,000

　　　　 謹製 洋風オードブル　　　限定１００個　　\17,000

  和洋おせち＆洋風オードブルのセットはオトクな\43,000(*^ーﾟ)b

大晦日にご自宅まで丁寧にお届け致します（市内限定・一部不可地域あり）
また、今年から当館にてひきとりのお客様には\1,000の割引を実施！
（昨年までのワインサービスは終了致しました）
お申し込みの期限は12/25ですが、限定数に達し次第締め切らせていただきますので、お申し込みの際はお早めにどうぞ (*^ω^*)ﾉ彡

明日の日替わりランチは・・・ 豚ヒレカツレツのピザ風 です。

エコを語るのに恥ずかしくない自分を目指して、カンバリます(*ﾟ∀ﾟ)=3 ﾑｯﾊｰ!!

厳正なる抽選の結果

楽天トラベルさまのサイト内に、『懸賞広場』というものがあります。無料宿泊券などが抽選で当たる、とってもオトクなサービスです。

日本全国のホテルや旅館が、宿泊券・お食事券・お食事付き宿泊券などを競って出品しており、本日現在の懸賞情報はなんと1,214件 ﾓﾋｬ━━((゜Д゜Uu))━━!!!!!!
しかも１人で複数の応募が可能ですから、地域を限定せずに地道に応募をしていけば、どこかの懸賞に当選できるかもしれませんヽ(´▽｀)/

当プラザホテル下関でも、昨日第１回の懸賞応募が締め切られ、今日の午前中に当選者の抽選が行われました。今回の賞品はこちら↓↓

なんと当館自慢の【特選とらふくコース】を、１泊２食付、１組２名様にプレゼント！と言う内容でした (σ･∀･)σｹﾞｯﾂ

厳正なる抽選によって選ばれた今回の幸運な当選者さまは・・・

      宮崎市のY・S様（♀） (v^ー゜)ヤッタネ!!

に決定致しました ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
当選者様には速やかにご連絡をいれ、１泊２食付き無料宿泊券の発送も完了しております。近日中にお手元に届くと思いますので、楽しみにお待ち下さいませ(・∀・)

さて、『どうして終わってから告知するの (｀Д´メ)』とお怒りの声が聞こえてきそうですが、ご安心下さい。たった今私のはす向かいに座っている《Web商品担当のM課長》が、第２回の懸賞を企んでいる所です。
ビックリするほどの大好評に感謝しまして、今回も同じ【特選とらふくコース】を１泊２食付きで出品致します。
地元や近郊のお客様でも当選のチャンスは平等ですから、どうぞ運試しと思ってご応募下さいませ(ﾟ∀ﾟ)

楽天トラベルの懸賞広場はこちらです。応募の際には楽天市場か楽天トラベルへの会員登録が必要になります。
（当館の懸賞スタートはいま少しお待ち下さいませ。）

明日の日替わりランチは・・・ 牛ロースステーキのおろしポン酢ソース です｜∀･)

イロイロやってんですｾﾞ、これでも ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

石川 遼クンの快挙

プロゴルファーの石川遼選手（１７歳・パナソニック）が、最年少１億円プレイヤーになります ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　すごい、本当にスゴイ１７歳です。

男子ゴルフのダンロップ・フェニックストーナメント最終日、前日３位でスタートした石川選手は５バーディー・２ボギーの６８でまわり、通算７アンダーの単独２位でフィニッシュしました。
首位とは僅かに１打差、２つのボギーがなければ・・・と言いたい所ですが、それでも大健闘です(ﾟ∀ﾟ)

２位の賞金2,000万円を加算し、今期の通算獲得賞金額は9,973万円に！ ∑(=ﾟωﾟ=;)
これで１億円突破は確実となり、今大会で３位タイの丸山茂樹プロが１９９５年に作った最年少記録を１３年ぶりに更新します(*ﾟ∀ﾟ)=3

自分の１７歳の時って、何をしていたでしょう？
普通に高校に通って、部活をし、友達と遊び、チョットだけ勉強もして・・・
そんなごく普通の高校生でした。みんなそうですよね(ﾟｰﾟ;
自分が恥ずかしくなりそうですので、回想はおしまいにしましょう(;´д｀)

石川選手がプロ転向宣言をした時に、一部では『まだ早い。チョットぐらい活躍できてるからといって、いい気になっている』と批判する声も多くありました。
今回の記録更新で、彼はとても静かにそれらの声をはね返すことになりました。

少しの才能とたくさんの努力、それを怠らない人はいつか必ず栄光を手にできるんですね。プロテニス界の錦織クンも然り。
先日のインタビューでも、「早くTOP５０入りして、本戦から大会に参加できるようになりたいです」と言っていましたが、いやいや、キミはそんなもんじゃないですよ。世界ランキング１位のラファエル・ナダル選手が予言したとおり、近いうちに世界のTOPランクに入れると思いますよへ(´∀`ヘ)

我々も彼らを見習って、努力だけは怠らないようにしたいものです( ￣＾￣)ゞ

成績もスゴイけど、あの受け答えの素晴らしさはもっとスゴイ ！(･oﾉ)ﾉ

ミシュランレッドに彩られて・・・

何かと話題の『ミシュランガイド東京２００９』が、昨日11/21に発売されました。
同社初の【アジア版】である昨年度版は、最終的に３０万部を売り上げるベストセラーとなりました。
今年は新たに１店の『三つ星』が誕生し、合計で９店が栄光を手にしています。
『星持ち』の店舗数全体では、昨年より２３店増えて合計173店舗となっており、星の総数は２２７個！東京は昨年同様【世界で最も多くミシュランの星を持つ都市】であります( ￣＾￣)ゞ

掲載されているお店の2/3は日本料理店で、中でもお鮨のお店が多いようです。やはり和食の代表といえば『鮨』なのでしょうね。
リストにいれていただけるだけでも大変光栄なことですが、注目すべきはその宣伝効果で、中途半端な広告や特集記事よりもはるかに効果があるそうです。
昨年度版が発売された直後は、「３つ星や２つ星は無理でも、１つ星なら何とかなるだろう」という考えから、特に１つ星の店舗の集客がだったそうですチョットシツレイヂャナイカキミタチ・・・(・_・)
なるほど、そう考えるわけですね┐(￣ヘ￣）┌

しかしイイコトばかりでもないようで、ある３つ星のお鮨屋さんでは、ガイドに載ってから、直前キャンセルの増加に悩まされているそうです。
『とりあえず予約しとこうか』的なノリでおさえておき、行くダンになって『やっぱり高そうだ』ということでキャンセルされるかたが多いようですね( ﾟдﾟ)
初めのうちはガマンしていたお店側も、最近では仕方なくキャンセル料をいただくようにして、電話予約の時点でキチンとお伝えしているそうです。
それに対してクレームも出るそうなのですが、利用される皆様がキチンとしていただけるのであれば、お店側としては本来ならばこのようなことはしたくないと思います。
どうかご理解いただきたいですね（；ω；）

また、３つ星のお店には宣伝効果はあまり無いそうです。こぢんまりとしたお店がほとんどで、しかも皆さん元々が大人気の名店ですからね(^-^;


個人的には早く『関西版』を見てみたいと思います。個性の強い名店の数々は、ミシュランの覆面チェッカーの目にはどのように映るのか、興味津々です(＠▽＠；

そしていつか下関版ができることは・・・・・・ないでしょうね（u＿u。)

３つ星の重荷に耐えかねて、星を返上する店もあるそうです !!(ﾟﾛﾟ屮)屮

ヌーヴォー ピンチ?!

今年もボジョレー ヌヴォーが解禁となりました。
『出来立ての新酒を楽しむ』という趣旨のものですから、この時期になると「今年の出来は？」という言葉が飛び交います。
しかし、今年は自分自身まだ試していませんし、サン スーシでもお取り扱いがありませんで、自分の感想やお客様の反応といった情報がまったくありません（u＿u。)

そこで、すこし調べてみました。すると、今年はどうやらヌーヴォーにとっては受難の年になっているようです。
売上が前年対比で２割減、最盛期に比べるとおよそ半分にまで落ち込んでしまう見通しだと言うことですΣ(￣ロ￣lll)

理由の１つに、ここ数年恵まれていた天候に今年はあまり恵まれなかったことがあげられています。ワインは原料となる葡萄の出来具合に左右されるものですから、これは仕方ありません。
そして、最大の理由は『不景気』だということ。全世界的な不況は、こんな所にまで暗い影を落としています。それにしても、ヌーヴォーまでとは(＠Д＠；

本来売れるべきものが売れないのであれば、この秋はいったい何を販売していけばいいのでしょうか？
大量の在庫をかかえる事になれば、輸入業者さんたちには大きなダメージです。
なにしろ旬の商品ですから、価値のあるウチに売り切ってしまわなければなりません。大変なことにならなければいいのですが・・・

飲食業界にとっても、これは大問題です。このまま消費が冷え込んでいく一方であれば、真っ先にダメージを受けるのは流通の先端で現金を回している我々です(｀Д´)

いっそのこと、【グラスヌーヴォー サービスフェア】でもやって、無理矢理にでも流通量を増やしてやるとか(　ﾟ皿ﾟ)ｷｰｯ!!
でも、そうなると先日のソムリエ日記にもあったように、価格に上乗せされている航空運賃がネックになってきます(￣◇￣；)
いずれにしても深刻な事態になるようであれば、業界同士が手を組んで現状打破に動かなければならなくなるでしょう。利益度外視で安く卸し安く提供する、そんな感じでしょうか。
そうならないことを祈りたいですが・・・

明日の日替わりランチは・・・ 海老チリソースと焼きめし です。

業界同士で結ぶ一大プロジェクト、見てみたい気もします ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

今年も優雅な週末になりそうです

ブログも１周年を迎えて、昨年と同じネタを書くことが多くなりました。
最近では書き始める前に『前年の当月』に書いた記事をチェックすることが習慣になっています。
さて、昨年度の当日は・・・【ソムリエ日記 vol.10】ぢゃんΣ(｀0´*)

そんなハナシは置いといて、本題に入ります(^-^;
毎年この季節の恒例、JBDF（財）日本ボールルームダンス連盟 全九州選手権山口大会がこの週末に迫ってきています。
本年度は11/23（日）、海峡メッセ下関において開催されます。今年はどんな華やかなドラマが展開されるのでしょうか？

JBDF九州総局のH.Pへはこちらから↓↓

大会の前夜は、こちらも恒例のレセプションが当館において開催されます。
昨年も同じようなことを書いていますが、優雅でありながらも、そこは九州の方々らしくとても陽気なお酒で、スタッフも思わず「クスッ」となってしまうこともしばしばです(;ﾟ∇ﾟ)
皆様のおこしを心よりお待ちしております(o^-^o)

昨日のサッカー日本代表のカタール戦、深夜枠にもかかわらず視聴率は上々だったようですが、ご覧になりましたか？
宿敵カタールを相手に、因縁の地ドーハで、最も強い戦いを見せてくれました。
辛口コメントで有名なセルジオ越後さんも絶賛していましたねヽ(´▽｀)/
点が欲しい時に取れる内容で強豪を撃破！一気にアフリカ大会が目の前に近づいてきました（￣ー+￣）

次の山場は来年２月のオーストラリア戦です。グループ最強のチームが相手ですが、昨日の感触のまま更に熟成していくことができれば、軽く倒せると思いますよψ(｀∇´)ψ
どうか頑張って下さいね(･∀･)

明日の日替わりランチは・・・ ポークソテー ハワイアン風 です。

元日にjcomでガンダム全話を一挙放送ですって ∑q|ﾟДﾟ|p

痛くないよ、大丈夫(^-^)

今年もインフルエンザの季節がやってきます。

福岡県などではすでに学級閉鎖になった所もあり、今年は早くから大流行が噂されていましたが、専門家によると「流行の早い・遅いは深刻さに比例しない」ということですから、ひとまず安心です(･∀･)

当館でも、嫌がるスタッフを順番に予防接種に送り込んでいます。この忙しい時期にダウンされてはお手上げですからね (￣ー￣)ﾆﾔﾘ
毎年お世話になっている生野町の『にしはらクリニック』さまに、今年もお願いしています。いつもありがとうございます(ﾟ∀ﾟ)

それにしても、昨今の注射針の進歩には驚くばかりです。もはや『注射はイタイもの』ではありませんw(ﾟoﾟ)w
『チクッ』ぐらいで、ほとんど痛みはありません。でもなぜか、みんな嫌がるんですよね。幼い頃のイタイ記憶がトラウマになっているのでしょうか 虎馬(・_・)....?

昨日・今日と真冬並みの寒気が日本列島を覆っており、各地で初雪が観測されています。下関でも一瞬ですが確かに雪が舞っているのを目撃しました(＠Д＠；

ウィルスは寒くて乾燥した気候になると、一気に活発に動き始めますのでご注意を。
食べ物が美味しいこの時期に風邪をひくと、スゴク損をしてしまう気がするのは私だけではないハズ。
手洗い・うがいの励行と、できれば加湿器などで十分に湿気を補って、やってくるこの冬も健康に乗り切りましょうo(*^▽^*)o

明日の日替わりランチは・・・ イタリア風白身魚のカツレツ＆ペンネ です。

どうして最近のマスメディアでは『インフル』と略すのでしょう？なんかヘン？？

感動的なゴール

少し遅くなってしまいましたが、第１回下関海響マラソンの模様をお伝えします。

先日の続きから・・・

さて、レースが始まってから約３時間、そろそろ一般ランナーもゴールし始める頃です。カメラを持ってゴール地点へと歩いていきましょう。
本当は伴走車にでも乗って密着取材をしたい所ですが、そう簡単にはいきません。
となれば、ランナーのかたにはコクですが、イチバン感動的な絵が撮れるのはゴール周辺しかありませんよね(^-^;

途中でたくさんのノボリが目に入りました。
市内の児童・生徒さんたちが心を込めて書いた応援の言葉がしたためられています。全力で走る選手たちの目に入ったかどうかは別のオハナシにして、何とも感動的な企画ですねﾟﾟ(´O｀)°ﾟ

まず最初にラストの正念場・シーモール下関裏から海峡メッセへ至る長いストレートの終点に陣取りました。
ゴールまであと少し、気力的にも体力的にもとても厳しい所です。それでも沿道の声援にこたえて、みなさんとても素晴らしい表情を見せてくれました。

   

もちろん余裕がある選手ばかりではありません。なかには足に痙攣を起こしているのか、半ば引きずるようにして懸命に走っていくランナーもいましたι(´Д｀υ)

この日は東京国際女子マラソンが全国ネットで放送されていましたので、TVの前に釘付けになっていたファンも多かったことと思いますが、それでもゴール地点にはかなり多くのギャラリーがつめかけていました。
家族・友人・同僚を一生懸命応援する人も多数いらっしゃいました。

いつの間にか時刻は午後３時に近づいていました。
一般ランナーの目標である『４時間切り』までもう少し、大会スタッフの「がんばって、４時間きれるよ！」の声に、孤独なファイターたちは最後の気力を振り絞って加速していきますc(＞ω＜)ゞ

最後のコーナーを曲がると、そこには大声援とともにゴールへと続く直線が視界いっぱいに広がっています。
次々に手を広げてゴールへと吸い込まれていくランナーたちを見ていると、思わずシャッターを押し忘れてしまうほど感動してしまいました。

全くの初心者でも２年くらい練習すれば、タイムは遅くてもフルマラソンを走りきることができるでしょうか？
走ることが苦手な私に、本気で初めてみたいと思わせるようなパワーのある、素晴らしいシーンを見せていただきました(◎´∀｀)ノ
また来年も必ず見に行きたいと思います。

明日の日替わりランチは・・・ ローストチキン＆海老フライ です。

とりあえず来年も見るだけ。参加はその次ってことで(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

ヌーヴォーWEEK

ソムリエ日記　VOL.81

昨日の海峡マラソン第一回と言うことで市も試行錯誤のスタートだったのでしょうが無事に終えて一安心、今後は市民一体としていいマラソンに成長してもらいたいですし、機会があれば私も(ｏ・ω・)ノ))ﾑﾘﾑﾘ

フルマラソン4530人中4138が完走・・・79歳の最高齢ランナーのおじいちゃんは結果が解りませんが、参加意欲は凄い物ですね

この木曜は国内のワイン消費の約半分を担うﾎﾞｼﾞｮﾚｰﾇｰｳﾞｫｰの解禁です。各種イベントも行われてるのでしょうが、だんだんお祭り度も低くなってきたような気がしますね。

飲みやすいワインですから初心者の方にはオススメです。

但し、ワインの本質とは違う送料とかで料金アップがされてるため通常のボジョレーより割高になりお客様の懐を直撃しますから私はヌーヴォーは仕入れませんが、ご予約を戴ければご用意致します。

明日の日替わりは「魚介のクリーム煮込み　パスタ添え」です。

まさに『天地をどよもす』くらいの迫力でしたよ

海響マラソン当日です！ヽ(´▽｀)/

前夜から早朝にかけて雨が降り、どうなることかと心配されましたが、スタートが近くなるにしたがって天候は回復してきました
ということで、今日はマラソンレポートをお送りします。

午前９時、江島 潔 下関市長の号砲とともにフルマラソンがスタート！
5,000人のランナーたちが一斉に長府を目指して走り出しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　presented by Yasuno

さすがに5,000人ともなると、当館の前を通りすぎても通り過ぎても続く 人・人・人・・・
スゴイ迫力でした(lllﾟДﾟ)
みなさまどうぞ気を付けて行ってらっしゃいませ(ﾟｰﾟ)

さて、ランナーたちを見送った後はしばし業務に専念します(;・∀・)
次の激写ポイントは、当然ゴール地点です(*ﾟ∀ﾟ)=3

今日は朝・昼・夜と忙しい日。ソムリエ安野は朝から八面六臂の大活躍です←アントニオ猪木 (・_・)...?
ランナーのかたの朝食が終わったら、今度はお昼の団体様の準備です。
今日は２団体のご予約をいただいておりました。メニューは『ふくの天麩羅と唐揚げの御膳』です。



団体のお客様の人気NO.１であるこの商品、お値段がお安いと言うこともあるのでしょうが、ふくの天麩羅・ふくの唐揚げ・白子風味の揚げ出し豆腐・ふくの皮のサラダ・・・と、ふくづくしの内容がウケているのだと思います。

冒頭の写真でランナーが駆け抜けていった当館前の道路は、11:30に交通規制が解かれる予定でしたので、団体様の入り込みは12:00以降でお願いしていましたが、間に合わなかったらどうしようと内心ヒヤヒヤものでした。
約束の通りに来ていただけましたので、余裕でお出迎えでき、お食事も無事に終わりました。ありがとうございました(◎´∀｀)ノ

さて、それではいよいよ海峡メッセ下関のゴール前へと移動していきますが、ここから先は第２部へと続きます。
明日はお待ちかね ソムリエ日記の登場ですから、第２部は明後日以降にお届け致します。
少しだけお時間をいただきますね( ＾ω＾ )

明日の日替わりランチは・・・ 牛ロースステーキのガーリック風味 です。

実は、たくさん撮った写真の編集と整理ができておらんのですﾜ (ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

大会前夜のときめき

明日はいよいよ【第１回海峡マラソン】の当日です。
当館にもエントリーされているかたが続々とチェックインされています。
みなさま明日のご出発がお早いので、夕食も早めの時間帯に来店されましたが、今日はアジアンキッチンフェアの最終日でしたから、ずいぶんと混み合っていて、少しご迷惑をおかけしたかもしれません。申し訳ございませんでいた。
当館からスタート地点までは徒歩７分程度の距離ですから、明日の朝は余裕を持ってご出発いただけると思います。今夜はどうぞぐっすりとお休み下さいませ（-.-）zZ

見物に来られる方もそうでないかたも、明日は市内の交通規制がものすごい状態になっていますので、もういちど大会のH.Pへのリンクを作成しておきます。
参考にしていただければと思います。

※PDFファイルが表示されますので、リーダーが必要になります。

午前９時の号砲とともに海峡メッセ前をスタートした一団は、まだばらける間もなく当館前を通過します。
朝食やチェックアウトなどの業務に忙しい時間帯ですから、スタッフ総出で応援というわけにはいきませんが、心の中では力の限り旗を振るつもりでいます( ￣＾￣)ゞ
どうか怪我や事故もなく、記念すべき第１回大会が成功裏に終わりますようお祈り申し上げます。

明日は下関市内がマラソン１色に染まります。
会場周辺では飲食の提供や地元名産品の販売・よさこいなども催されるそうですから、それなりに楽しめると思います。
お暇なかたはぜひ見物においでませ(◎´∀｀)ノ

アジアンキッチンよ、また逢う日まで ♪(o￣∇￣)/

危ういコドモたち

今朝のワイドショーで、【子供たちの危険な遊び】についての特集をみかけました。
先日ある中学校で起こった『砂風呂ごっこで重体』事件を受けて急遽組まれた特集だそうですが、見ていて思わず絶句するような内容がたくさんありました。
一部を並べてみましょう。

まず、問題になってる『砂風呂ごっこ』ですが、これは砂場に大きな穴をいくつか並べて掘り、そこに首だけ出して座る形で数人が埋められます。
誰が１番長くガマンできるかを競うものらしいのですが、実験的に埋められたレポーターのかたによると、前後左右から強い圧迫があり、呼吸もままならない状態になるそうです(;;;´Д｀)
ガマン比べということですから、長時間この状態でいるわけですよね。臓器が機能不全を起こすことも考えられるそうですよo(｀ω´*)o

次に、高所からの飛び降り及び高所での遊び。
【度胸試し】と称して校舎の２階から飛び降りる、また追いかけっこをしながら次第に高い所へ移動していき、バランス取り等の危険なことをしてみせる　というものが紹介されていました。危険度は説明するまでもありませんね(｀ε´)
更に度胸試しはエスカレートして、『根性焼き』や『リストカット』なんてものにも発展することもあるようです(-゛-ﾒ)
壊れた傘のホネでフェンシングをしたり、彫刻刀でダーツをしたりと、刃物系は他にもたくさんありました( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

１番ビックリしたのは、『感電ごっこ』なるもの。シャーペンの芯をコンセントにさして、通電のスリルを楽しむんだそうです（ﾟДﾟ）ﾊｧ?
「うひゃー、手が痛ぇ！」なんて言って、みんなでニヤニヤしながらやっている所を見たあるお母さんは、子供たちを１列に並べてひっぱたいたそうです (v^ー゜)ヤッタネ!!

ずいぶん以前にも、「失神あそび」というのが一部で流行って大問題になったことがありましたが、最近の傾向としては、ごく普通の生徒たちが短い休み時間にも危険な遊びをやるようになってきているらしいのです。
飛び降りにしても感電ごっこにしても、下手をすれば簡単に死亡してしまうことだってあり得るのに　です（・A・）

子供は好奇心と無謀さのカタマリですから、深く考えもせずにかなり危険なことをやってしまうこともあるでしょう。
我々も少年時代は似たようなことをやってかなり怒られたものです。体育館の２階から陸上競技用のマットに向けて飛び降りて先生に追いかけられたり、夜中に丸山の坂（ローカルネタで失礼）を自転車で無灯火・ノーブレーキで駆け下りるとかΣ(￣ロ￣lll)

しかし、いつもまわりで止めてくれる同級生の女子や友人・大人がいたことが幸いして、本当に重大なことに発展することはありませんでした。
最近では怒る大人も少なく、同級生も「勝手にやってろ！」という事が多いようです。
エスカレートする原因は人間関係の希薄さにもあるようですね。

学校によっては、先生方が休み時間にも教室につめていて、無謀な遊びをしないか監視している所もあるようです。努力されている指導者もちゃんといらっしゃる訳です。
それでも、子供たちの間には「うちらは大丈夫」という変な自信というか確信があって、『大怪我』やその先にある『死』という問題にリアリティを感じられないのだそうです。

どうして死なないと思えるのか不思議でなりませんが、そう言う事実がある以上は、家庭と教育現場が一体となって、その辺から教え込んでいくことが急務と言えるでしょう。
そして、とにかく子供を叱れる大人でいるように心がけたいと思います( ￣＾￣)ゞ


明日の日替わりランチは・・・ とろとろオムレツと貝柱のフライ です。

今日はオモ過ぎる内容なので、サラッと終わっときます(＠Д＠；

神の雫ドラマ化

ソムリエ日記　vol.80

神の雫という漫画をご存じですか？国内だけでなく韓国でも100万部200万部突破大ブームになってるワイン漫画です。

来年の年明けからKATTUNの亀梨君が主演（神咲雫役）でドラマ化だそうです、そして韓国では来年秋よりあのヨン様がライバルの（遠峰役）でドラマ化されます。

ストーリーはワインの世界的な権威である父親が亡くなりその財産の跡継ぎを雫と遠峰二人の異母兄弟が争います、７つの使徒と言われるワインを暗号化されたような表現を元に探し求める・・・

雫は犬以上の嗅覚と記憶が凄くてワインの知識は無い、遠峰はワインの世界で成功者ですが嗅覚や記憶は雫に劣ります。（とはいえ凄いんですが・・・）

メインストーリーはそうなのですが、その他も付属してワインの世界を描いてる漫画です。

若い世代の方がワインに興味を持って戴けることは非常に嬉しいのですが、あの漫画・・・まぁ正直ワインの表現が凄くて┐(￣ヘ￣）┌ 飲んだらモナリザやフレディ・マーキュリーが登場します（笑）そしてワインを一発で当てる芸当それも神業ですからね～とはいえ漫画は面白いから全17巻持ってます。

どんなドラマになるか今から楽しみです

明日の日替わりは「グリルチキン　アメリカンスタイル」です

タイ・ベトの終了に向けて

アジアンキッチンフェア２００８もいよいよ残り３日になりました（；ω；）
いきなり泣き顔になっていますが、今回は準備段階から気持ちがかなり入っていただけに、やはり寂しいですね。

お料理のセレクトにもかなりホンキで論議を繰り返しましたし、写真撮りも今までの中では一番こだわって撮影したつもりです。
チラシやメニューの制作に入ってからは連日深夜までパソコンと格闘し、やっと完成→いよいよスタートから今日まで、あっという間でした。
４６日間というフェア史上最短の期間も手伝って、ダラダラすることなくキッチリと終了することが出来ますが、やはり寂しさは残ります(ﾟｰﾟ;

今回のフェアにご来店下さったみなさま、そして残りの期間にご予約をいただいているみなさまに、心からお礼を申し上げます。
また次の機会も、みなさまに楽しんでいただけますように一生懸命企画を練ってまいります。
プラザホテル下関の定期イベントを、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

Σ(｀0´*)  勝手に自己完結していないで、残りの３日間、しっかり勤めさせていただきます！
ご予約もたくさんいただいていますからね　さんくす♪(o￣∇￣)/

輸入ドリンクが品切れで入ってこないのがイチバン困ります(｀◇´*)

迷いの森を抜けて・・・

突然の寒波で、風邪ひきさんが増殖中です。あちらでクシュンこちらでコホコホと、社内も賑やかなこと┐(´д｀)┌
くしゃみや咳はお客様にも良くない印象を与えてしまいます。スタッフの皆さん、気を付けましょうね(ﾟ⊿ﾟ)

とはいえ、既に１１月も半ばにさしかかっていますので、寒くて当然なのです。
最近まで温かかったのが異常！全面ガラス張りのサンスーシでは、日中の窓際にいると汗ばんできてしまうくらいでした(ﾟ∇ﾟ|||)
やっと気温が正常になってきたのはイイコトですが、体の方がついてきていないみたいですね(ﾟｰﾟ;

寒くなると『温かい鍋』が恋しくなってきます。
みんなで鍋をつつきながら、とりあえずビールから日本酒・焼酎と、お酒もグングン進みます(*￣ー￣*)
最近では洋風の鍋なんてぇのも結構流行っているようでして、ワインなんかをあわせるのもオシャレなんだそうです。

年明けのイベントを何にするか、今年はなかなか決定できません。それだけ先行きが不透明で読みづらいということなのでしょうが、この【鍋イベント】というのも、有力候補にあがっています。

ここ数年の１→２月のイベントといえば『アジアのカレーフェア』の指定席だったのですが、今回は見送る公算が大になってきました。
アジアンイベントを年に２回、狭い間隔でというのは、マンネリ化を誘発してしまうのではないかという意見が多く出ているからです。
他にも、ここ１０年くらい開催していない『世界の料理フェア』でヨーロッパや南米のお料理をやってみるとか、色々な意見が出ていますが、今ひとつ煮え切らない状態が続いています（´～｀）

 

いずれにしても、今週中には決定して動き出さなければなりませんので、バタバタと走り回ってみようと思っています。
皆様に喜んでいただけるイベントを、一生懸命企画致します(n‘∀‘)η

明日の日替わりランチは・・・ ポークピカタ 生ハムチーズ巻き です。

季節の変わり目は眠いモノ。会議中も思わず(´△｀)Zzzz・・・｡o○

安かろう、悪かろう は昔のハナシ？

昨夜ASKULさんに注文した荷物が、早速今日の夕方には届きました。さすがアスクル(*^-^)
その荷物の中に、年賀状印刷と名入れカレンダーのチラシが入っていました。
市場ではとっくに年末商戦は始まっているのに、なかなか実感できないでいましたが、今日ハッキリと感じることができました。

自分も８月から忘年会の準備をしていたという事をすっかり忘れていたのは、やっぱり年のせいなのでしょうか(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
いやいや、この秋はアジアンキッチンフェアに全力投球だったから・・・とうことにしておいて下さい（・A・）

話題のカジュアル衣料品店H&Mが国内２号店となる原宿店を土曜日にオープンしました。第１号店の銀座店開業時と同じように、今度は原宿の町が大混乱しているようですね(＠Д＠；
そもそもH&M（ヘネスアンドモーリッツ）社は、あらゆるマージンや経費をカットして、上質の商品を格別に安く販売することで大人気になったブランドです。
原宿店では新規の戦略として若年層向けの『ディバイデッド』というシリーズを導入し、低価格帯を支持する若い世代の取り込みを狙っています。

これでさらに人気が過熱しそうですが、それとは対照的なもう一つの戦略が・・・
なんと、高級ブランド【コムデギャルソン】とのコラボレートコレクションが導入されているそうです( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
店内の通常商品とは一線を画し、シックなカラーを基調としたいかにも大人のブランドというように見えます。

気になるお値段は、レディースのジャケットが\19,990、メンズのシャツが\7,990とH&Mにしては高めの設定です。
「コムデギャルソンを購入できない層にも手が届く価格」を狙っておられるらしいのですが、そう考えると確かにお安い。
しかし、H&Mの店内で支払うには高い気もします。
その辺は消費者の考え方次第ですから結論は出ませんが、とりあえずこの週末はトブように売れていたそうですから、言葉は乱暴ですが『売ったもの勝ち』ということなのでしょうね(^-^;

消費の低迷により、一度は去ったはずの『安いものしか売れない時代』が再来しようとしています。
こうなると、真っ先に厳しくなるのは販売や外食業界です。
中国製品に見られる様々な不安は、多くの業界へ波紋を及ぼしています。
しかし、安く売るには安く仕入れなければならず、とにかく頭がイタイ話です。
選挙で大変なのはわかりますが、政府の方々には延々と続く【負の連鎖】を正しく分析し、まず何から手を付けるべきか正しく判断をして動いていただきたいモノです。
あ、政治批判をするつもりは無いのですよマッタク Σ( ゜Д゜)ﾊｯ！

明日の日替わりランチは・・・ お待たせサンスーシのプチ フレンチ;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ
魚介のポワレ フローレンス風 です。お楽しみに(*ﾟ∀ﾟ)=3

H&Mって、最初はハナエ・モリの仲間かと思ってました (ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

山口県全域にグルメの花が咲きます

『タウン情報YAMAGUCHI』でおなじみのザメディアジョンさんから、【山口くちこみグルメ】が発売されました。

本誌の創刊号から１００号まで、約3,000軒紹介したお店の中から、編集部によるリサーチと読者のくちこみを中心に再編集！

というフレコミで発売されただけあって、全３６８ページにグルメ情報がギッシリ詰まっています!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
1,000軒の掲載店は全２４のジャンルに分類され、整然と並んでいます。
それぞれのジャンルの見出しは分かりやすく色分けされており、巻末には《５０音順》と《エリア別》のINDEXが付いていますので、検索機能もバツグン(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
A5版のコンパクトサイズなので、車に常備していざというときにパラパラめくるというのも良いですね。

どちらかというと県中央部～東部が多く紹介されている本誌ですが、そちらの地域に元気がある証。県西部の我々も、もっと頑張らなければなりませんね。
それでも、下関・宇部・長門と、近郊のオススメの名店が多数掲載されていますから、ぜひご覧下さいヽ(´▽｀)/

\1,500という価格が少しお高いように感じる方もいらっしゃるでしょうが、オールカラーのずっしり重い豪華版だけに、納得というところでしょうか。

サン スーシも【フレンチカテゴリ】のP55に掲載されています。
『和・洋を幅広くカバーするハイブリッドレストラン』ですから、しっくり来るカテゴリが見つかりませんでした。でも、いいかんじで出来上がっています(・∀・)

明日の日替わりランチは サンスーシのハッピーマンデー！
牛ロースステーキのカルカッタ風 です。お楽しみに(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

ウチもお得なクーポンを提供したかったんですけどねぇ（u＿u。)

ご紹介もやっと完結です

忘・新年会プランの、最後に残った１つをご紹介致します。
下関の冬はやっぱり和食！和風ステーキやふくちり鍋まで完備した、この冬最強のプランです(ﾟ∀ﾟ)

和食プラン　雅　お料理全１３品　お一人様　\8,500
●珍味　●造り（三種盛り）　●油物（茄子と海老真丈の包み揚げ）
●焼物（ほっけの柚庵焼）　●蓋物（ふかひれ饅頭）　●酢物（秋鮭のタタキ風）
●温物（南瓜風味の茶碗蒸し）　　●洋物（和風牛フィレステーキ）　
●鍋物（ふくちり鍋）　●御飯物（きのこ御飯）　　●汁物（松茸のお吸い物）　
●香物　●果物
プラザホテル下関の忘年会は、すべてのコースに２４種類のドリンクが選べる
飲み放題付きψ(｀∇´)ψ

幹事様も安心の、会席料理のプランです。
『自分で取りに行くのが面倒だ』とか、『一人分ずつが目の前にある方が安心』といわれるお客様もけっこういらっしゃいますので、このプランなら問題ナシです(σ･∀･)σ

一年を締め括るべき忘年会の幹事は、やったことのある人にしか分からない大役です。うまくいって当たり前で、昨年よりも不満が出れば即刻幹事様が責められます。
本当にツライですね(;´Д⊂

ご予算の問題もありますので安請け合いはできませんが、そんな悩める幹事様のご相談にできるだけお答えしたい( ￣＾￣)ゞと、予約担当のOカモトも申しておりますので、どうぞお気軽にお電話でお問い合わせ下さいませ。
ここにご紹介しましたプラン以外でも、ご希望の内容やご予算によってプランを作成させていただきます(´∀`)

プラザホテル下関は、今年も『皆様の忘年会魂』を応援します(◎´∀｀)ノ

飲酒運転は応援しません。飲んだら乗るな、乗るなら飲むな＼(*｀∧´)／

大河ドラマもいよいよ佳境です

大人気のNHK大河ドラマ『篤姫』も残すところ６話だそうですが、1年とんで２０１０年度の大河ドラマ『龍馬伝』の主演に、【ガリレオ】で人気爆発中の福山雅治さんが決定したと朝刊で読みました。
まだまだ先の話ですが、今から大きな話題になるあたり、流石に人気者の福山さんだなぁと思います。

実は、それより更に楽しみなのは、上杉家の家老・直江兼続の波乱の生涯を描く、
来年度の大河ドラマ『天地人』です。
兜に【愛一文字】を頂き、上杉家の教えである『義に生きる』を貫いた猛将。
戦国武将の中でも特に好きな人物だけに、楽しみでなりませんヽ(´▽｀)/

放送前の詳しい情報はこちらでチェックしてみて下さい。

お家存続のため、また家督の争いの影響など様々な要因により、この時代の人々は名が代わったり養子にいったりするのが当たり前。
人物相関図も非常に複雑になりがちですから、本編を見ながらもいちいち確認していかないと、すぐに分からなくなってしまいます(^-^;

そのあたりも含めて、壮大なスケールで描かれるところが、大河ドラマの醍醐味でもあるのでしょうね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

篤姫では先週坂本龍馬が亡くなったりと、幕末が題材だけに長州・下関も少しは関連があったのですが、来年からは年代が戦国時代。
舞台も関東以北が主になりますので、西はせいぜい大阪城がチラリと出てくるくらいでしょうか（u＿u。)
当分は下関の出る幕はありませんね(＃￣З￣)

『龍馬伝』で福山さん（龍馬）がたくさん下関に滞在してくださる事に期待をして、１年間ゆっくり待つとしましょう（￣ー+￣）

明日は以前の記事でも書いたとおり、団体様のご予約が多数ございます。
大変ありがたいことなのですが、一般のお客様にお入りいただけないのがとても申し訳ないですo(；△；)o
また次の機会にご利用いただければと思います　o(_ _)oﾍﾟｺｯ

龍馬の興した『亀山社中』も福山雅治も、同じ長崎産ﾃﾞｽ ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

ｳﾞｨｰﾉ･ﾉｳﾞｪｯﾛ

ソムリエ日記

イタリアの新酒ヴィーノ・ノヴェッロの解禁日です。

新酒と言えばボジョレー・ヌーヴォーばかりが何かと話題に上りますが世界中・・・国内ワインでも新酒はありますよ。

では少しイタリアのワインについて・・・

とりあえずワインについての格付けという事はやってますが、イタリア人らしくかなりフランスに比べていい加減です（イタリア人が悪いのではなく、格にこだわらないから）ですからスーパータスカンと言われるフランス由来の葡萄で造ったワインが高級イタリアワインの中心になってます。その政府がつけてる格付けはイタリアの原産種の葡萄や土地の代表葡萄を守る事が基本のため、このカベルネ、シャルドネ、メルローと言った葡萄で造る場合一番下のテーブルワインのカテゴリに分類されます。

格付けワインもいい物がたくさんあるのは事実なのですが、イタリアといわず世界市場でも苦戦中

最近のニュースではやはり「マケインなのに負けた」と全国の加齢臭漂うオヤジギャグが飛び交ってると思いますが・・・これから世界の動き特にアメリカは注目ですね

明日の日替わりは「魚介のミックスフライ　タルタルソース」です

ガムやパッチにもマサルかも？

サンスーシに禁煙席が設けられ、分煙されるようになって２年が経ちます。
当初はほんの一部だった禁煙席が、やがて大部分を占めるようになり、今年からは喫煙可能なお席が一部分になってしまいました。

未だに全面禁煙に踏み切れないでいるのは、ランチタイムに来店される背広組の方々への影響が心配されるからです。
『最近ではタバコが吸える店はほとんど無いからね(´△｀)』と、嬉しそうにタバコを燻らせておられます(￣▽￣)y─┛~~
しかし時には「ここは未だにタバコを吸わせるの？ちょっと認識が甘いんじゃない？」などと痛烈なお言葉をいただいております。
これも時代の流れ、近い将来には当店も全面禁煙にせざるを得なくなるでしょう(TωT)ﾉ~~~

そんななかで、興味深い記事を見つけました。

　　　　　　愛煙家に朗報！ニコチン・ウォーターが登場

この商品、名前は『Nic Light』というもので、長時間飛行機に乗る喫煙者のためにアメリカの空港で販売されています。
ドリンク１本あたりにタバコ２本分のニコチンが含まれているそうで、それなりに効果があるようです。
気になるお味の方は、《レモン風味でかすかにニコチンの味がするが、ほとんどただの水》と言うことになっていますが、ニコチンの味って(・_・)....?　香りのことでしょうか？

私も以前は喫煙者の一人でしたが、１日に５本程度しか吸わない『ライト・スモーカー』でした。
ニコチンの摂取が目的と言うよりも、《夜仕事を終えた後で一杯飲みながら、ゆったりとした時間に浸る時に吸いたくなる》というような『雰囲気重視型』？でした(・∀・)
わりと簡単に禁煙できましたので、ヘヴィ以上の方々の苦悩は知る由もありませんが、日本人はこのような商品を好む傾向にあるようですから、輸入されれば禁煙に悩む人々の救世主になるかもしれませんね(◎´∀｀)ノ


現在のところ、ロサンゼルス国際空港を中心に、いくつかの州の空港で購入が可能とのこと。果たしてニコレットに続き、近い将来大ブレイクできるでしょうか？

明日の日替わりランチは・・・ 豚ロースの粒マスタード焼き です。←かなり美味

ビタミンC（レモン）とニコチンって、相性良かったっけ？(｀ε´)

カリスマの栄光と挫折

『小室哲哉氏逮捕！』の報道を受けて、世間は大いに動揺しています。
【まさか、あの小室さんが・・・】と、当館の女性陣もショックを隠せませんι(´Д｀υ)
あのカリスマにいったい何があったのか？
報道される事だけを信じる訳にもいきませんが、刑事告訴され逮捕されたのは事実。
詳しいことは今後の公判の中で明らかにされていくでしょうが、３０代から上の世代にはかなりショックな出来事です(lllﾟДﾟ)

今朝、中３の息子と朝食を食べている時にこのニュースが流れ、私たちが「エッ、ウソでしょ(　Д)　ﾟ　ﾟ」と驚いていると、彼は「・・・誰？」と言うそっけない反応でした(;・∀・)
小室氏本人も「この１０年は思うように曲が作れなかった」と言っているように、若い世代までには影響力が及んでいなかったようです。

あるWebサイトで、刑事告訴をした被害者の方の告訴文の原文を読みましたが、今回の告訴によって起こるであろう社会の混乱・音楽ファンの失望などをかなり心配されていたようです。
同時に、「本人にきちんと反省してもらい、将来的には立ち直って欲しい」とも書かれていました。
今は失望している多くのファンも、いずれは同じように思うはず。
私も、その一人です。

一応グルメカテゴリーのブログですから、グルメ関係も少し・・・
アジアンキッチンフェア２００８も、残すところ１０日余り。
最終日に向けて、ご予約もかなりたて込んできております。『終了を待たずに売り切れ』と言うことにはならないように気を付けて仕込みを致しますが、もしそうなった際にはご容赦下さいませ。
詳しくはこちらをクリック↓↓


明日の日替わりランチは・・・ 揚げ白身魚と海老のサルサソース です。

イチバン印象に残っているのは、やはり「GET WILD」かな（u＿u。)

エスニックとワイン

ソムリエ日記　VOL.72

昨日はタイコースにシャブリを飲まれるカップルのお客様がいました。まだワインに慣れてないみたいでしたが、エスニック＝ワインってやはり難しい部類と思われてるのが現状です・・・しかしスパイシーなワインは赤も白も合うと思いますよ

シャブリはスパイシーではないのですが、やはり一緒に素敵なひとときを過ごすという時間はかけがえの無い物ですからあえてマリアージュも必要ないと思いアドバイスは致しませんでした

もっと気軽にワインを楽しんでもらいたいために近々ワインリストもリニューアルしますので私の自信作、自信ワインを楽しんでくださいねo(*^▽^*)o

さて明日の日替わりは「白身魚と海老のムニエル」です。

今年の試験は・・・

ソムリエ日記　Vol.71

今年のソムリエ試験の合格発表（ソムリエ協会会員限定の）がありました。

知り合いがワインエキスパート１人、ワインアドバイザー１人、ソムリエ３人と受験した方が全員合格！後一人・・・会員でないため結果が遅れる人が１人

とくに山口市の知人は博多の試飲会とかにも一緒に行く事があるので、非常に嬉しいですね。山口のワイン文化の発展があればレストラン・外食にも注目され私たち飲食業に還元されれば・・・なんて(≧∇≦)

自分が試験を受けるときはソムリエも身近にはいなくて、通信教育を受けたりしましたが今はいろいろいと便利です、その分内容が難しくなってきてますけど……(ﾉﾟοﾟ)ﾉﾐ(ﾉ _ _)ﾉ

これからプロとしてのスタートラインに立ったわけですから自分も負けないように精進しなくてはいけませんね。

明日の日替わりは「ポークカツレツのカレー包み」です。

１年過ぎました

ソムリエ日記　Vol.70

ブログ新年１号です当初はワイン業界の裏事情やワインの紹介もかねてと思ってましたがいかがだったでしょうか

ワイン業界も2005の世界中におけるスーパーグレードヴィンテージ・・・ここまで全世界で天候に恵まれ素晴らしい年はなかなかないですね2000のボルドーや2002のブルゴーニュが単発的にスーパーなんて言ってましたが両方それ以上です。よって著名生産者は目が飛び出るほどの値段だったので値下げを期待した06でしたが10万円が8万円程度の値下げ（値下げというのか？）みたいですもうどうにもならないですね・・・

レストランも新しいプロジェクトの発動充電中

ますますサン・スーシから目が離せませんよ(ﾟｍﾟ*)

明日の日替わりは「白身魚のソテー　トマトクリームソース」ですヽ(*≧ε≦*)φ

バースディ

ソムリエ日記　vol.69

今年もアジアンキッチンが始まりましたね

ほんとに皆様にチョ～オススメできる、現地のシェフ顔負けの味付けですよ・・・フレンチコックにとって褒め言葉なのかは(*≧ｍ≦*)

それはともかくとして例年秋の恒例として定着してきたアジアの料理は一度体験して下さいね

先日誕生日を迎えて・・・小倉の評判の良いお店に女房と行ってきました。まずはグラスワインの白・・「この葡萄はなに？」と聞くのでブルゴーニュの樽のニュアンスがつよいから「シャルドネ」

結果は「ブルゴーニュの白」でした(≧∇≦)

なんだか小学校以来のプレゼントを沢山もらい、お祝いの言葉もいただいて照れくさくて、でも嬉しい誕生日でした。

明日の日替わりは「豚ロースのマスタード焼き」です

あ・・あんびりばぼ

ソムリエ日記　VOL.67

今日はお昼の中食団体のバスが11:15～入ってたので早めに家を出ましたが国道２号線が全く動きません(；´Д`A ```

いつもの事故か工事なら早めに家をでてるし・・・と思い気にしてなかったのですが一向に動く気配がない少しずつ前へ前へとヒヤヒヤ

しばらくすると警察官が大型トラックをＵターンさせてました。なんと電柱が倒れて道をふさいでるらしく台風はまだなので多分トラックでも追突したのでしょうか？

いずれにしても裏道を通れさせられるし、その裏道に全車が集結する訳で覚悟を決めました

自分は１時間30分遅れ、２号線を通る業者さんに聞いたら２時間かかったと言うことでした。。。しかし下りだけでなく登りも凄い渋滞でいったい何が起こったのかちょっと知りたい気分です。

さて明日の日替わりランチは「豚ロースのエビ巻きカツレツ」です。

至福の１日

ソムリエ日記　vol.66

BAR様、飲み助様レス有難うございます。今になって気がつきまして・・・お許しを。。。

ﾇｰｳﾞｫｰも一昔前と違いｴﾁｹｯﾄが思わずｼﾞｬｹ買いしたくなるものもちらほら・・・日本市場は大きいですから各社ともあの手この手で大変そうです

先日、博多で試飲会に参加してきました大手インポーターのモトックスさん10:00～100本程度かなと思ってたら150ｱｲﾃﾑあったのですが完食同行した周南市の方から「赤い彗星」と呼ばれてしまいました

その後ｱｽﾞﾏ･ｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝさんが13:00～70本・・・両方ともオススメもいくつかありましたのでまたの機会にでも

そしてソムリエ協会の例会が14:00～体は一つしか無いのですが

例会は関西支部長で理事の樋口さんによる「グラスワインの重要性」がテーマｵﾔｼﾞｷﾞｬｸﾞを聞きつつサービスのお話もあり楽しく勉強出来ましたよ

その後は熊本のｿﾑﾘｴと熊本のショップの友達とソムリエ協会九州支部長のお店へ・・・実はこの店のｿﾑﾘｴとはみんな仲がよくてサプライズが

奥のテーブルでお食事のお客様がドンペリ⇒ｼｬﾄｰ･ﾊﾟﾙﾒ94⇒ﾛﾏﾈ･ｺﾝﾃｲ76を飲まれてましてオーナーとソムリエからどうぞとﾊﾟﾙﾒとﾛﾏﾈ･ｺﾝﾃｲが

ﾊﾟﾙﾒも素晴らしいワインなのですがやはり相手が悪かった（;´▽｀A``

ﾛﾏﾈ･ｺﾝﾃｨは一生飲むことが無いと思ってましたから、次元が違う球体感と動物的な香り、熟したフルーツやジャムの香り、余韻もどこまでも続いてグラスの残り香だけでも天国に行けそうな感じ

もう思い残すことはないなヽ(*≧ε≦*)φ

マジに感謝と感激な１日でした。

明日は祭日のため日替わりランチはおやすみです。

今年のヌーヴォー

ソムリエ日記　VOL.65

そろそろワイン業界ではヌーヴォーの話題ですね。

今年はクリュ・ボジョレー（村の名前を名乗れる10の上級ボジョレー）では雹の被害もあっていまいちらしいですよ(≧ヘ≦)

そして最近の高騰の流れが著名な生産者のヌーヴォーを値上げしてますね・・・でも普通のヌーヴォーは年内に飲むことを想定してるので熟成に耐えませんがこういった作り手さんのヌーヴォーは熟成もするからやはりカリスマですね。

明日の日替わりランチは「鱚とエビのカレームニエル」です、またまた新メニューですね

バッティング

ソムリエ日記　Vol.63

今日から新学期、３ヶ月間お世話になったビールサーバーも来年までしばしの冬眠です

でもオーダーバイキングは今月もやってますよ

秋はソムリエ協会の研修旅行やセミナーにまた試飲会も始まる季節です・・・今回協会の例会とモトックスさん、アズマコーポレーションさんが試飲会がはち合わせ～～日付をずらすとかしてくれればいいのに・・・とほほです。

まぁ気合いを入れて朝から頑張ってきますオススメを紹介出来たらと思ってますのでお楽しみに～

明日の日替わりは「スィートサワーシュリンプ」・・初のお目見えですね！

ソムリエ日記　Vol.62

昨日はソムリエの一次試験が全国で行われました。。

知人も５人受けた訳ですが話を聞くとだんだん難しくなってきてるようで

とりあえずは結果待ちですがいい報告を期待したいですね。

下関のワイン会からも受験者が出てますし・・・勉強会やら飲み会やらあわただしいですが、今後は２次試験、来年の試験も見据えていきたいですね。

この会もそろそろ一般のワイン好きの方にも開放したいけど

いずれは下関全体の飲食店の発展になり利用されるお客様が増えてプロも意識改革を目指し、プロ・アマ問わず交流が増え良い意味で刺激を受けていければ自分の向上にも繋がりますからね

明日の日替わりは「白身魚と貝柱のロースト　パセリバターソース」です。

幸せの１クリックを・・・

やったぁ～

ソムリエ日記　Vol.61

いやぁ～やりましたねソフトボール見事に金オリンピック最後で有終の美、あとは星野ジャパンも同じく有終の美で飾ってもらいたいです。

ピッチャーの上野さん連投に連投・・・往年の稲尾さんを思い出したのは私だけ

まさに「神様、仏様、上野ちゃん」という思い

なでしこジャパンは惜しくもドイツに負けましたが、それでも反町ジャパンのふがいなさに比べたら大健闘胸を張って帰国してもらいたいです。

偽造から感動までいろいろあった北京ですが後二日でフィナーレ、中国バブルも終焉して世界の流通状況が緩和してくれたらなぁ～なんて思います

明日の日替わり「魚介と彩り野菜のニース風」です

夏の終わりお料理でヴァカンスを味わって下さいね。

いよいよ

ソムリエ日記　VOL.60

いよいよ60・・・月に５～６回ペースの私の日記と言うことはそろそろ１年を迎えますね

お祝いにドンペリでも

夏の一大イベントも終わり、自分的には秋モード恒例のアジアンキッチンも始まります！詳細は今はとしときましょう。そして冬・・・本当に１年は早いですね

明日の日替わりは・・・おやすみでした

はじまりました

ソムリエ日記　VOL.59

昨日はブログの通りぴりぴりした雰囲気の中の仕事でしたが他にも宴会があったのでピリピリバタバタと言ったところでした

さてオリンピックも始まりましたね

その後援会の最初の挨拶で柔らちゃんが準決勝に進んだと言われ「ママでも金」なのかと思ってましたが・・・あの判定はどうなのでしょうね・・・なんかしっくりこない結果でしたね。みなさんはどう思われますか

これからオリンピックの為、寝不足が続きそうですが花火大会とお盆の連休が控えてるためほどほどにしないと夏バテしそうですね

明日の日替わりは「牛ロースステーキ　焼き肉風」です。

オリンピック

ソムリエ日記　Vol.58

いよいよオリンピックウィークですね。

「参加することに意義がある」たしかに各国の代表として参加する訳ですから・・・でもほんとうにソウナノカナ？なんて思ったりします。

やはり出るからには一つでも上の順位、メダルを目指すのが選手の信条と思いますが。

心技体の精神を私たちサービスマンは感性をお客様に向けスポーツ選手は感性を技のタイミングや精神統一に向け心技体の精神は同じです。

さて明日の日替わりは「牛ロースステーキ　和風おろしソース」です。

心技体

ソムリエ日記　Vol.57

オリンピックまで後２週間を切りましたね。全力を尽くして悔いのない勝負をしてもらいたいですね。

心技体の充実はスポーツの世界だけでなくサービス業にも言えることです。知識や技術を習得すると技心体になりがちです。技の部分は今日ではハード、パソコンやロボットの方が正確で早く仕事が出来ます。しかし心は人間だけの特権ですからね心磨きをしていかないと行けませんね

明日の日替わりは「牛ロースステーキ　アメリカ風」です。

高校野球

ソムリエ日記　Vol.56

ワインとは関係ないですが夏休みといえば・・・高校野球ですね～

さて明日山口県大会は下関商業VS下関工業と地元の２校で出場を争います

残念ながら両校とも母校ではないのですが下関を代表して悔いの残らなよう完全燃焼していただきたいです。

私は学生時代はバドミントンと今でこそオグシオ効果でメジャーになりましたが当時は「はねつき」といって馬鹿にされた物でした

明日の日替わりは「魚介のミックスフライ　タルタルソース」です。

夏の河豚

ソムリエ日記　VOL.55

そろそろ夏休みですね家族連れの皆様には旅行のシーズン

下関といえば河豚！しかしながらどうしても冬の食材というイメージが先行してか敬遠されがち

でも河豚は下関では年中食べれますし河豚のお客様が少なくなるのでお得なプランも登場するかも・・・

河豚は爽やかな酸味のワイン、サンセールやミュスカデをオススメ致します

明日の日替わりは「魚介類のポワレ　マスタードソース」です

韓国お客様

ソムリエ日記　VOL.53

今日から韓国の団体様が３連泊です。英語圏でなく通訳も微妙でいまから大変そうな予感が

海外のお客様特にアジア系の方を非難している所を耳にすることがありますが、海外で日本人の見分け方がメインダイニングにアロハシャツで堂々と行く・・・当然お断りされる。と言うのがまだまだ根強くあるみたいですね。他国の文化の違いをとやかく言えませんよね。

ふと思えば私共のホテルでも宴会場は浴衣でＯＫなのですがレストランはＮＧです・・・でも未だ浴衣で入店される方は後を絶ちません、当然丁重にお断りをさせて戴きます。

明日の日替わりは「牛ロースステーキの和風ソース」です。

休日の過ごし方

ソムリエ日記　Vol.５２

なんてタイトルですが・・・いたって普通です

昨日はお休みでインディ・ジョーンズを見てきました

最近は年配のハリゥッド俳優のシリーズ物の復活が多いですね・・・スリリングとアクションいくつになつても素敵ですね・・・そういう歳の取り方をしたいものです。

映画館の隣接している大型商業施設にはゲームセンターがあってふらっと立ち寄ってみたらガンダムの体感ゲームがありましたアラフォー世代といえばガンダム・ルパン・ヤマトがアニメＢＩＧ３ですね。特にガンダムは１番リアルに世代だったため今でも好きです。

全く仕事と関係がない日記になっちゃいましたね

明日の日替わりは「ポークシチュー　パスタ添え」です。

ヴィンテージ

ソムリエ日記　Vol．５１

今日はワインの話でも・・・ワインの値段は需要と供給とは前にも話したとおりですがそれ以外にも幾つか要素があって、まずヴィンテージという生産年です。ワインは葡萄100%で葡萄は農作物ですから天候の影響を受けます。生育期を通しての気候の総評ですが１番悪いのは熟す直前の大雨これによって凝縮した実がイッキに水ぶくれになっちゃいます。

ヴィンテージチャートなる点数や☆で表記したもの、あくまでその地方全体のレベルであり個々のワインではあまり良くない年でもいいものもあります。そして高級ワインも地域全体のレベルで流通の基準があるため安く手に入ります。悪い年でも高級ワインの生産者は自分の名前を冠するワインとして一定レベルに達したものしかリリースしませんので狙い所とも言えますね。・・・でも高いけど

明日の日替わりは「和風シーフードパスタ」です。

海峡メッセ

ソムリエ日記　vol.50

昨日は出張パーティの為海峡メッセに行ってきました。久しぶりだったのですがまぁ順調に終わり・・・ただ時間が２２時までに対しスタートが２０時半

どたばたと片づけて帰りのトラックは荷台で備品を支える役目・・・これがまた見えない荷台で右左まるでロデオ

ひやひやのプチ・インディを体験しました

明日の日替わりは「ポークソテー　ハワイアンスタイル」です

よきライバル

ソムリエ日記　vol.46

先日全日本ソムリエコンクールの地区予選が行われました。全国で成績トップ１５名に入れば本戦への出場、優勝者には世界への扉が開かれます・・・田崎慎也さんはその世界大会での優勝者ですね。

九州の予選に仲がいいソムリエが二人出場して２位と３位の成績でした、さすがに東京等がレベルが高いため本戦は厳しい現状でしょうが少ない準備期間でこの成績を収めた事で自分も燃えてきますね

よき友、ライバルでスキルアップをしたいです。まぁ博多で飲んだときに出場しましょうよと誘われてはいたのですが・・・

試験の内容は「明治維新の西暦は？」とかワインのことばかりでなくソムリエたる物自国の歴史も精通しろとのことでしょうか・・・ワインについても原語で綴るなど名前を知ってるのは当たり前、正確に書けるか？まぁ世界に行けば英語かフランス語で出題される訳ですし必要なのでしょう

ワインの勉強以前に英語を磨かないと行けませんね

明日の日替わりランチは牛ロースのサイコロステーキです

追悼の意

ソムリエ日記　Vol.45

黙祷・・・・

有難うございました。

３日前にアメリカのロバート・モンダヴィ氏がお亡くなりになりました。ワインを愛好されている方は一度は飲んだことがある1000円ほどのデイリーワインから本格派の高級ワインまで、またフランスのシャトー・ムートン・ロートシルトとの提携でオーパス・ワンというワインをイタリアでルーチェと言う素晴らしいワインを造ったりベンチャーやワイナリーの指導に尽力を尽くし現在のカリフォルニアワインの父と呼ばれました、今のカリフォルニアワインが世界中で愛飲されているのは氏のおかげと言っても過言ではない人物です。

私たちワインとともに生活をするソムリエにとって偉大な方の訃報は大変ショックであり、ご冥福をお祈りするだけでございます。

昨日は天国の氏とルーチェを開けて乾杯致しました

明日の日替わりランチは「白身魚のポワレと貝柱のフライ」です。

グラスとワイン

ソムリエ日記　VOL.44

リーデルというワイングラスのメーカーのセミナーがありました、白ワインはフレッシュな酸味中心タイプと果実味に樽熟成タイプに大きく別れ、赤ワインはやはり酸味中心と渋み中心のタイプに別れますそれぞれの特徴をそこなわずに美味しく飲む為に形や大きさも様々になってる訳ですねそういう理由は理解してたのですが参加してみて、飲む際の顔の向き、舌の形や広がり、ワインの流れるスピードや量で実際に感じる味が変わるので、改めて新しい発見や間違った知識もあって大変勉強になりました

レストランにも少しずつ形が違うワイングラスがあるので研究したいですね。

明日の日替わりは「豚ヒレカツ　ピザ風」です。

鯨とワイン

ソムリエ日記　VOL.43

ゴールデンウィークも嵐のように過ぎていきましたね。毎年河豚料理のお客様で満席になりワインとはちょっと無関係そんな事じゃだめなんですがね・・・河豚やウニにワインは合わせることは比較的簡単なのですが鯨料理は結構キツイですね。シャンパンはですが赤もタイプに注文がつきそうです。白はまったくでしょうか・・・まだまだ研究の余地はありますね。鯨は魚肉でも獣肉でもなく独特の臭いがあり、この臭いも好きな方は好まれるのでしょうが・・・やはりニンニクやショウガで漬け込みますから白ワインとは相性は難しいですね。

話は変わりますがミャンマーのサイクロンの犠牲者方々には心からご冥福をお祈り致します私たちはアジアンキッチンで東南アジアのお料理を紹介してますので無関心ではいられません。

さて明日の日替わりランチは「牛カツレツのミラノ風　パスタ添え」です。

２００８夏のオーダーバイキング！

G.Wが明けると、サービス業は一気にヒマになります

交代でつかの間の休息(^o^) をいただくわけですが、そうのんびりともしていられません。

5/15（木）からは、いよいよ夏のイベントが始まるからです。

先日の記事で、「ビアパーティー2008」のことをお伝えしましたが、今日はプラザホテル下関の夏の新たなる顔、「夏のオーダーバイキング」をご紹介致します。

昨年初めて登場し、大好評をいただいたこのプランは、２５種類のフードの中からお好きなモノを９０分間フリーオーダーでたのしめるという所が最大のウリです。

枝豆やゴボウのチップス・若鶏の唐揚げなどの定番メニューから、サラダ類・パスタ・牛肉のカルパッチョなど、ワイドな品揃えです。

今年の新メニューとして、やりいかしゅうまい・ひとくちエビチリ春巻き・揚げ出し豆腐の挽肉包みや焼きおにぎりなども登場です

　  　

おまけに韓国風お好み焼きのチヂミや韓国風焼肉のプルコギなんてものも揃えてみました

　

おなかいっぱい愉しんでいただきたいと思います。

飲み放題の方も、ビアパーティーと同じく２５種類のドリンクが１２０分間フリーです。

最近の１番人気はやはり赤・白のワインですね。男性・女性関係なく、良くオーダーされます。

あとは酎ハイです。定番のレモン・ライムはもちろん、青リンゴ・カルピス・ピーチや、オススメのグレープフルーツなど、１１種類をご用意しています。

もちろんメインの生ビールは、泡までウマイ「アサヒスーパードライ」です。何杯飲んでも、１杯目の美味しさを変わらず愉しめる、ビール界に金字塔を打ち立てたドライビールの元祖です。

「プラザホテル下関 夏のオーダーバイキング」は、お一人様\3,800で、5/15よりスタートです。

こちらのプランは、レストランでのご提供でございます。大勢でのご宴会にはあまり向いておりませんので、ご宴会の場合にはビアパーティーのほうをオススメしております。

詳しい資料はまた明日アップ致しますので、どうぞお楽しみに

タスポ導入

ソムリエ日記　VOL.42

ゴールデンウィーク本番を前に休養をと言うことで昨日のお休みは寝てました・・しかも14時間も新記録ですね

そして明日からたばこの自販機もタスポ導入と言うことでホテルの自販機も替わりました。未成年者の喫煙がそんなことで防げるとはとうてい思えませんが・・親の愛や社会の秩序を守るという大人の姿勢が必要なのではないでしょうかねと思いつつ自分も何も出来ないのですが

来月からと言えばガソリン代の高騰も見逃せない話題ですね。ガソリン代というのは配達・運送という商品の流れにおいての中間マージンに関わりますので各方面での値上げや石油商品の値上げはセットなのでしょうね。

明日の日替わりは「魚介のクリーム煮込み　パイ盛り」です。ゴールデンウィーク中は日替わりも少しお休みとなります。

今日のオススメ

ソムリエ日記　VOL.41

今日の宴会では嬉しいことにセレクトワインをお願いしますという依頼を受けました

何にしようかな以前日記でもオススメ致しましたアイアンストーンのシンフォニーというワインにしました

今から宴会が始まりますので反応が気になりますが

やや辛口で桃やマンゴーの華やかな香り・・・そしてお値段も手頃というオススメNo.1です是非皆様もご来店戴き試して戴きたいワインです

明日の日替わりは「豚ひれステーキ　フォレスティエール風」です

ソムリエ日記　Vol.40

少し気が早いですが

もう少しでゴールデンウィークですね

ホテルという職業柄、期間中に旅行には行けないので交通混雑ぶりはＴＶで見る程度です。ただ一度だけ観光バスの会社から弁当の配達を王司パーキングで受け渡すという仕事をしたことがあります。あの渋滞は凄いですねの一言・・・皆様、家族サービスお疲れ様です

下関では5/3に「先帝祭」という平家を弔うお祭りがあります。武家行列と華はなんと言っても「上臈道中」（ｼﾞｮｳﾛｳﾄﾞｳﾁｭｳ）十二単衣を着た花魁が八の字を踏んでのパレードは一番の見所です！

さて明日の日替わりは「牛ロースステーキ　和風ソース」です。

魚が消える・・・

ソムリエ日記　vol.39

なんとも気候が安定しませんね。日中も汗をかくほど暑い日と今日のように肌寒い日、夜もまたしかり・・・皆様気をつけて下さいね

日本の食文化は魚ですが2048年に食卓から消えるという学会の報告がありました・・乱獲と鯨のような大きな捕獲動物の保護、世界の人口の増加などによるものらしいです。

人口と言えばやはり中国。北京オリンピック効果で「中国バブル」という現象を起こしてます、都会と田舎の貧富の差は想像を絶するレベルで都会では日本から取り寄せた刺身が流行中です。中国と言えば生ものだめ・冷たいものだめでビールを常温で飲まれるのにはびっくりしましたが、今は新人類によりそういった食文化も無くなりつつありますね。そしてそのお刺身が日本の居酒屋さんでいえば1000円もとらない量が8500円也！たしかに良い物を使ってはいますがそんな食事を週に何回も外食するのが今の中国バブルの恩恵みを受けれた人々・・・反面２４時間以上列車に乗って出稼ぎする山奥の方々も後を絶ちませんね。

なぜ中国バブルの話かというと、そうワインもその影響を受けて値上がりに歯止めが効かないからです。数年前に３万円で購入を足踏みしてた銘柄が１６万円になってます・・・日本のバブル時代の不動産を思い出しますね

明日の日替わりは「ポークソテー　ラヴィオリ乗せ焼き」です。

ポルトガルの使者

ソムリエ日記　vol.37

春の嵐で桜のダメージが・・・花見も出来ずにまた新学期です。

ポルトガルと聞いて皆様は何を連想されますか？サッカーやキリスト教（ザビエル）、鉄砲の伝来と言ったところが中心でしょうか？

ワインとしてはポートワインとマディラワインという酒精強化というブランデー等を添加して造るワインが有名なのですが、この度の試飲会にてポルトガルの実力を痛感しました！

Hanakoという本の去年の年末に出た「ワイン王子を探せ！」という特集にポルトガルのサーファー王子として紹介されてたワイナリーのイケメンも来日してまして・・・男前で、お金持ちで、繊細なワインをつくる感性をお持ちのようで。。。さぞかしもてることだと思います。

ひがみはさておき、ポルトガルのワインですがそれが凄くいい!!自分用でも販売用としても疎遠がちな国だけにびっくりしました。ただ潜在ポテンシャルが凄いというわけでお値段もそこそこです

初めて試飲会の閉場までいたのですが、「それでは終了致します！開いているワインはご自由にお持ち帰り下さい」とアナウンスされて会場内はバーゲンセール（笑）　　　一緒に参加したソムリエ試験を受ける女の子の為に事情を説明するといろいろな葡萄品種のワインを袋に詰めて戴いて、いい代理店様でした。ちと荷物が多かったですが・・・

さて明日の日替わりランチは「若鶏のステーキ　アメリカンスタイル」です。それではお待ち致しております。

歓迎会の日々

４月に入り、2008年の歓送迎会もいよいよ歓迎会の色が濃くなってきました。

　　　　　↑↑ちょっとCMです (^_^;) クリックしてみて下さい↑↑

何となく感じるのですが、やはり送別会は「追い出し宴会」とでもいうのか、かなりハジける宴会になる事が多いようです。

忘年会に次ぐ幹事様の腕の見せ所ではないでしょうか。

色々なエピソードや皆様のコメントなどを織り交ぜて、楽しい進行にして行き、最後にちょっと泣かせる演出を・・・と、なかなかに凝った内容にされるかたが多いですね

一方、歓迎会の場合は割とお堅い宴会になる事が多いように感じます。「これで最後」という気持ちがなく、すでに業務の一環的なところが多いからでしょうか

もちろん、カタイばかりではなくて、なかには「うちは呑む会社だって事を、見せつけとかなきゃね。最初が肝心だから」なんて言われていた幹事様もいらっしゃいましたけれど

２次会突入率も、送別会の方が断然高く、カラオケボックスの手配のお手伝いなんかも、けっこう依頼されます。スナックの手配なんかも

この程度の事なら、よろこんでお手伝い致しますので、お気軽にお申し付け下さいませ

楽しい酒宴では、ついついお酒の量も増えてしまいがちですが、お体の事も考えて、適量をお楽しみ頂ければと思います

明日の日替わりランチは魚介類のトマトクリーム煮込みです。